在當(dāng)前迅速發(fā)展的社會環(huán)境中，外賣服務(wù)已經(jīng)成為眾多消費者飲食選擇的重要組成部分。為進(jìn)一步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，保障廣大消費者“舌尖上的安全”，近日，崇義縣市場監(jiān)督管理局以大眾關(guān)注的外賣平臺“必吃榜”“好評榜”“人氣榜”網(wǎng)紅餐廳等網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營主體作為重點抽查對象，對崇義縣外賣銷售量前 30 名餐飲店開展了“隨機(jī)查”餐廳活動。

　　此次“隨機(jī)查”餐廳活動，執(zhí)法人員隨機(jī)抽查了7家外賣銷量較高的餐飲店，涉及飲品店、快餐店、炸雞店等多種業(yè)態(tài)。執(zhí)法人員對被抽查餐廳進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。重點對餐飲店的證照資質(zhì)、食品加工環(huán)境、原材料來源、從業(yè)人員健康管理、一次性餐飲具是否符合標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)行檢查，并深入店鋪后廚，仔細(xì)查看了廚房內(nèi)設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生清潔情況、食品儲存條件以及食材加工過程是否規(guī)范，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動。同時執(zhí)法人員對餐廳是否在顯眼位置張貼或擺放了反對餐飲浪費的提示標(biāo)識進(jìn)行了檢查，積極倡導(dǎo)節(jié)約糧食、理性就餐的良好風(fēng)尚，并且現(xiàn)場核查了商家在外賣送餐平臺上的食品安全檔案資料。此次對外賣銷售量前 30 名餐廳的隨機(jī)檢查行動，不僅是對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位的一次全面“體檢”，也是市場監(jiān)管部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要舉措。

　　在被隨機(jī)抽查的7 家餐廳中，大部分餐廳總體食品安全狀況良好，各項食品安全管理制度基本落實。但也有個別餐廳存在一些問題，如進(jìn)貨查驗記錄不全、從業(yè)人員健康證過期、反食品浪費宣傳不到位等。對于這些問題，執(zhí)法人員當(dāng)場依法處置，下達(dá)責(zé)令整改通知，督促經(jīng)營者舉一反三，立行立改，嚴(yán)格落實食品安全法律法規(guī)，按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范開展經(jīng)營活動。

　　下一步，崇義縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，創(chuàng)新監(jiān)管途徑，拓寬監(jiān)管渠道，提高監(jiān)管質(zhì)量，不定期開展隨機(jī)檢查活動，努力為廣大消費者營造安全、放心、滿意的餐飲消費環(huán)境，堅決守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。

　　在此，崇義縣市場監(jiān)管局也提醒廣大消費者，在選擇外賣餐廳時，可通過外賣平臺查看商家的食品安全檔案信息、經(jīng)營許可范圍等，選擇資質(zhì)齊全、信譽(yù)良好的餐廳，共同維護(hù)良好的餐飲市場秩序。

　　(張婷 徐烈林 吳真真)