端午臨近，“粽子經(jīng)濟(jì)”持續(xù)升溫。每至端午，一場圍繞口味、包裝、創(chuàng)意的“粽”頭戲便在各大品牌之間如火如荼上演。

　　作為端午民俗文化的重要組成部分，粽子不僅僅是一道美食，更是中華民族傳統(tǒng)文化的象征，融合了中國人對于家庭、親情和傳統(tǒng)的思念，成為中華大地人們共同的味蕾記憶，不管身處何方，只要有華人，便會有粽香。

　　小小一顆粽子 撬動百億消費(fèi)市場

　　我國食粽風(fēng)俗，歷史悠久。

　　相傳，粽子最早用于祭祀活動，用來紀(jì)念愛國詩人屈原。經(jīng)過漫長的發(fā)展和改良，如今的粽子在形狀和口味上不斷創(chuàng)新，不僅有三角、菱形、方形等多樣形態(tài)，在口味上也形成了南北甜咸粽分庭抗禮的局面。

　　隨著食品保鮮技術(shù)的不斷改進(jìn)以及消費(fèi)習(xí)慣改變，速凍和真空包裝粽子也越來越受歡迎，粽子也從曾經(jīng)的節(jié)日限定到如今融入老百姓的日常生活，粽子市場規(guī)模不斷擴(kuò)展。根據(jù)中國數(shù)據(jù)研究中心《2023中國粽子行業(yè)消費(fèi)與品牌現(xiàn)狀白皮書》顯示，預(yù)計(jì)到2024年中國粽子市場規(guī)模102.9億元，而這一數(shù)據(jù)2021年僅是84億元，小小的一顆粽子，撐起了百億消費(fèi)市場。

　　具體來看，粽子消費(fèi)市場來自自食和禮贈，比例為1:1，規(guī)模各半。對于以速凍面米起家的思念食品來說，其在速凍和真空包裝上的技術(shù)更為成熟，在百億粽子市場上也頗有優(yōu)勢。

　　盡管每年端午前夕，都是各大品牌瘋狂內(nèi)卷，上演“粽”頭戲的重要節(jié)點(diǎn)，但思念食品總能以創(chuàng)新頻頻出圈。

　　從“黃色風(fēng)暴”到“多巴胺” 綠色健康風(fēng)潮成市場主流

　　成立于1997年的思念食品，算是名副其實(shí)的Z世代，經(jīng)歷多輪時代發(fā)展浪潮卻仍舊勇立潮頭，這與其創(chuàng)新基因深入骨髓，總能敏銳捕捉到消費(fèi)者的需求變化密不可分。

　　近年來，全球人民日益重視健康飲食。消費(fèi)者在追求傳統(tǒng)節(jié)日儀式感的同時，也對傳統(tǒng)美食提出的新要求——綠色健康、營養(yǎng)低脂。因此，近兩年主打健康、低脂低糖的粽子悄然引領(lǐng)市場風(fēng)潮。

　　去年，思念食品創(chuàng)新粽子糯米外皮，以優(yōu)質(zhì)粗糧大黃米入皮的大黃米粽子，完美切中健康粽子這一需求風(fēng)口，在粽子界刮起一股“黃色風(fēng)暴”，成為粽子界的長青明星單品，備受市場認(rèn)可。

　　今年的粽子比去年更出眾。

　　隨著健康消費(fèi)成市場主流，雜糧入餡已在麥片、餅干、烘焙等領(lǐng)域相對成熟。思念食品延續(xù)健康粗糧理念，在粽子糯米外皮上，采用消費(fèi)者熟知的五紅(紅米、紅豆、紅高粱、紅藜麥、紅棗)、五黑(黑豆、黑米、黑藜麥、黑麥仁、黑芝麻)食材入粽，餡料上選擇備受消費(fèi)者歡迎的芋泥餡料等甜品化口味，牢牢鎖住甜品腦袋。今年上新的這兩款粽子，不僅口感頗具特色、內(nèi)部餡料也足夠豐富，可給消費(fèi)者提供更多的味蕾新體驗(yàn)。

