【江西】江西部署加強(qiáng)國(guó)慶前后食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管
2022年09月28日來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
9月26日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出通知，要求全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)切實(shí)加強(qiáng)國(guó)慶前后食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管，守牢食品安全底線，切實(shí)保障食品安全，有效防范和堅(jiān)決遏制重大食品安全事故發(fā)生。
抓好食品安全
各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要針對(duì)節(jié)日期間出游人數(shù)多、聚餐活動(dòng)多等特點(diǎn)，以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、農(nóng)村地區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂(lè)等為重點(diǎn)對(duì)象，以節(jié)日熱銷食品、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、畜禽肉、時(shí)令果蔬、水產(chǎn)品和高風(fēng)險(xiǎn)食品為重點(diǎn)品種，進(jìn)一步督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，著力解決群眾最關(guān)心的利益問(wèn)題，確保節(jié)日期間食品安全。
嚴(yán)格疫情防控
各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要在當(dāng)?shù)匾咔榉揽刂笓]部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，密切部門(mén)協(xié)同，以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、第三方冷庫(kù)、網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)等為重點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查，以廣泛推進(jìn)運(yùn)用“贛溯源”為依托，督促相關(guān)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“四?！保ㄗ龅綄Ｓ猛ǖ肋M(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣、專人操作）“四證”（具有入境檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明、追溯信息）“四不得”（沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫證明、沒(méi)有核酸檢測(cè)報(bào)告、沒(méi)有消毒證明、沒(méi)有追溯信息的冷鏈?zhǔn)称?，一律不得上市銷售）等要求。對(duì)排查發(fā)現(xiàn)、群眾舉報(bào)、輿情反映或情況通報(bào)等發(fā)現(xiàn)的涉疫產(chǎn)品，要依法依規(guī)迅速開(kāi)展排查管控和應(yīng)急處置。
推進(jìn)“打非斷鏈”
各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要以“四清”（清市場(chǎng)、清餐飲、清廣告、清平臺(tái)）、“四無(wú)”（生產(chǎn)企業(yè)無(wú)加工、線上線下無(wú)銷售、餐飲單位無(wú)供應(yīng)、各個(gè)環(huán)節(jié)無(wú)廣告）為目標(biāo)，按照“三全”要求（采購(gòu)、銷售、加工全鏈條監(jiān)管，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)交易行為全時(shí)段監(jiān)測(cè)，登記注冊(cè)、餐飲服務(wù)全環(huán)節(jié)清理），建立“三單一圖”（責(zé)任清單、任務(wù)清單、目標(biāo)清單，專項(xiàng)行動(dòng)施工圖）制度，以問(wèn)題為導(dǎo)向，抓重點(diǎn)、補(bǔ)短板、促提升，保持專項(xiàng)行動(dòng)力度不減，推進(jìn)“打非斷鏈”各項(xiàng)措施落細(xì)落實(shí)。
反對(duì)餐飲浪費(fèi)
各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查，教育和引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，規(guī)范操作流程；堅(jiān)持分類施策，建立制止浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制，著力建立健康飲食環(huán)境。通過(guò)進(jìn)企業(yè)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校等多種形式，深入開(kāi)展“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立節(jié)約消費(fèi)、理性消費(fèi)、反對(duì)浪費(fèi)的觀念，倡導(dǎo)文明就餐、勤儉節(jié)約意識(shí)，形成文明、理性就餐生活方式，聚合崇儉抑奢的正能量。
加大執(zhí)法力度
各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加大執(zhí)法力度，依法查處食品經(jīng)營(yíng)者未履行法定義務(wù)，超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)，使用過(guò)期、回收食品或原料加工制作食品，銷售超過(guò)保質(zhì)期食品，以及不執(zhí)行疫情防控措施要求等違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的，還要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理，形成打擊食品安全違法犯罪合力。
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