日前，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、德州市人民政府聯(lián)合主辦中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會·德州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立暨“德州味”區(qū)域公用品牌推介會。此次活動旨在加快德州“食品名市”建設(shè)，推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，進一步叫響“德州味”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。據(jù)悉，未來5-8年，德州將持續(xù)發(fā)力，力爭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破千億元。

會議指出，隨著冷鏈物流和連鎖餐飲的不斷發(fā)展，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已成為推動農(nóng)產(chǎn)品精深加工、實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新引擎，其在促進農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、拓寬農(nóng)民“接二連三”增收致富新渠道、滿足城鄉(xiāng)居民消費升級需求等方面發(fā)揮著重要的作用。近年來，德州搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大機遇，充分發(fā)揮區(qū)位交通、農(nóng)業(yè)資源豐富等優(yōu)勢，出臺了一系列支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策舉措，培育出一批“德州扒雞”等市場前景廣闊的預(yù)制菜品牌和發(fā)展勢頭強勁的預(yù)制品企業(yè)。

與會專家強調(diào)，在看到預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇的同時，還要正視挑戰(zhàn)?，F(xiàn)階段，我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)尚處起步階段，行業(yè)集中程度不高，餐飲市場滲透率僅為10％-15％，相當(dāng)于美日等發(fā)達(dá)國家的1/4。另外，味道還原度不夠、品質(zhì)監(jiān)管困難、營養(yǎng)均衡搭配重視度不高、關(guān)鍵加工技術(shù)亟需開發(fā)等因素是目前影響預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題。接下來，德州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)各市場參與主體應(yīng)通力合作，著力于源頭控制、團體標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、大數(shù)據(jù)搭建、產(chǎn)銷對接、人才隊伍、資金支持等方面，提出針對性的、切實可行的方案舉措，確保持續(xù)繁榮發(fā)展。

會議期間，還舉行了德州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟預(yù)制菜專業(yè)委員會德州分會和國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟德州中心揭牌儀式。同時，德州市有關(guān)部門分別與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部貿(mào)易促進中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等單位就開展農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進活動、科技助推食品創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展等簽署合作協(xié)議。

來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等單位的有關(guān)負(fù)責(zé)人以及部分企業(yè)代表參加了這次會議。（編輯 李闖）

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