根據(jù)《2023年度蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示:中國(guó)蘋果產(chǎn)量位居世界第一,全球占比57.36%。蘋果已經(jīng)是中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)的標(biāo)志性品類,承載著豐富的文化內(nèi)涵與經(jīng)濟(jì)價(jià)值。為了進(jìn)一步推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、品牌化發(fā)展,中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單熊貓指南重磅發(fā)布2025熊貓果園蘋果園TOP30榜單。

　　01. 從舶來(lái)品到國(guó)民水果,蘋果的百年激蕩發(fā)展史

　　中國(guó)栽培蘋果的歷史可以追溯至西漢時(shí)期,當(dāng)時(shí)所指的“林檎”或“柰”便是中國(guó)本土特有的蘋果品種,明朝《群芳譜·果譜》則首次記錄了“蘋果”。然而,這些早期品種與現(xiàn)代意義上的蘋果相比差異明顯,且未得到廣泛種植。轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在1871年,隨著十幾種西方蘋果品種被引入中國(guó),北方地區(qū)蘋果種植業(yè)開始發(fā)展。特別是1966年,日本培育的富士蘋果進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),因其高產(chǎn)量和優(yōu)良口感,迅速成為中國(guó)最受歡迎的蘋果品種之一,掀起了全國(guó)范圍內(nèi)的蘋果種植熱潮。

　　經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展,蘋果生產(chǎn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了重重躍升:矮化密植栽培實(shí)現(xiàn)量質(zhì)齊升,水肥一體化滴灌技術(shù)省水省肥,防草布代替除草劑、殺蟲燈取代了殺蟲劑……蘋果果園“現(xiàn)代范兒”十足,不斷滋養(yǎng)著蘋果內(nèi)在品質(zhì)。蘋果雖好,但消費(fèi)者卻很難區(qū)分出這些蘋果的特點(diǎn),究竟什么樣的蘋果好吃?為什么好吃依然是一個(gè)很模糊的概念。面對(duì)琳瑯滿目的貨架,消費(fèi)者在選擇蘋果的時(shí)候也如同是“霧里看花”。

　　為了解決這一問題,中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單熊貓指南以感官評(píng)價(jià)體系為核心,通過為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品提供三星評(píng)級(jí)(即,一星“精選”,二星“優(yōu)異”,三星“極佳”)的方式來(lái)告訴消費(fèi)者:什么農(nóng)產(chǎn)品好吃、這些好吃的農(nóng)產(chǎn)品在哪里?為什么好吃?為消費(fèi)者提供科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)品選購(gòu)指南。

　　02. 2025熊貓果園蘋果榜單TOP30發(fā)布,用科學(xué)助力品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展

　　熊貓指南是中國(guó)高端農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)向標(biāo)。自成立以來(lái)已10度發(fā)榜,上榜優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品共計(jì)343種,榜單涵蓋了果品、蔬菜、糧食等8大品類。2022年,熊貓指南感官實(shí)驗(yàn)室正式獲得CNAS(中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì))認(rèn)證,標(biāo)志著其感官評(píng)價(jià)體系在國(guó)內(nèi)外均達(dá)到了一流水平。

　　這套體系構(gòu)成了熊貓指南評(píng)價(jià)模型的重要基礎(chǔ),通過熊貓指南風(fēng)味輪將與“好吃”相關(guān)的各個(gè)維度量化,使抽象的概念具象化,為非標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)業(yè)建立了精準(zhǔn)的評(píng)價(jià)體系,讓“好吃”變得可見可感,為消費(fèi)者打造科學(xué)、客觀、標(biāo)準(zhǔn)化的好吃指南。

　　用科學(xué)定義好吃,是熊貓指南所堅(jiān)持的理念。熊貓指南在堅(jiān)持創(chuàng)新的同時(shí),更把科研能力賦能農(nóng)業(yè)。本次榜單評(píng)選活動(dòng)吸引了全國(guó)范圍內(nèi)廣大蘋果園的積極響應(yīng),征集到了近百種各具特色的蘋果樣品,通過嚴(yán)格的多維度評(píng)估,最終推出2025熊貓果園蘋果園TOP30榜單。在評(píng)選過程中,熊貓指南也洞察到蘋果產(chǎn)業(yè)的新趨勢(shì)和新變化。

　　通過品種來(lái)看,過去富士和國(guó)光兩大品種幾乎壟斷蘋果市場(chǎng);但隨著生產(chǎn)技術(shù)的革新,黑鉆、瑞雪、王林等風(fēng)味獨(dú)特的蘋果新物種層出不窮,滿足了消費(fèi)者的多樣化需求。站位產(chǎn)區(qū)而言,黃土高原(如陜西)和環(huán)渤海灣地區(qū)(如山東)依然是國(guó)內(nèi)兩大蘋果核心產(chǎn)區(qū),但云南、西藏等西南地區(qū)也逐漸成為新興的蘋果種植區(qū)。

