疫情給我們帶來的不僅僅是危機，對聰明的商人和企業(yè)來說，也蘊藏著很多難得的機遇。大健康產(chǎn)業(yè)就是其中之一。 一方面，國家對人民生命安全與身體健康的空前重視，支持力度進一步加大，使得大健康產(chǎn)業(yè)迎來巨大的政策紅利。另一方面，國民健康意識與健康素養(yǎng)持續(xù)提升，市場需求進一步激發(fā)，推動大健康產(chǎn)業(yè)進入一個高速發(fā)展機遇期。

《健康中國2030規(guī)劃綱要》提出，將大健康產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為國家支柱型產(chǎn)業(yè)。食品安全營養(yǎng)、綠色健康、教育培訓(xùn)、醫(yī)學(xué)美容技術(shù)、中醫(yī)養(yǎng)生保健、針灸推拿、護理、康復(fù)治療技術(shù)、中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)、功能性食品是發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)的主要部分。統(tǒng)計顯示：2021年我國大健康產(chǎn)業(yè)營收規(guī)模超過8萬億元。根據(jù)預(yù)測，2030年產(chǎn)業(yè)規(guī)模將超過16萬億元。   

“安全、營養(yǎng)、綠色、健康”四大產(chǎn)業(yè)作為大健康的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，市場需求十分旺盛，前景十分廣闊。當(dāng)前，企業(yè)如何搶抓國家政策“窗口期”和行業(yè)重構(gòu)戰(zhàn)略“機遇期”，占領(lǐng)國內(nèi)和國際市場先機成為首先要思考的問題。

為把握大勢、搶抓機遇、推動大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，2022年11月7日—10日，薌村（重慶）農(nóng)業(yè)科技研究院、重慶市保健協(xié)會中醫(yī)康復(fù)專委會、重慶靜醫(yī)堂診所有限公司、重慶福聚匯健康中心、重慶旸光醫(yī)療管理有限公司、重慶辣木斛健康管理有限公司、重慶歐亞食品安全評估中心、重慶市俊添農(nóng)業(yè)集團有限公司、重慶團渡水產(chǎn)養(yǎng)殖股份合作社等多家企業(yè)負責(zé)人前往福建省寧德市對安發(fā)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)進行考察調(diào)研。

安發(fā)國際控股集團是一個集“研究、生產(chǎn)、營銷、科普”四位一體的國際性健康產(chǎn)業(yè)集團。是一個致力于食藥用真菌、天然植物、海洋生物、和營業(yè)天然果蔬等天然資源開發(fā)的健康事業(yè)；是一個源于新西蘭、立足中國、面向全球，經(jīng)營范圍涉及醫(yī)藥工程/生物醫(yī)藥、保健、新飲料、新零售、生態(tài)農(nóng)業(yè)五大產(chǎn)業(yè)的跨國高新技術(shù)集團企業(yè)。

科技與創(chuàng)新 推動健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展

科研是安發(fā)的靈魂和前進動力。

安發(fā)國際控股集團董事局主席，醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)家、新西蘭皇家科學(xué)院生物活性研究中心首席科學(xué)家高益槐教授在1998年成功發(fā)現(xiàn)了食用菌里的大型真菌中最珍貴的藥用成分-B-D葡聚D6，并用低溫水醇成功提取高活性、高濃度的小分子活性多糖，讓幾千年歷史的傳統(tǒng)本草在現(xiàn)代分子生物學(xué)領(lǐng)域再添新成就。經(jīng)過多年的研究，發(fā)明了提取技術(shù)和30余款天然藥物保健品和特醫(yī)食品。他在食用菌研究上“三效關(guān)系”、“三功關(guān)系”、“微復(fù)方成藥理論”等三大理論的發(fā)現(xiàn)及“低溫生化多重分離提取及活化制備技術(shù)”等十多個發(fā)明專利，為國內(nèi)外的食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了杰出的貢獻。

考察調(diào)研團一行參觀了安發(fā)生物主題廣場、研發(fā)中心，自動化、數(shù)控化、智能化的中試車間，隨后走進了融入豐富多彩現(xiàn)代元素的福建省最大的生物科技文化館——安發(fā)科技文化館，詳細了解安發(fā)科研實力、企業(yè)文化及發(fā)展模式，對安發(fā)生物前沿的研發(fā)技術(shù)、先進的生產(chǎn)設(shè)備、優(yōu)質(zhì)的系列產(chǎn)品贊嘆有加。據(jù)悉，目前安發(fā)生物推出“現(xiàn)代天然藥物、營養(yǎng)健康品、功能性飲料和功能性護膚品”等四大系列產(chǎn)品，銷往世界20多個國家和地區(qū)。

菌類產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興

高益槐教授同時也是國際知名真菌學(xué)家。他在1986年成立了“寧德山海資源研究所”研究食用菌的栽培育種，被選為全國50位優(yōu)秀青年科學(xué)家之一和18個省、市縣脫貧致富的高級技術(shù)顧問。其香菇、竹蓀、白木耳育種和栽培技術(shù)研究被納入國家科委和福建省“星火計劃”。