　　具體來看，思念黑芝麻核桃五黑粽，采用黑豆、黑米、黑藜麥、黑麥仁、黑芝麻等五種黑食材進(jìn)行均衡搭配;餡料采用黑芝麻+核桃，吃得到的核桃顆粒，更加營養(yǎng)醇香。思念麻薯芋泥五紅粽，采用紅米、紅豆、紅高粱、紅藜麥、紅棗等五種紅食材搭配，口感豐富更美味;餡料選擇年輕消費(fèi)者喜愛的麻薯、芋泥入餡，三層拉絲餡料，不止軟糯，更有拉絲誘惑，好吃更好玩。

　　無論是去年的“黃色風(fēng)暴”，還是今年的“多巴胺”，背后都是思念食品持續(xù)深耕健康賽道，久久為功的創(chuàng)新體現(xiàn)。

　　粽子營銷越來越卷 “Z世代營銷”成商家角逐重點(diǎn)

　　當(dāng)前，隨著Z世代成為消費(fèi)主力人群的背景下，更多品牌將目光投向Z世代。所謂的Z世代人群，是指在1995年至2009年出生的人，他們又被稱為網(wǎng)絡(luò)世代、互聯(lián)網(wǎng)世代，當(dāng)前我國Z時代人群規(guī)模有2.51億。

　　去年醬香拿鐵的出圈，也讓年輕人的消費(fèi)力再度引起關(guān)注。投射到粽子市場，不難發(fā)現(xiàn)，其內(nèi)卷除了體現(xiàn)在富有創(chuàng)意的產(chǎn)品外，包裝設(shè)計(jì)和營銷方式也成為品牌的營銷利器。

　　在消費(fèi)方式上，他們更注重顏值和消費(fèi)體驗(yàn)，愿意為顏值和體驗(yàn)買單。因此，產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)也成為品牌的角逐重點(diǎn)。今年，思念食品再度發(fā)力，聯(lián)合在年輕人中大火的IP王者榮耀，開放甄姬、韓信、伽羅、典韋、莊周五個英雄形象，分別對應(yīng)五黑粽、五紅粽、大黃米蜜棗粽、大黃米豬肉粽、大黃米豆沙粽;同時上線王者榮耀英雄禮盒，雙管齊下，給年輕人提供更友好的體驗(yàn)。

　　信息獲取渠道方面，90后掌握著流量密碼，直播和內(nèi)容種草也成為品牌營銷的重要配置。據(jù)南都灣財(cái)社發(fā)布《2023年度Z世代消費(fèi)趨勢洞察報(bào)告》表示，互聯(lián)網(wǎng)廣告是Z世代受訪者主要的信息獲取渠道，占比84.82%;其次，社交平臺上KOL帶貨推薦也是受訪者對商品信息一大渠道，占比54.45%。去年思念食品柿柿如意在電商平臺單場100w顆的業(yè)績，足以證明達(dá)人電商帶貨實(shí)力出眾。因此在端午節(jié)營銷中，思念食品在抖音平臺延續(xù)達(dá)人直播推薦和KOL種草方式，打響線上營銷戰(zhàn)，直播、營銷也成思念食品重要發(fā)力方向。

　　變的是消費(fèi)者的口味，不變的企業(yè)的初心使命?？v觀企業(yè)發(fā)展，思念食品在堅(jiān)持扎扎實(shí)實(shí)服務(wù)好消費(fèi)者餐桌需求的同時，也堅(jiān)持久久為功地創(chuàng)新，勤練內(nèi)功。端午氛圍漸濃，實(shí)力出眾的五黑、五紅粽，也將和大黃米粽子一樣，刮起今年粽子界的“多巴胺風(fēng)潮”。