新華財(cái)經(jīng)北京9月4日電(韓燕、李穎)當(dāng)前螃蟹、魚蝦類水產(chǎn)品大量上新，海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)即將迎來(lái)供銷旺季。由于今年高溫導(dǎo)致河蟹產(chǎn)量下降、蛻殼延遲，大閘蟹市場(chǎng)開市價(jià)格整體偏高，疊加小龍蝦已大規(guī)模下市，市場(chǎng)貨源供應(yīng)大幅減少，小龍蝦價(jià)格呈現(xiàn)“翹尾”走勢(shì)，本期小龍蝦價(jià)格指數(shù)顯著回升。截至9月2日，新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)817.42點(diǎn)，環(huán)比上期(2024年8月26日，下同)上漲100.50點(diǎn)，漲幅14.02%;較基期(2019年1月1日，下同)下跌182.58點(diǎn)，跌幅22.22%。

　　從主要產(chǎn)區(qū)來(lái)看，當(dāng)前市場(chǎng)在售小龍蝦主要以池塘精養(yǎng)蝦為主，潛江、監(jiān)利等主產(chǎn)區(qū)大多是以稻田蝦為主。整體來(lái)看，池塘精養(yǎng)蝦的總供應(yīng)量較少，且養(yǎng)殖成本更高，支撐小龍蝦價(jià)格高位運(yùn)行。今年上半年，我國(guó)小龍蝦價(jià)格出現(xiàn)暴跌，其背后源于小龍蝦養(yǎng)殖面積持續(xù)增加。在水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)的推動(dòng)下，湖北、貴州等地正在創(chuàng)新探索養(yǎng)殖新模式，力求突破增收增效“瓶頸”。

　　從主要銷區(qū)來(lái)看，截至9月2日，深圳小龍蝦價(jià)格指數(shù)均小幅上漲，大蝦和小蝦環(huán)比漲幅較大;潛江小龍蝦價(jià)格指數(shù)均小幅上漲，其中大蝦和中蝦環(huán)比漲幅較大;長(zhǎng)春市小龍蝦價(jià)格指數(shù)均小幅上漲，其中大青蝦和大紅蝦顯著上漲;其余城市各規(guī)格品價(jià)格保持穩(wěn)定。

　　新華指數(shù)分析師認(rèn)為，本期小龍蝦價(jià)格上漲主要原因是小龍蝦即將下市，供應(yīng)數(shù)量縮減，又恰逢中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)等節(jié)日即將來(lái)臨，大閘蟹、羅氏沼蝦等替代性水產(chǎn)價(jià)格上漲，下游市場(chǎng)或有集中備貨的趨勢(shì)。隨著開海季的到來(lái)，各地螃蟹陸續(xù)“上新”，預(yù)計(jì)后續(xù)水產(chǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，未來(lái)短期小龍蝦價(jià)格或?qū)⒂兴芈洹?/span>

　　新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

　　圖1新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)走勢(shì)(單位：點(diǎn))

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

　　隨著金秋9月的到來(lái)，一波大閘蟹“促銷熱”接踵而至，價(jià)格高開，疊加小龍蝦已大規(guī)模下市，市場(chǎng)貨源供應(yīng)大幅減少，受小龍蝦市場(chǎng)需強(qiáng)供弱影響，小龍蝦價(jià)格呈現(xiàn)“翹尾”走勢(shì)。

　　新華指數(shù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，繼上期小龍蝦價(jià)格指數(shù)微幅下行后，本期小龍蝦交易價(jià)格顯著提升，小龍蝦價(jià)格指數(shù)顯著回升。截至9月2日，新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)817.42點(diǎn)，環(huán)比上期(2024年8月26日，下同)上漲100.50點(diǎn)，漲幅14.02%;較基期(2019年1月1日，下同)下跌182.58點(diǎn)，跌幅22.22%。