　　品種和產(chǎn)地的迅猛發(fā)展,離不開蘋果企業(yè)的升級(jí)進(jìn)步。本次上榜的企業(yè)迸發(fā)出了旺盛的生命力,新質(zhì)生產(chǎn)力的身影無(wú)處不在。來(lái)自西藏的扎西卓沐蘋果是蘋果產(chǎn)業(yè)的后起之秀,不僅建成一套完整的果樹脫毒苗木繁育體系,更通過技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)蘋果種子種質(zhì)改良,培育出“南迦”等蘋果新品種,用技術(shù)創(chuàng)新的方式打造新質(zhì)生產(chǎn)力。與此同時(shí),基地還使用大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng),不斷向智慧農(nóng)業(yè)加速轉(zhuǎn)型,蘋果產(chǎn)業(yè)的“根”越扎越穩(wěn)。世蘋蘋果作為深耕多年的蘋果企業(yè),在占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)持續(xù)創(chuàng)新。通過與科研單位合作、引進(jìn)高級(jí)人才團(tuán)隊(duì)等方式構(gòu)建新質(zhì)生產(chǎn)力完成產(chǎn)業(yè)升級(jí),獲得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家級(jí)林業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)等榮譽(yù),走上高質(zhì)量的品牌化發(fā)展之路。駱駝山·大魏蘋果種植戶不斷探索先進(jìn)的種植技術(shù),使用有機(jī)肥培育果樹,采用無(wú)公害防治病蟲,同時(shí)在果園拉上防風(fēng)網(wǎng)不怕風(fēng)吹和鳥吃,有效實(shí)現(xiàn)延遲采摘,使蘋果能夠鎖住養(yǎng)分,口感脆爽耐儲(chǔ)存。在他的帶動(dòng)下,通過科學(xué)化、綠色化的培育模式,全村的蘋果產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)升級(jí)。

　　無(wú)論是產(chǎn)區(qū)布局、技術(shù)創(chuàng)新還是品種多樣性,中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步,展現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的新面貌。

　　03. 打破“信息繭房”,熊貓指南賦能蘋果產(chǎn)業(yè)鏈共贏發(fā)展

　　其實(shí)熊貓指南與蘋果產(chǎn)業(yè)淵源匪淺,早在2018年便發(fā)現(xiàn)了四川鹽源蘋果。鹽源蘋果是一種被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q為“丑蘋果”的獨(dú)特品種,但因?yàn)辂}源縣青壯勞動(dòng)力外流,當(dāng)?shù)叵萑虢?jīng)濟(jì)發(fā)展的困境,“丑蘋果”也變得無(wú)人問津。就在鹽源蘋果逐漸消失在大眾視野之時(shí),返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年趙興志毅然辭去了車間主任的工作,投身于家鄉(xiāng)的蘋果種植事業(yè)。

　　同期熊貓指南團(tuán)隊(duì)也深入現(xiàn)場(chǎng),通過品質(zhì)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)了“丑蘋果”的獨(dú)特魅力——其冰糖心口感以及瀘沽湖地區(qū)特有的氣候和土壤條件賦予了這種蘋果無(wú)可比擬的風(fēng)味。經(jīng)過一番努力,包括對(duì)人物故事的包裝和公益宣傳,大涼山的鹽源蘋果不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上供不應(yīng)求,還成功打入國(guó)際市場(chǎng),如韓國(guó)三星集團(tuán)和美國(guó)沃爾瑪?shù)却笮推髽I(yè)開始大量采購(gòu)該產(chǎn)品。隨著蘋果價(jià)格從每斤0.2元躍升至5元,從幾乎無(wú)人問津的小眾產(chǎn)品蛻變?yōu)槭袌?chǎng)上的搶手貨,當(dāng)?shù)卮迕竦娜司晔杖胍苍诙潭虄赡陜?nèi)由1500元攀升至超過13000元。鹽源蘋果現(xiàn)已獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,并創(chuàng)建了國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。

　　信息不對(duì)稱,一直是中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的難題。尤其在信息繭房逐漸厚重的流量時(shí)代,蘋果企業(yè)日復(fù)一日的付出、優(yōu)質(zhì)蘋果的多樣風(fēng)味更加難以讓消費(fèi)者、渠道方、行業(yè)所看到。熊貓指南以一顆公益之心連接著農(nóng)業(yè)企業(yè)、消費(fèi)者、渠道商和行業(yè),如“放大鏡”一般發(fā)現(xiàn)價(jià)值、鏈接傳遞,最終實(shí)現(xiàn)多方共贏。熊貓指南2025熊貓果園蘋果園TOP30榜單,再次以實(shí)際行動(dòng)彰顯了對(duì)中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的賦能和支持。

　　對(duì)蘋果企業(yè)而言,熊貓指南發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀蘋果基地并深入調(diào)研,讓好企業(yè)被看到。用科學(xué)的方式解構(gòu)蘋果的風(fēng)味,讓好吃看得見。這樣的舉措打破了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中的信息不對(duì)稱問題,促進(jìn)了更公平透明的交易環(huán)境,使優(yōu)秀的蘋果企業(yè)從幕后走到臺(tái)前,對(duì)接更廣闊的消費(fèi)群體。隨著越來(lái)越多的蘋果企業(yè)走進(jìn)市場(chǎng),消費(fèi)者輕松越過認(rèn)知壁壘,找到來(lái)自全國(guó)各地的、更適合自己口味的優(yōu)質(zhì)蘋果;渠道商在降低決策成本的同時(shí)擁有了更多選擇,有利于選到好貨,賣出好價(jià)。

　　熊貓指南CEO毛峰表示,2025熊貓果園蘋果園TOP30榜單不僅甄選出了一批卓越的蘋果企業(yè),更為整個(gè)行業(yè)樹立了典范,明確了前進(jìn)的方向。這將加速中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)品質(zhì)化發(fā)展的進(jìn)程,刺激更多優(yōu)質(zhì)企業(yè)的誕生。在未來(lái),熊貓指南將繼續(xù)為蘋果產(chǎn)業(yè)全鏈路進(jìn)行科學(xué)賦能,協(xié)同各方,共同推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。