從一個名不見經(jīng)傳的地區(qū)性品牌,到成長為全國知名烘焙大企,如今,提及桃李面包,人們自然而然地將其與“踏實”“穩(wěn)扎穩(wěn)打”以及“早餐優(yōu)選”等詞匯相聯(lián)系。從1995年成立至今,桃李面包走過近30年的光輝歲月,這期間,行業(yè)浮浮沉沉,很多品牌如曇花一現(xiàn),在歷史長河中閃爍了一瞬,而桃李面包不僅經(jīng)受住了風(fēng)雨的考驗,屹立不倒,更在市場的暴風(fēng)驟雨中找到了自己的定位。

　　正文:

　　作為備受矚目的“國貨之光”,桃李面包不僅在消費者心中樹立了穩(wěn)固的地位,而且還榮膺了多項權(quán)威認(rèn)證——年初,桃李面包上榜《2023環(huán)球首發(fā)·胡潤中國食品行業(yè)百強榜》,下半年榮獲“AAA知名商標(biāo)品牌評價”,標(biāo)志著其品牌建設(shè)邁上了新的臺階。

　　那么,為何桃李面包能夠經(jīng)得起時間的檢驗,品牌成色越來越足呢?

　　“向下扎根,向上生長”是桃李面包的生存之道。桃李面包堅持以實干引領(lǐng)發(fā)展,不斷在產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)切磋琢磨,用產(chǎn)品力為品牌發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)的同時,也在向上蓄能,不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模,實現(xiàn)全國化布局。

　　向下扎根,桃李面包不斷夯實產(chǎn)品力

　　對于企業(yè)而言,卓越的產(chǎn)品質(zhì)量是構(gòu)筑品牌的基石所在。桃李面包始終致力于提升產(chǎn)品品質(zhì),增加產(chǎn)品的附加價值,加速推動產(chǎn)品向品牌化的華麗蛻轉(zhuǎn)型,讓每一款產(chǎn)品都成為企業(yè)熠熠生輝的金色名片。

　　原料是產(chǎn)品品質(zhì)的源頭保證,桃李面包同中糧、Anchor等國際知名品牌建立了長期穩(wěn)定的供應(yīng)商關(guān)系,力求原料品質(zhì)與全球面包行業(yè)先進(jìn)水平對齊,確保產(chǎn)品安全經(jīng)得住檢驗。

　　先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的過程管理也是產(chǎn)品制作過程中不可或缺的環(huán)節(jié)。桃李面包致力于提升生產(chǎn)技術(shù),不斷更新烘焙設(shè)備,引入尖端技術(shù),實現(xiàn)了面包生產(chǎn)的全自動化。從面包的成型、醒發(fā)、烘焙,到脫模、冷卻、包裝,整個過程均在一條流水線上高效完成。這一全自動化生產(chǎn)線不僅極大提高了生產(chǎn)效率,同時也確保了面包的品質(zhì)安全。

　　桃李面包不僅在烘焙領(lǐng)域持續(xù)深耕,不斷探索新技術(shù)與新配方,更將消費者的偏好融入創(chuàng)新之中,賦予產(chǎn)品深刻的價值內(nèi)涵,與年輕消費群體產(chǎn)生強烈共鳴,引領(lǐng)健康飲食潮流。例如,今年桃李面包推出的堿水結(jié)面包、爆漿面包、小朵面包等創(chuàng)新產(chǎn)品,不僅滿足了消費者對于個性化口感的追求,還精準(zhǔn)契合了旅游、露營等多元化場景,具備鮮明的社交與休閑屬性,為消費者帶來了物質(zhì)與精神的雙重愉悅體驗。

　　向上生長,桃李面包實現(xiàn)全國化布局

　　自20世紀(jì)80年代起,中國烘焙行業(yè)經(jīng)歷了高速發(fā)展的黃金時期。隨著日韓等東亞國家、歐盟國家的國際烘焙企業(yè)紛紛進(jìn)入中國大陸市場,帶來了更為激烈的市場競爭,這促使中國烘焙品牌不斷追求創(chuàng)新和提升產(chǎn)品質(zhì)量,從而在競爭中逐漸嶄露頭角。然而,由于市場運作經(jīng)驗、資本積累等因素影響,具有雄厚實力的跨國品牌在市場份額爭奪上搶占先機,長期處于壟斷地位,而我國烘焙企業(yè)發(fā)展緩慢,難以形成跨區(qū)域的知名品牌。

　　桃李面包的崛起與壯大打破了這一僵局,在深耕產(chǎn)品力的同時,桃李面包不斷破解擴張難題,矢志成為一流烘焙品牌。通過實施技術(shù)改造和推動思維創(chuàng)新等一系列有力舉措,成功實現(xiàn)了全國性的戰(zhàn)略布局,品牌影響力也隨之實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。

　　桃李面包率先入局國內(nèi)短保烘焙賽道,始終高度重視“新鮮送達(dá)”。短保面包的魅力核心在于其新鮮度,而配送時間的縮短則是保障新鮮度的關(guān)鍵。在初創(chuàng)時期,為了確保消費者能品嘗到最新鮮的面包,桃李面包的創(chuàng)始人毅然決定在凌晨3點便啟動配送流程,面包一旦下線,便即刻踏上前往各大門店的旅程,以確保新鮮度最大化。隨后,桃李面包創(chuàng)始人進(jìn)一步革新思維,將配送鏈條延伸至生產(chǎn)源頭,以確保面包更加新鮮、口感更佳。他擯棄了當(dāng)時流行的“前店后廠”生產(chǎn)模式,而以“中央工廠+批發(fā)”的模式實現(xiàn)生產(chǎn)——就地建廠,配送半徑輻射至周圍200公里,大幅縮短了配送流程。在配送環(huán)節(jié),桃李面包采取了自建物流與委托第三方物流相結(jié)合的靈活策略,構(gòu)建了覆蓋一級、二級、三級網(wǎng)絡(luò)的完善配送體系,實現(xiàn)了對大型超市(KA)及大部分客戶的高效日配服務(wù),確保了桃李面包的新鮮與美味能夠迅速抵達(dá)每一位消費者手中。

　　就這樣,桃李面包將“中央工廠+批發(fā)”的生產(chǎn)模式復(fù)制到全國,形成了品牌化、規(guī)?；瘍?yōu)勢。據(jù)悉,桃李面包目前已在全國20多個區(qū)域建立了生產(chǎn)基地、31萬個零售終端。銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋華北、東北、華東、華中、西南、西北、華南等全國各地,已完成全國化布局。

　　據(jù)《2024年短保面包行業(yè)白皮書》,2023年,桃李面包以35%的市場份額,位居我國短保面包市場第一位,比第二名至第五名加起來的市場份額還要大。今年4月份公布的2023年世界面包行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,在世界50強面包企業(yè)排行中,桃李面包位列第31位,是唯一上榜的中國企業(yè)。依托生產(chǎn)優(yōu)勢,桃李面包持續(xù)向上攀升,“桃李滿天下”的愿景正逐步照進(jìn)現(xiàn)實……

　　后記

　　品牌影響力在一定程度上決定著企業(yè)在行業(yè)價值鏈的地位。桃李面包深耕細(xì)作,穩(wěn)健發(fā)展,用實干為品牌立足市場奠定了堅實根基,并持續(xù)蓬勃發(fā)展,朝著成為具有廣泛影響力的一流烘焙品牌穩(wěn)步前行……