在過去充滿挑戰(zhàn)的三年里，一批批的餐飲企業(yè)被重新洗牌，然而中高端連鎖品牌徐記海鮮卻逆勢擴張，3年內(nèi)直營門店數(shù)量翻倍，近5年保持營業(yè)額每年增長超40%，已成長為海鮮正餐領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊。

　　創(chuàng)始人徐國華表示，這些數(shù)字與殊榮的背后，除卻徐記海鮮在業(yè)內(nèi)25年的精耕細(xì)作，還有著不可忽視的一點，那就是選擇最有保障的供應(yīng)商——中糧餐飲，筑牢供應(yīng)鏈護城河。

　　在餐飲行業(yè)極致內(nèi)卷的現(xiàn)狀下，越來越多的餐飲人達成“得供應(yīng)鏈者得天下”的共識，可以說供應(yīng)鏈優(yōu)勢，與中糧餐飲的強強聯(lián)合，就是徐記海鮮突圍的一張“王牌”。

　　徐記“糧”友之品質(zhì)為先

　　創(chuàng)始人徐國華，在開第一家徐記海鮮之前，已經(jīng)做了8年的原材料供應(yīng)商，換言之，徐記海鮮骨子里就刻著供應(yīng)鏈的基因。作為超級連鎖品牌，要在全國開店，必須保障采購食材的品質(zhì)以及標(biāo)準(zhǔn)化與穩(wěn)定性，徐記海鮮更需要綜合實力強的供應(yīng)商。

　　事實上，早在2016年，以優(yōu)質(zhì)的荊楚花菜籽油產(chǎn)品為紐帶，徐記海鮮就與中糧餐飲締結(jié)了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，關(guān)于合作的契機，更多的還是對中糧餐飲品質(zhì)以及品牌實力的高度認(rèn)可。

　　徐記海鮮看到，多年來，中糧餐飲憑借強大的資源和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，用嚴(yán)苛的品控力和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)推動著中國餐飲良性發(fā)展，滿足不同餐飲體系的個性化需求。

　　比如，湘菜熱辣，對油的要求也更為嚴(yán)格。目前徐記海鮮與中糧餐飲合作的產(chǎn)品，便是專為適合湘菜地區(qū)烹飪的菜籽油，獨特的壓榨工藝與優(yōu)秀的表現(xiàn)，讓徐記海鮮為消費者呈上味蕾的鮮活體驗。

　　徐記海鮮“糧”友之聯(lián)合創(chuàng)新

　　徐記海鮮還看到，中糧餐飲雖然已經(jīng)是業(yè)內(nèi)的佼佼者，但它并沒有固步自封，而是一直有著強大的創(chuàng)新研發(fā)能力。這一點，和自身的理念不謀而合。

　　為了驅(qū)動餐品創(chuàng)新，徐記海鮮在總部成立了產(chǎn)品研究院，并設(shè)立各個分支，目前已經(jīng)形成以總部研發(fā)為主、各個門店研發(fā)為輔的餐品創(chuàng)新格局。

　　而中糧餐飲，在精選原料和精湛的加工工藝的加持下，陸續(xù)推出了豐富的產(chǎn)品矩陣，以專業(yè)的餐飲油為核心，拓展出調(diào)味品、日化產(chǎn)品等垂直細(xì)分品類。在保障產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的同時，盡顯豐富的地道風(fēng)味，滿足不同地域餐飲門店、廚師的多樣化選擇，助力餐飲連鎖店的菜品出品統(tǒng)一。

　　為積極賦能湘菜文化的傳承和創(chuàng)新發(fā)展，并滿足現(xiàn)代消費者飲食健康化、多樣化的口味，共同打造健康營養(yǎng)的美食生態(tài)圈。徐記海鮮明星主廚、湘菜大師吳云貴聯(lián)合中糧餐飲共同創(chuàng)立產(chǎn)品評價體系，研發(fā)創(chuàng)新以滿足湘菜烹飪的獨特要求，全面提升菜品的味覺感受。

　　值得一提的是，中糧餐飲憑借中糧油脂研發(fā)中心及中糧營養(yǎng)健康研究院強大的技術(shù)研發(fā)能力，除了強化“福掌柜”品牌專業(yè)食用油系列的補全，也全面進行餐飲渠道廚房產(chǎn)品的延伸，以調(diào)味品、日化品類創(chuàng)新優(yōu)勢賦能各個餐飲品牌乘勢騰飛。

　　可以說，通過與中糧餐飲的強強聯(lián)合，助力餐飲市場高質(zhì)量發(fā)展，徐記海鮮為業(yè)內(nèi)趟出了一條行穩(wěn)致遠的成功典范。

　　中糧餐飲憑借其作為“國家隊”的強大品牌號召力以及品質(zhì)與研發(fā)雙賦能的強勁產(chǎn)品力。相信未來將會吸引更多的湖南餐飲企業(yè)與之強強合作，讓湘菜香飄出圈。