　　從當(dāng)前水產(chǎn)市場(chǎng)來(lái)看，螃蟹、魚類等海鮮產(chǎn)品大量上新，預(yù)計(jì)到9月中旬，海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)供銷旺季。由于今年天氣炎熱雨水較少導(dǎo)致河蟹產(chǎn)量下降、第五次蛻殼延遲，只有部分塘口可以趕得上中秋節(jié)前上市，大閘蟹開市價(jià)格整體偏高。云南省昆明市大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶表示，相比去年同期，今年大閘蟹的價(jià)格每只上漲2-3元或者3-4元左右。

　　“由于近日大船還未停靠，大批量梭子蟹還未到岸，并且螃蟹數(shù)量較去年同期有所減少，導(dǎo)致開海前幾天的螃蟹價(jià)格較去年小幅上漲。目前，螃蟹的售價(jià)最低為每斤65元，同比去年開海初期的價(jià)格高出5到10元?！鄙綎|省青島市埠西海鮮批發(fā)市場(chǎng)攤主付老板表示。

　　具體從小龍蝦的行情來(lái)看，自從6月的“稻田蝦”起水捕撈完畢后，無(wú)縫銜接的池塘精養(yǎng)蝦成為市場(chǎng)主流。盡管精養(yǎng)蝦成本較高，利潤(rùn)較薄，但隨著六月黃螃蟹的上市，其價(jià)格和市場(chǎng)需求優(yōu)于小龍蝦，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶更傾向于利用精養(yǎng)池養(yǎng)殖螃蟹。因此，8月中下旬之后小龍蝦供應(yīng)逐步減少，市場(chǎng)進(jìn)入“翹尾期”，價(jià)格持續(xù)上升。

　　紅蝦和青蝦價(jià)格指數(shù)及均價(jià)走勢(shì)

　　圖2 紅蝦和青蝦價(jià)格指數(shù)走勢(shì)對(duì)比(單位：點(diǎn))

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

　　分品類來(lái)看，紅蝦和青蝦在市場(chǎng)銷售端行情變化趨勢(shì)一致，表現(xiàn)為不同程度上漲。截至9月2日，紅蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)825.72點(diǎn)，環(huán)比上漲14.02%;青蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)809.29點(diǎn)，環(huán)比上漲14.02%。

　　圖3 不同規(guī)格紅蝦價(jià)格走勢(shì)(單位：點(diǎn))

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

　　分規(guī)格來(lái)看，不同規(guī)格小龍蝦價(jià)格小幅上漲，大蝦、中蝦和小蝦漲幅較大。

　　表1不同規(guī)格紅蝦均價(jià)(單位：元/斤)

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

　　具體而言，截至9月2日，紅蝦均價(jià)報(bào)40.67元/斤，環(huán)比上漲14.02%。其中，小紅均價(jià)報(bào)16.00元/斤，環(huán)比上漲18.52%;中紅均價(jià)報(bào)26.67元/斤，環(huán)比上漲18.52%;大紅均價(jià)報(bào)49.33元/斤，環(huán)比上漲20.33%;紅炮頭均價(jià)報(bào)70.67元/斤，環(huán)比上漲7.61%。

　　圖4不同規(guī)格青蝦價(jià)格走勢(shì)(單位：點(diǎn))

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

　　表2不同規(guī)格青蝦均價(jià)(單位：元/斤)

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

　　截至9月2日，青蝦均價(jià)報(bào)40.67元/斤，環(huán)比上漲14.02%。其中，小青均價(jià)報(bào)16.00元/斤，環(huán)比上漲18.52%;中青均價(jià)報(bào)26.67元/斤，環(huán)比上漲18.52%;大青均價(jià)報(bào)49.33元/斤，環(huán)比上漲20.33%;青炮頭均價(jià)報(bào)70.67元/斤，環(huán)比上漲7.61%。

　　主要產(chǎn)區(qū)行情

　　表3主產(chǎn)區(qū)龍蝦市場(chǎng)交易均價(jià)(元/斤)

