中國食品新聞網(wǎng)訊（朱有剛  言朋）為進一步提升餐飲服務單位，特別是承接群體性聚餐的餐飲單位的食品安全管理水平，山東省鄒平市市場監(jiān)管局召開“餐飲環(huán)節(jié)“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作推進會議”，分批次對全市承辦群體性聚餐的100余家餐飲服務單位進行食品安全培訓。

局黨組成員、鄒平市知識產權事業(yè)發(fā)展中心主任張文貴指出，餐飲單位特別是大中型餐飲服務單位，要從思想上提高認識，充分認識到夏季食品安全工作的重要性，并對餐飲服務單位存在的共性問題進行梳理，要求餐飲單位要高度重視食品安全，及時消除食品安全風險隱患。會上，就餐飲服務單位索證索票和進貨查驗、餐飲具清洗消毒、規(guī)范化加工制作過程等餐飲加工制作過程的重點環(huán)節(jié)和重點問題進行了詳細解讀，并對當前形勢下，餐飲單位需要注意的食品安全問題進行了詳細說明。

會議要求，餐飲服務單位要提高認識，重視食品安全，嚴格落實食品安全主體責任，提高餐飲服務食品安全水平，消除食品安全風險隱患，保障人民群眾飲食安全。