中國食品新聞網(wǎng)訊（朱有剛 朱翠玲 李佩）近年來，山東省菏澤市牡丹區(qū)嚴格貫徹落實“四個最嚴”要求，持續(xù)強化“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”建設，以政務公開作為全民參與、社會監(jiān)督的主渠道，助推食品安全監(jiān)管領域形成企業(yè)自治、政府嚴治、群眾共治的良好局面。

監(jiān)管過程公開，提高社會參與積極性。定期舉辦“食品安全宣傳周”“透明工廠體驗日”“食品安全你點我檢”等群眾體驗活動，持續(xù)開展保健食品知識“進商超、進社區(qū)”和食品安全知識“進社區(qū)、進鄉(xiāng)村、進企業(yè)、進校園、進商超”志愿宣講活動，讓群眾零距離感受食品監(jiān)管工作。借助政府網(wǎng)站、微信公眾號、區(qū)融媒體中心和各類新媒體及時報道監(jiān)管動態(tài)和工作成效。聚焦食品安全治理的難點、堵點、痛點，邀請人大代表、政協(xié)委員、媒體工作人員、熱心網(wǎng)友參觀“透明工廠”、幼兒園食堂，由執(zhí)法人員現(xiàn)場講解食品安全監(jiān)管要點，身臨其境感受食品安全干什么、怎么干，引導全社會深度參與食品安全宣傳、監(jiān)督和管理，共同筑牢食品安全底線。

監(jiān)管結果公開，增強執(zhí)法行動影響力。2022年度，牡丹區(qū)計劃食品抽檢5500批次，目前已完成抽檢2367批次，合格2286批次，不合格處置率100%。抽檢數(shù)據(jù)信息全部錄入國家食品安全抽樣檢測信息管理系統(tǒng)，檢驗結果在牡丹區(qū)政府門戶網(wǎng)站及時向社會公開，做到“過程全透明、結果全公開”，有效預防了系統(tǒng)性、區(qū)域性、苗頭性問題。實施“雙隨機、一公開”綜合性抽查，重點檢查食品安全情況、經(jīng)營業(yè)戶登記事項、公示信息等方面，實現(xiàn)“進一次門、查多項事”。抽查結果及時通過山東省部門聯(lián)合“雙隨機、一公開”監(jiān)管平臺歸集到相應市場主體名下進行公開，抽查事項清單、抽查計劃、抽查結果以及后續(xù)處理結果，全部在牡丹區(qū)人民政府門戶網(wǎng)站公開。通過政務公開，有效避免了隨意執(zhí)法、隱形執(zhí)法和盲目執(zhí)法現(xiàn)象，促進監(jiān)管執(zhí)法始終在陽光下運行。

典型案例公開，擴大警示宣傳輻射面。

在“牡丹區(qū)市場監(jiān)管”微信公眾號開設食品安全“紅黑榜”，以圖文信息形式曝光環(huán)境臟亂、未有效落實食品安全制度的食品經(jīng)營單位和食品安全違法典型案例，對行政處罰案件信息，依法通過國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)（山東）進行公開，警示食品經(jīng)營單位主動規(guī)范經(jīng)營，震懾違法行為，向社會發(fā)出有案必查、查案必嚴的強烈信號。

餐飲后廚公開，提升食品安全透明度。今年以來，牡丹區(qū)2家養(yǎng)老機構食堂、142家學校食堂（含幼兒園食堂）、5家集體配餐單位、35家社會餐飲服務單位完成“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”視頻建設。在食堂的醒目位置可以清晰看到電子顯示屏，操作間的工作情況一覽無遺，后廚及廚師操作直觀展示給就餐人員，市場監(jiān)管部門工作人員在辦公室監(jiān)控廚房動向，及時發(fā)現(xiàn)問題。促進餐飲單位后廚從幕后走到臺前，食品安全監(jiān)管從部門監(jiān)管拓展到社會監(jiān)管，實現(xiàn)最直接的監(jiān)督，有力構建了“食安牡丹區(qū)”共治共建共享新局面。