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

　　從主要產(chǎn)區(qū)來(lái)看，6月中旬到現(xiàn)在市場(chǎng)在售小龍蝦主要以池塘精養(yǎng)蝦為主，潛江、監(jiān)利等主產(chǎn)區(qū)，大多是以稻田蝦為主，整體上來(lái)看，池塘精養(yǎng)蝦的總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及稻田蝦，總供應(yīng)量減少，疊加精養(yǎng)蝦養(yǎng)殖成本更高，支撐小龍蝦價(jià)格高位運(yùn)行。

　　湖北小龍蝦不同規(guī)價(jià)格均呈現(xiàn)小幅上漲，大蝦和中蝦價(jià)格漲幅較大;江西不同規(guī)格價(jià)格均呈現(xiàn)小幅上漲，炮頭蝦和大蝦價(jià)格漲幅較大;山東不同規(guī)格價(jià)格均呈現(xiàn)穩(wěn)中有升，中蝦價(jià)格漲幅較大。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，我國(guó)小龍蝦價(jià)格出現(xiàn)暴跌，其背后源于小龍蝦養(yǎng)殖面積持續(xù)增加。在水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)推動(dòng)下，湖北、貴州等地創(chuàng)新探索養(yǎng)殖新模式，力求突破增收增效“瓶頸”。

　　作為“蝦稻共作”模式發(fā)源地之一，潛江市目前正在探索蝦稻共作環(huán)溝套養(yǎng)羅氏沼蝦增效模式。今年，潛江市白鷺湖管理區(qū)在“蝦稻共作環(huán)溝套養(yǎng)羅氏沼蝦增效模式”基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了稻蝦環(huán)溝專養(yǎng)、混養(yǎng)和池塘專養(yǎng)、混養(yǎng)兩類四種模式，挑選22戶稻蝦種養(yǎng)戶，示范總面積超1000余畝。

　　“在水稻種植前后，小龍蝦逐步進(jìn)入“休眠期”，蝦稻田環(huán)溝基本處于閑置狀態(tài)，當(dāng)環(huán)溝水溫升至20℃以上，正適宜羅氏沼蝦茁壯成長(zhǎng);國(guó)慶節(jié)前后，趕在氣溫降至15℃以下前就可以完成羅氏沼蝦捕撈銷售?！睗摻邪樅芾韰^(qū)高級(jí)農(nóng)藝師王關(guān)林說(shuō)，此模式與長(zhǎng)江中下游地區(qū)區(qū)域氣候水溫適配，推廣應(yīng)用潛力巨大，有望成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的新引擎。

　　貴州省惠水縣好花紅鎮(zhèn)正在探索佛手瓜下養(yǎng)雞、稻蝦共生等“雙軌制”種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)業(yè)新模式，促進(jìn)群眾增收，實(shí)現(xiàn)一地多收?！敖?jīng)過(guò)幾個(gè)月的喂養(yǎng)，我們村的小龍蝦已成功上市銷售，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量5000斤左右，產(chǎn)值達(dá)12萬(wàn)元。為了后續(xù)養(yǎng)殖，今年打算只出售1000斤蝦，剩余的留作蝦種。目前，訂單非?；鸨?，供不應(yīng)求?！焙没t鎮(zhèn)百鳥河村村委會(huì)副主任陳其陸表示。

　　主要銷區(qū)城市行情

　　表4我國(guó)主要城市龍蝦指數(shù)變化趨勢(shì)(單位：點(diǎn))

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

　　從主要銷區(qū)來(lái)看，截至9月2日，深圳小龍蝦價(jià)格指數(shù)均小幅上漲，大蝦和小蝦環(huán)比漲幅較大，分別為17.05%、14.29%;潛江小龍蝦價(jià)格指數(shù)均小幅上漲，其中大蝦和中蝦環(huán)比漲幅較大，分別為21.43%、22.73%;長(zhǎng)春市小龍蝦價(jià)格指數(shù)均小幅上漲，其中大青蝦和大紅蝦顯著上漲，漲幅分別為29.46%、21.95%;其余城市各規(guī)格品價(jià)格保持穩(wěn)定。