2024年7月24日，由中國烹飪協(xié)會(huì)、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國委員會(huì)、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦的“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競(jìng)賽在北京正式開幕。政府代表、業(yè)內(nèi)專家、企業(yè)代表及來自全國各地的新生代名廚齊聚首都，聚焦中餐文化的傳承與創(chuàng)新，共議餐飲人才的培養(yǎng)與選拔。作為本屆賽事的獨(dú)家冠名單位，聯(lián)合利華飲食策劃將充分發(fā)揮自身參與國內(nèi)外大型賽事的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，派出專業(yè)團(tuán)隊(duì)參與賽事的策劃工作，助力提升賽事的權(quán)威性和專業(yè)度。與此同時(shí)，聯(lián)合利華飲食策劃將組織系列技術(shù)交流活動(dòng)，與參賽選手分享餐飲潮流趨勢(shì)及前瞻性消費(fèi)者洞察，提供學(xué)習(xí)和交流平臺(tái)的同時(shí)，賦能其拓展視野、提升技能。

　　【“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競(jìng)賽開幕式現(xiàn)場(chǎng)圖】

　　全國烹飪技能競(jìng)賽誕生于1983年，每五年舉辦一屆，是餐飲業(yè)最具規(guī)模、最具權(quán)威、覆蓋區(qū)域最廣的頂尖專業(yè)賽事之一。經(jīng)過多年成長(zhǎng)，全國烹飪技能競(jìng)賽已然成為豐富中餐飲食文化內(nèi)涵、優(yōu)化餐飲高素質(zhì)人才培養(yǎng)，創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)極的交流平臺(tái)，如今活躍在國內(nèi)各大知名餐飲業(yè)中的超過萬名烹飪大師、名師、總廚都曾從該競(jìng)賽中脫穎而出，全國烹飪技能競(jìng)賽也成為行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，舌尖潮流的聚集地。據(jù)悉，本屆大賽以“繼承、創(chuàng)新、健康、美味”為主題，將在全國各大區(qū)組織17場(chǎng)分賽區(qū)賽事及總決賽，吸引超過3000多名選手和1500多家企業(yè)在比賽中一較高下。

　　賽事獨(dú)家冠名單位聯(lián)合利華飲食策劃持續(xù)深耕中餐領(lǐng)域多年，對(duì)市場(chǎng)前沿發(fā)展趨勢(shì)和食客消費(fèi)行為特征擁有敏銳的洞察能力?！爸胁蜕阄毒闳暮诵氖钦{(diào)味，而對(duì)于味道的把控一直是聯(lián)合利華飲食策劃最為擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，”聯(lián)合利華北亞區(qū)食品營養(yǎng)業(yè)務(wù)單元總經(jīng)理周瑩潔表示，“我們希望能基于自身強(qiáng)大的廚師基因，把我們對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)、食客需求的精準(zhǔn)預(yù)判、認(rèn)知、分析和研判同我們的菜品研發(fā)能力、供應(yīng)鏈管理能力有機(jī)結(jié)合在一起，成為餐飲伙伴們的味覺外腦。”與此同時(shí)，聯(lián)合利華飲食策劃關(guān)注到了國家對(duì)健康中國戰(zhàn)略的高度重視及消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)健康的新興追求，積極推動(dòng)本屆賽事融入營養(yǎng)健康理念，“我們期待以健康理念、專業(yè)食材、科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)模式不斷幫助餐飲伙伴穩(wěn)固市場(chǎng)地位，助力大家回應(yīng)宏觀環(huán)境的要求和消費(fèi)者的實(shí)際期待?！?/span>

　　【聯(lián)合利華北亞區(qū)食品營養(yǎng)業(yè)務(wù)單元總經(jīng)理周瑩潔致辭】

　　值得一提的是，聯(lián)合利華飲食策劃曾兩度組隊(duì)為國出征，迎戰(zhàn)世界奧林匹克烹飪大賽，擁有豐富的國際賽事經(jīng)驗(yàn)，熟知大型賽事的裁判標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)聯(lián)合利華北亞區(qū)食品營養(yǎng)業(yè)務(wù)單元總經(jīng)理周瑩潔介紹，聯(lián)合利華飲食策劃將整合專業(yè)優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)資源，全力支持全國烹飪技能競(jìng)賽的開展，為賽事及選手賦能開放性、創(chuàng)新性、國際性視野，以期培育新時(shí)代餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能新優(yōu)勢(shì)，同時(shí)引領(lǐng)健康、美味食尚，推動(dòng)中餐文化的現(xiàn)代式發(fā)展。