近日，美團(tuán)研究院發(fā)布《朝陽區(qū)咖啡消費調(diào)研報告》（下稱《報告》）?！秷蟾妗凤@示，朝陽區(qū)咖啡門店數(shù)量占北京市總量的40%，外賣和到店訂單量占比約42%和39.8%，萬人擁有咖啡店數(shù)量與紐約、東京等城市基本持平。《報告》還提出可通過多項舉措滿足消費者更多樣化的咖啡需求，包括咖啡門店品牌升級、使用數(shù)字化和智能化的支持系統(tǒng)等。

朝陽區(qū)咖啡門店數(shù)量占北京總量的40%

《報告》顯示，截至2021年6月，朝陽區(qū)在美團(tuán)平臺有交易的咖啡店為909家，比2019年的742家增長167家，總體數(shù)量呈現(xiàn)上漲趨勢。從訂單量來看，朝陽區(qū)2021年上半年咖啡店數(shù)量和訂單呈現(xiàn)上升趨勢，其中咖啡到店和外賣訂單量已超過2020年全年水平。

截至2021年6月，朝陽區(qū)在美團(tuán)平臺有交易的咖啡店數(shù)量占北京市總量約40%；朝陽區(qū)咖啡外賣訂單量、到店訂單量占全市的比重分別約42%和39.8%。從咖啡消費熱力圖來看，北京的咖啡消費明顯集中在朝陽區(qū)，而上海的咖啡消費分布則相對均衡。

橫向比較來看，北京市每萬人咖啡店擁有量1.87家，與紐約持平（1.86家），低于東京（2.78家）、上海（2.85家），遜于倫敦（3.69家）。按照345萬常住人口計算，朝陽區(qū)每萬人咖啡店擁有量為2.63家，上海浦東新區(qū)568萬常住人口，咖啡店1285家，每萬人擁有量為2.26家。

《報告》顯示，截至2021年6月，朝陽區(qū)在美團(tuán)平臺有咖啡消費訂單的用戶數(shù)為38萬，全市第一。以2021年9月最后一周為例，朝陽區(qū)千人周咖啡訂單量位居全市第一，較去年同期增長228%。

國際知名咖啡品牌紛紛落戶朝陽

北京咖啡市場的消費潛力吸引了國際咖啡品牌的關(guān)注。國內(nèi)外咖啡品牌連鎖門店拓展進(jìn)入加速度。近三年進(jìn)駐北京的國際咖啡品牌幾乎都落戶朝陽。星巴克中國首家“非遺文化體驗店”星巴克甄選北京華貿(mào)店于11月10日開業(yè)。除了星巴克，英國Costa、加拿大的Tims、意大利的Peet’s、Lavazza、日本的％Arabica等國際連鎖品牌在朝陽集中度高，但多為同質(zhì)化門店，規(guī)模大、知名度高的旗艦店、體驗店、工廠店少，以特色著稱的街角咖啡、寶藏小店等精品形態(tài)依然缺乏。

多舉措豐富消費者咖啡需求

今年9月中秋黃金小長假，北京首屆金臺市集CBD咖啡青年節(jié)在財富中心廣場舉辦，80余家精品咖啡品牌、萬余名中外青年齊聚CBD商圈，潮流音樂會、咖啡青年論壇、世界冠軍拉花表演等活動精彩紛呈，全新沉浸式咖啡消費體驗帶來咖啡文化推廣的盛宴。

在分析上海等城市促進(jìn)咖啡消費的舉措后，《報告》對今后朝陽區(qū)如何滿足消費者對咖啡豐富多元的需求，提出以下建議：

用足首店政策，鼓勵已經(jīng)在朝陽落戶的國際連鎖品牌門店升級，發(fā)揮大品牌頭部效應(yīng)。

扶持精品小店發(fā)展，結(jié)合“一刻鐘生活服務(wù)圈”建設(shè)，適當(dāng)降低經(jīng)營面積等門檻，打造“小而美、小而精”的體驗型、文創(chuàng)型咖啡小店，使咖啡消費觸手可及。

鼓勵業(yè)態(tài)創(chuàng)新，完善監(jiān)管政策，為咖啡工廠店、咖啡烘焙共享工坊等新業(yè)態(tài)、新消費場景創(chuàng)造條件。

不間斷舉辦咖啡青年節(jié)、消費節(jié)、文化節(jié)，線上、線下融合，發(fā)放咖啡消費券，營造咖啡消費氛圍；聯(lián)合咖啡企業(yè)，舉辦主題咖啡周；在官方媒體定期發(fā)布咖啡相關(guān)內(nèi)容信息，助推朝陽區(qū)咖啡文化氛圍的培育，打造“朝陽咖啡”消費品牌。

聯(lián)合生活服務(wù)電商平臺，利用互聯(lián)網(wǎng)，支持咖啡小店使用數(shù)字化、智能化支持系統(tǒng)，提升經(jīng)營效率；發(fā)揮平臺連接“大市場”功能，為特色化咖啡小店集聚消費者；依托互聯(lián)網(wǎng)、職業(yè)教育等渠道，建立有針對性、低成本、可觸達(dá)的咖啡師培訓(xùn)體系；發(fā)布《朝陽咖啡消費地圖》，推介特色咖啡店、寶藏小店，滿足消費者“探店”需求，引領(lǐng)咖啡消費新時尚。