為進一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實消除小作坊風(fēng)險隱患，近日，山東省東平縣老湖市場監(jiān)管所開展了轄區(qū)煎餅加工小作坊專項檢查。

　　檢查過程中，執(zhí)法人員重點查看了小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、原材料采購、加工流程、產(chǎn)品儲存、從業(yè)人員健康狀況等。針對食品小作坊容易出現(xiàn)的衛(wèi)生條件差、原材料索證索票不全、食品添加劑使用不規(guī)范等問題進行了嚴格檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題，當場責令其限期整改，切實履行食品安全主體責任。同時對經(jīng)營者進行精準指導(dǎo)，尤其是產(chǎn)品的標簽標識，促其達到規(guī)范要求。

　　執(zhí)法人員還對煎餅加工小作坊的負責人宣傳普及食品安全法律法規(guī)常識，切實增強誠信守法經(jīng)營和守護食品安全意識。小作坊負責人紛紛表示，會嚴格履行食品安全主體責任，誠信守法經(jīng)營，從源頭上把好質(zhì)量關(guān)。

　　下一步，老湖市場監(jiān)管所將持續(xù)加大對小作坊的監(jiān)管力度，加強跟蹤復(fù)查，確保整改措施落實到位。進一步加強食品安全宣傳教育，引導(dǎo)食品小作坊不斷提升食品安全管理水平，為廣大消費者提供安全、放心的食品生產(chǎn)環(huán)境。