為推動(dòng)河南省“酸辣粉”產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展，規(guī)避速食產(chǎn)品行業(yè)同質(zhì)化惡性競(jìng)爭(zhēng)，培強(qiáng)做優(yōu)，打造河南省“酸辣粉”百億產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)，近日，河南省工業(yè)和信息化廳、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織召開了河南“酸辣粉”產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)座談會(huì)。嗨吃家食品科技有限公司、河南食族人食品科技有限公司、河南掌柜食品有限公司等多家酸辣粉生產(chǎn)企業(yè)，以及近十家上下游企業(yè)負(fù)責(zé)人，通過(guò)線上或線下的方式參加了座談會(huì)。

會(huì)上，酸辣粉企業(yè)代表表示，自2018年以來(lái)，河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)開始進(jìn)入快速發(fā)展期，當(dāng)前河南酸辣粉在全國(guó)占據(jù)了超過(guò)90%的市場(chǎng)份額，在快速發(fā)展的同時(shí)，也逐漸暴露了一些問(wèn)題，集中體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)嚴(yán)重，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊；標(biāo)準(zhǔn)不健全，行業(yè)發(fā)展受限；山寨問(wèn)題頻出。

與會(huì)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓聽取了酸辣粉生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)和銷售過(guò)程中遇到了切實(shí)困難和建議。河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)綜合企業(yè)反映的各種問(wèn)題，表示將從以下五個(gè)方面，促進(jìn)河南酸辣粉產(chǎn)品更加快速而良性的發(fā)展：

1.健全架構(gòu)。成立河南酸辣粉行業(yè)的專門協(xié)會(huì)或者委員會(huì)，優(yōu)化資源，了解生產(chǎn)企業(yè)需求，為行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境；

2.標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。推動(dòng)和加快酸辣粉行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展；

3.示范帶動(dòng)。制定酸辣粉重點(diǎn)企業(yè)認(rèn)定辦法，讓龍頭企業(yè)作為行業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿。

4.行業(yè)自律。加強(qiáng)行業(yè)自律，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，規(guī)避和減少價(jià)格戰(zhàn)等惡性競(jìng)爭(zhēng)；

5.食品安全。鼓勵(lì)企業(yè)引入全程可追溯體系，保障食品安全。

河南省工業(yè)和信息化廳總工程師、一級(jí)巡視員姚延嶺指出，河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)作為全國(guó)食品行業(yè)的新勢(shì)力，要乘勢(shì)而上，同時(shí)要更加注重產(chǎn)品質(zhì)量，珍視來(lái)之不易的行業(yè)信譽(yù)，依托河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)盡快成立酸辣粉專委會(huì)，建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)信心，在百億產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上樹立更高目標(biāo)，打造品牌，形成河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢(shì)。

河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳振杰總結(jié)說(shuō)，酸辣粉雖然不是發(fā)源于河南的美食，但卻在河南、由河南的企業(yè)將這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大，意義非常重大。希望未來(lái)河南的酸辣粉能走出河南、走向全國(guó)，成為中國(guó)的酸辣粉。（編輯 李闖）

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