春節(jié)臨近，親朋好友聚餐的高峰期也隨之來臨。大家一起開心地吃吃喝喝時(shí)，有沒有“光盤”？做到了不浪費(fèi)糧食嗎？6日，記者走訪黃石市餐飲市場(chǎng)了解到，市民拒絕餐飲浪費(fèi)的意識(shí)增強(qiáng)，如果飯菜吃不完，也能主動(dòng)打包帶走。

盡量做到“人走桌清”

如今，黃石大街小巷的餐館酒樓、機(jī)關(guān)部門和企業(yè)以及學(xué)校食堂都開展了“光盤行動(dòng)”的宣傳教育，在顯眼位置張貼公益海報(bào)，提醒市民節(jié)約糧食。“光盤行動(dòng)”逐步演變成市民們自覺遵守的習(xí)慣。

冬天，火鍋受到市民的青睞。就餐時(shí)間，記者來到市內(nèi)的幾家火鍋店看到，人來人往很是熱鬧?！斑@幾樣涮菜都要半份。”市民陳先生正在點(diǎn)菜，他說，最近天氣冷，喜歡吃火鍋，為了避免浪費(fèi)，菜品點(diǎn)半份，這樣既能多品嘗幾樣菜，又能不剩菜。

隨后，記者來到一家中式餐館。市民張女士和朋友在店內(nèi)就餐，看到桌上醒目的宣傳標(biāo)語，她說，現(xiàn)在點(diǎn)餐我都自覺點(diǎn)到剛好夠吃，既能吃好又不浪費(fèi)。希望大家在就餐時(shí)也按需點(diǎn)餐，把點(diǎn)的都吃完，吃不完就打包帶走，共同營造節(jié)約糧食的良好氛圍。市民郭女士也告訴記者，現(xiàn)在親友聚餐，不再追求面子，少點(diǎn)一些菜，吃不完也會(huì)打包。

午飯時(shí)間，記者在團(tuán)城山杭州西路某家企業(yè)食堂看到，食堂里推出了“小碗菜”，就餐的職工按照自己的口味和食量選擇菜品，米飯也是先拿一小碗，不夠再加，基本上做到了“光盤”。

多措并舉倡導(dǎo)“光盤”

黃石市餐飲企業(yè)也采取多種形式開展宣傳教育，從科學(xué)用餐開始，鼓勵(lì)簡(jiǎn)約適度，拒絕鋪張浪費(fèi)。記者在金花大酒店看到，該酒店在餐廳每個(gè)餐桌、顯眼位置的墻面都貼有“珍惜糧食 拒絕浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”等主題海報(bào)，酒店大廳、電梯屏等公共區(qū)域顯示屏也有相關(guān)主題的電子宣傳海報(bào)，樓梯臺(tái)階貼有“適量點(diǎn)餐 拒絕浪費(fèi)”的標(biāo)語。在點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員會(huì)主動(dòng)提示顧客適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)，并提供剩菜打包服務(wù)。該酒店工作人員表示，提倡點(diǎn)菜“N-1”（比如8個(gè)人點(diǎn)7道菜），來該酒店就餐的顧客在勤儉節(jié)約方面做得比較好，吃多少點(diǎn)多少，偶爾出現(xiàn)吃不完情況，都會(huì)打包帶走。

市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長曾文介紹，該協(xié)會(huì)每家會(huì)員餐飲企業(yè)都積極行動(dòng)起來，在店堂的醒目位置張貼懸掛“反對(duì)鋪張浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)儉用餐、踐行光盤行動(dòng)”等宣傳海報(bào)，并在餐桌上擺放宣傳桌牌，傳播“反對(duì)餐飲浪費(fèi)、崇尚勤儉節(jié)約”的社會(huì)正能量，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立“文明用餐、理性消費(fèi)”的良好習(xí)慣。免費(fèi)提供餐后打包盒，引導(dǎo)消費(fèi)者剩菜打包。點(diǎn)菜員也會(huì)主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)菜，顧客也能理性消費(fèi)，在大家的共同努力下，餐飲浪費(fèi)的現(xiàn)象少多了。

市市場(chǎng)監(jiān)管局深入貫徹落實(shí)黨中央關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，積極倡導(dǎo)節(jié)儉用餐、文明用餐。一方面將制止餐飲浪費(fèi)與食品安全日常監(jiān)管同部署、同開展、同檢查、同考核，另一方面，將反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約與全國文明城市創(chuàng)建、長江禁捕、禁食野生動(dòng)物等中心工作、專項(xiàng)行動(dòng)有機(jī)結(jié)合，突出元旦、春節(jié)、“五一”“十一”等重要時(shí)段，深入大中型餐飲服務(wù)單位，開展節(jié)日期間婚喪喜慶宴席情況專項(xiàng)檢查。通過廣泛張貼“文明餐桌”桌貼、海報(bào)，向全市發(fā)出“餐桌革命 文明用餐”倡議書，開展網(wǎng)絡(luò)直播活動(dòng)等豐富多彩的形式，開展宣傳動(dòng)員，引導(dǎo)各餐廳餐飲和機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、學(xué)校食堂將“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”列入員工培訓(xùn)項(xiàng)目，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)點(diǎn)餐，“光盤”離席，剩余打包。2021年，該局共發(fā)放文明用餐宣傳單9000多份，張貼宣傳畫（桌貼、公示牌）15000張，公益廣告宣傳屏1356處。（編輯 李闖）

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