為貫徹落實(shí)全民健身戰(zhàn)略，推動(dòng)冰雪運(yùn)動(dòng)發(fā)展，掀起安徽冰雪運(yùn)動(dòng)新熱潮?！皻g樂冰雪 共創(chuàng)未來”第十屆全國大眾冰雪季1月12日在金寨蓮花山滑雪場正式啟動(dòng)。金寨縣市場監(jiān)督管理局堅(jiān)決執(zhí)行《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《安徽省重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理工作實(shí)施辦法》的要求，切實(shí)保障冰雪節(jié)期間餐飲安全。

　　2024年1月10日，青山市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員提前對(duì)供餐單位開展現(xiàn)場預(yù)查，對(duì)承辦的應(yīng)急預(yù)案制定、人員配備管理、設(shè)備設(shè)施維護(hù)等情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查和評(píng)估，提前審核菜譜，對(duì)發(fā)現(xiàn)的一些易引起食疾隱患的冷菜、涼拌菜等提出更改意見，對(duì)涉及菌類蘑菇等菜品要求煮熟煮透，嚴(yán)防食物中毒。其次于冰雪節(jié)當(dāng)日派專人駐守指定餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)把原料采購關(guān)、人員衛(wèi)生關(guān)、菜肴烹飪關(guān)和食品留樣關(guān)，實(shí)行全程監(jiān)督，確保每一環(huán)節(jié)食品安全。最后安排食品快檢室每日對(duì)供餐單位使用的果蔬、肉類、餐具等進(jìn)行食品及潔凈度快檢，監(jiān)測食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　蓮花山冰雪節(jié)順利召開，無食品安全問題發(fā)生。下一步，金寨縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)發(fā)力，以高度負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真務(wù)實(shí)的態(tài)度，不斷提升保障水平，推動(dòng)轄區(qū)大型活動(dòng)食品安全保障工作的組織實(shí)施，助力金寨經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。(馬志杰)