玉宏和食品江福明 “海蜇世家”叩開品牌化未來之門

　　健康飲食理念風(fēng)靡的當(dāng)下,海蜇憑借低脂肪、高蛋白的特性,一躍成為市場新寵。于玉湖冷鏈廣州園區(qū),老牌海蜇企業(yè)玉宏和食品正順應(yīng)這股潮流,以品質(zhì)為基、創(chuàng)新為翼,譜寫著傳統(tǒng)水產(chǎn)加工企業(yè)的轉(zhuǎn)型篇章。

　　“海蜇世家”的突圍

　　廣州玉宏和食品有限公司創(chuàng)立于上世紀90年代,總經(jīng)理江福明介紹,公司起步于廣東茂名的海蜇加工,隨后向北部灣市場拓展,構(gòu)建起集收購、加工、銷售于一體的業(yè)務(wù)體系。北部灣作為海蜇養(yǎng)殖歷史悠久的核心區(qū)域,地理條件優(yōu)越,生產(chǎn)經(jīng)驗豐富,海蜇品質(zhì)上乘。當(dāng)時江福明看準這一點,進軍北部灣。他依據(jù)海蜇品種的季節(jié)性、地域性特點,制定精細加工方案,還奔赴香港等地推銷海蜇菜,讓公司海蜇產(chǎn)品的供港及出口額持續(xù)攀升。

　　江福明展示海蜇產(chǎn)品

　　在江福明的雕琢下,海蜇加工成了 "舌尖上的精密科學(xué)"。他談到,北部灣優(yōu)質(zhì)海蜇?zé)o腥臭味,肉質(zhì)厚且有韌性,口感松脆。但因其含水量高,優(yōu)質(zhì)海蜇產(chǎn)品不僅選材要精,切割、腌制等加工工藝更是要求極高。

　　得益于“產(chǎn)區(qū)直采+工藝標準化”模式,玉宏和食品版圖不斷擴張。江福明透露,公司除精選北部灣特級白蜇,還在泰國、印尼布局優(yōu)質(zhì)原料基地。經(jīng)營范圍也從海蜇及預(yù)制菜,拓展到鮑魚、海參等海產(chǎn)品,還有牛、羊、豬等畜禽產(chǎn)品。

　　玉宏和食品產(chǎn)品類型

　　選擇玉湖冷鏈:破解大灣區(qū)“鮮”行密碼

　　江福明將入駐玉湖冷鏈,視作企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。

　　他表示:"冷鏈是海產(chǎn)品企業(yè)的生命線。玉湖冷鏈廣州園區(qū)能實現(xiàn)從倉儲到終端配送的無縫對接,物流網(wǎng)絡(luò)覆蓋華南各個市場。借助玉湖冷鏈的服務(wù),公司食材品質(zhì)更有保障,我們也能把更多精力投入產(chǎn)品研發(fā)與品牌建設(shè)。"

　　江福明深知傳統(tǒng)水產(chǎn)轉(zhuǎn)型刻不容緩,他直言:“過去靠口碑,現(xiàn)在要靠品牌?！比缃?玉宏和食品一方面借抖音等平臺進軍直播電商,以內(nèi)容營銷吸引年輕消費者;另一方面聯(lián)合玉湖冷鏈的渠道資源,拓展高端餐飲等新場景,曾經(jīng)的 "北部灣特產(chǎn)" 正邁向全國性品牌之路。