廣袤海洋內(nèi)鮮活豐富的美味，最能展現(xiàn)中華飲食文化的博大精深，從大海到餐桌，是“風(fēng)味”與“煙火”之間的雙向奔赴。溫州地處東海之濱，這里的魚(yú)類(lèi)食俗可以追溯至兩千多年前的宋代，如今甌菜更是憑借獨(dú)到的海鮮烹飪?cè)谡悴怂拇罅髋芍姓紦?jù)一席之地。

　　在餐飲同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的當(dāng)下，甌菜將前行之道定位在“大海與小鮮”的烹調(diào)上，打造出獨(dú)有的差異化優(yōu)勢(shì)。千年甌越風(fēng)華，中糧餐飲洞見(jiàn)甌菜珍饈美食發(fā)展的魅力，在2023年11月29日舉辦的溫州站掌門(mén)駕道產(chǎn)品推介活動(dòng)上，更是透過(guò)煙火傳遞中華浙菜的飲食文化之美，為甌菜的創(chuàng)新升級(jí)貢獻(xiàn)力量。

　　翻山越嶺為“鮮”而來(lái) 共議甌菜新高度

　　作為中糧餐飲核心的主題活動(dòng)，本次掌門(mén)駕道匯集中糧油脂餐飲事業(yè)部、華東區(qū)餐飲事業(yè)部、甌海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局代表、溫州市餐飲協(xié)會(huì)代表及終端客戶(hù)代表等共計(jì)120余人參會(huì)。同時(shí)本次活動(dòng)獲得中糧面粉、中糧特種油脂及中糧大米等業(yè)務(wù)板塊的協(xié)同推介，共商甌菜發(fā)展之計(jì)。

　　會(huì)上，中糧餐飲表達(dá)了對(duì)溫州餐飲市場(chǎng)的信心，并結(jié)合市場(chǎng)需求與特點(diǎn)，立足標(biāo)準(zhǔn)化與定制化服務(wù)，從銷(xiāo)售政策、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品輸出等多角度協(xié)助當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)尋求新的發(fā)力點(diǎn)。

　　甌菜的品質(zhì)化升級(jí)，不僅體現(xiàn)在對(duì)傳統(tǒng)菜系的創(chuàng)新，更體現(xiàn)在對(duì)合作伙伴的選擇上。溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)黃素武會(huì)長(zhǎng)對(duì)中糧餐飲強(qiáng)大的資源和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)予以高度認(rèn)可，表示中糧餐飲對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守與當(dāng)?shù)夭惋嬂砟畈恢\而合，雙方將攜手為溫州市民健康安全的餐桌文化保駕護(hù)航。

　　食品安全是餐飲發(fā)展的“生命線”。溫州市甌海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局食品流通科科長(zhǎng)張偉先生在活動(dòng)中提出餐飲高質(zhì)量發(fā)展建議，并表達(dá)了對(duì)中糧餐飲以嚴(yán)格的質(zhì)量和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度守護(hù)當(dāng)?shù)孛癖姴惋嫿】?，為行業(yè)市場(chǎng)注入新活力的肯定。

　　經(jīng)過(guò)千年飲食文化的積淀，甌菜講究“口味清鮮，淡而不薄”，一飲一啄最是注重食材與調(diào)味的鮮。在活動(dòng)的特色品鑒環(huán)節(jié)，中糧餐飲邀請(qǐng)溫州阿外樓的廚師長(zhǎng)為嘉賓們帶來(lái)“溫州醬油肉”、“撈汁海鮮”等創(chuàng)意菜烹飪展示，切實(shí)提供菜品研發(fā)新思路，一道道海鮮食材在福掌柜餐飲油及調(diào)味品的加持下，化作熱氣騰騰的鮮美佳肴，得到在場(chǎng)人員的一致認(rèn)可。

　　牢守舌尖品質(zhì) 助推甌菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

　　品質(zhì)是餐飲行業(yè)最核心的關(guān)鍵詞，中糧餐飲身為餐飲業(yè)發(fā)展的“護(hù)航者”，依托中糧集團(tuán)從“田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，從源頭保障穩(wěn)定出品，積極踐行央企責(zé)任，幫助餐飲品牌打牢品質(zhì)基座，為甌菜創(chuàng)新發(fā)展賦能。

　　借助活動(dòng)機(jī)會(huì)在產(chǎn)品交流會(huì)上，中糧餐飲向與會(huì)來(lái)賓們重點(diǎn)介紹了餐飲油及后廚產(chǎn)品，同時(shí)也對(duì)面粉及大米進(jìn)行了試吃講解，以高品質(zhì)、好滋味等產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)收獲高度好評(píng)。

　　面對(duì)不斷求新的餐飲市場(chǎng)，中糧餐飲不斷提升自驅(qū)力，突破發(fā)展桎梏，為進(jìn)一步提升餐飲供應(yīng)鏈綜合服務(wù)能力，制定“平臺(tái)化發(fā)展”戰(zhàn)略規(guī)劃。在做好現(xiàn)有品牌和品類(lèi)的當(dāng)下，聯(lián)合其他專(zhuān)業(yè)品牌優(yōu)勢(shì)資源，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，組建更為豐富的產(chǎn)品品類(lèi)，高效服務(wù)餐企用戶(hù)，用更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)推動(dòng)中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)突破。

　　希望通過(guò)中糧餐飲力量的不斷加持，甌菜將會(huì)不斷掀起更璀璨的發(fā)展篇章。未來(lái)中糧餐飲還將以博大精深的飲食文化為根基，持續(xù)挖掘傳統(tǒng)特色菜系更多可能，推動(dòng)整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)探索更遠(yuǎn)的邊界和機(jī)遇。