安發(fā)應(yīng)用先進的生物工程技術(shù)，將豐富多樣的菌類資源進行高科技精深加工轉(zhuǎn)化，可以實現(xiàn)原料價值成十倍二十倍、甚至五十倍以上地增值，形成良好可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。

食用菌種類種類繁多，中國已知的食用菌就有350多種。常見的如香菇、蘑菇、竹蓀、羊肚菌、靈芝蟲草等。具有很高的營養(yǎng)價值與藥用價值，是繼植物性、動物性食品之后的第三類食品—菌物性食品，它不僅質(zhì)地柔嫩、味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、氫基酸、微量元素和維生素等多種營養(yǎng)成分，但它脂肪含量少，僅占干重的2%-8%。因此，食用菌被國際公認為最理想的蛋白質(zhì)和組合營養(yǎng)物的來源之一。

與此同時，大多數(shù)食用菌子實體中都含有種類齊全的氨基酸和豐富的維生素，能夠降低膽固醇，防治心血管病，還含有各種酶、抗生素、核苷酸、多糖等，能促進人體新陳代謝，增強體質(zhì)，具有抗癌、抗菌、抗病毒、降血糖等作用。

食用菌味美、價值高，可鮮賣可干賣、以食用菌為原料生產(chǎn)加工的保健食品、保健飲料、酒及藥品大量用于醫(yī)療臨床及投入保健品市場。同時具有一定的生態(tài)價值，在農(nóng)業(yè)和林業(yè)生態(tài)環(huán)境中扮演著分解者的重要角色。食用菌分解林木和農(nóng)作物秸稈的同時，將廢物和對環(huán)境有害的有機物轉(zhuǎn)化成全新的有機形態(tài)，甚至變廢為寶。我國每年產(chǎn)生幾億噸的農(nóng)作物下腳料，如果能充分利用食用菌生產(chǎn)能解決農(nóng)村生態(tài)環(huán)境問題。

我國是食用菌生產(chǎn)與消費大國，食用菌發(fā)展至今菌類與其他產(chǎn)業(yè)的融合和新賽道的開辟是市場發(fā)展的風(fēng)向，不僅能為企業(yè)帶來新的利潤增長點，也能為當(dāng)前動力不足、發(fā)展疲軟的傳統(tǒng)企業(yè)注入“活水”，產(chǎn)業(yè)融合的過程，也是逐漸碰撞出新產(chǎn)品和新技術(shù)的過程，對改變產(chǎn)業(yè)服務(wù)與生產(chǎn)方式有著積極影響。對促進食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，進而推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重要意義。例如，研發(fā)以食用菌菇蛋白為植物基的“人造肉”餐食產(chǎn)品，菌菇蛋白作為一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，對于植物肉的營養(yǎng)和口感，都具有莫大的價值。在抗癌、激活免疫力方面許多菌類也是具有巨大潛力的“種子選手”?？梢詮木δ苁称窞榍腥肟冢饾u向藥品領(lǐng)域拓展延伸，以求最大化地利用食用菌價值，同步對食用菌產(chǎn)業(yè)鏈進行延伸。

薌村（重慶）農(nóng)業(yè)科技研究院朱勇院長為高益槐教授高超的食用菌栽培技術(shù)及精深加工技術(shù)、報效祖國、立足中國、放眼世界的光輝事跡點贊。他說到，食用菌投資小、周期短、見效快，是一項集經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展項目。食用菌同時又是一類有機、營養(yǎng)、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人民消費增長和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農(nóng)民快速致富的有效途徑。重慶也在積極推行種植羊肚菌、靈芝菌、赤松茸、金耳菌等菌類。希望高教授能前往重慶指導(dǎo)食用菌農(nóng)業(yè)發(fā)展及中醫(yī)藥科研工作，并期待將來能有機會與安發(fā)開展深層次合作。

隨后，雙方圍繞各自核心業(yè)務(wù)開展情況進行了座談交流。安發(fā)生物科技股份有限公司運營總監(jiān)于淑芹向重慶食品安全考察調(diào)研組一行介紹了安發(fā)發(fā)展歷程，穩(wěn)步推進“醫(yī)藥工程／生物醫(yī)藥、保健、新飲料、新零售、生態(tài)農(nóng)業(yè)”五大產(chǎn)業(yè)和當(dāng)前的經(jīng)營發(fā)展情況。雙方就今后加強聯(lián)系、資源共享、攜手共推產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面開展深入交流并達成共識。薌村（重慶）農(nóng)業(yè)科技研究院院長朱勇表示，“企業(yè)互訪”可以讓企業(yè)與企業(yè)之間更好的交流、學(xué)習(xí)，從而促進企業(yè)發(fā)展，是十分有意義的。

（張文）