金屬檢測(cè)。單是這句話就讓人感到安心，不是嗎?任何稱職(產(chǎn)品中不含金屬異物)的制造商都知道，安裝金屬檢測(cè)系統(tǒng)意味著朝著構(gòu)建更安全、更高效的環(huán)境穩(wěn)步邁進(jìn)。然而，金屬檢測(cè)機(jī)究竟能做什么?它如何在最需要的時(shí)候有效保護(hù)食品與品牌呢?Mettler-Toledo 金屬檢測(cè)部門市場(chǎng)經(jīng)理 Rob Stevens 給出了詳細(xì)解釋。

　　確保食品安全

　　近年來(lái)，食品行業(yè)發(fā)生的食品召回事件激增。例如，在歐盟，2021 年發(fā)生的食品召回事件數(shù)量比 2020 年增加了 25%[1]，這凸顯了采取強(qiáng)有力的安全措施的必要性。這些召回事件不僅會(huì)危害消費(fèi)者的健康，還會(huì)損害品牌聲譽(yù)并造成法律后果。造成金屬污染的因素包括設(shè)備故障或損壞、原材料中出現(xiàn)雜質(zhì)(例如：鐵絲網(wǎng)、魚(yú)鉤、獸用針)與人為錯(cuò)誤。金屬檢測(cè)系統(tǒng)作為守護(hù)者出現(xiàn)，利用先進(jìn)技術(shù)檢測(cè)與剔除金屬污染物。這些多功能系統(tǒng)適用于各種食品應(yīng)用，有助于確保產(chǎn)品的純度與安全性，同時(shí)符合行業(yè)法規(guī)要求。

　　檢測(cè)金屬

　　金屬檢測(cè)系統(tǒng)可以精確識(shí)別金屬污染物，有助于幫助確保食品安全性。配備先進(jìn)的傳感器、軟件并采用復(fù)雜的算法，可檢測(cè)微小金屬，在確保消費(fèi)者健康方面沒(méi)有閃失。

　　例如，在包裝貨物的生產(chǎn)過(guò)程中，安裝的金屬檢測(cè)系統(tǒng)可以檢測(cè)到意外進(jìn)入生產(chǎn)線的金屬碎片或異物。這些系統(tǒng)利用電磁場(chǎng)掃描產(chǎn)品，快速識(shí)別任何金屬污染物，并立即觸發(fā)剔除裝置，以防金屬污染物流入消費(fèi)市場(chǎng)。

　　同樣，金屬檢測(cè)系統(tǒng)在肉類加工業(yè)中也發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。高度靈敏的傳感器可以檢測(cè)金屬污染物，例如：在加工或包裝過(guò)程中可能意外進(jìn)入肉制品的金屬碎片、皮下注射針頭、刀具碎片或微小金屬訂書(shū)釘。先進(jìn)的精度水平有助于生產(chǎn)不含潛在有害金屬污染物的最終產(chǎn)品。

　　金屬檢測(cè)系統(tǒng)用途廣泛且適應(yīng)性強(qiáng)，可滿足各種食品應(yīng)用的需求。從漿料與湯等精致液體，到冰淇淋等冷凍美食，甚至是零食與谷類食品等最干燥的烹飪產(chǎn)品。無(wú)論大小、質(zhì)地、溫度與水份含量如何，這些系統(tǒng)都能應(yīng)對(duì)獨(dú)特的應(yīng)用挑戰(zhàn)。金屬檢測(cè)系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，可有效防范金屬污染物。

　　金屬檢測(cè)系統(tǒng)的重要性不僅僅在于幫助保護(hù)消費(fèi)者健康。它們?cè)诜鲜称沸袠I(yè)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，讓生產(chǎn)商與消費(fèi)者安心無(wú)憂。通過(guò)利用智能檢測(cè)技術(shù)，這些系統(tǒng)可以精確識(shí)別特定金屬類型，例如：鐵、非鐵或不銹鋼，根據(jù)各種食品生產(chǎn)環(huán)境的獨(dú)特要求定制檢測(cè)能力。這種定制程度可確保出色的靈敏度以及大幅降低誤剔率，從而準(zhǔn)確識(shí)別與去除特定金屬污染物。

　　值得信賴的技術(shù)

　　先進(jìn)的軟件解決方案在提高金屬檢測(cè)系統(tǒng)的性能與可靠性方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。自動(dòng)測(cè)試系統(tǒng) (ATS) 可以重復(fù)準(zhǔn)確地測(cè)試立式金屬檢測(cè)機(jī)，適用于多種食品，例如：零食、薯片、糖果、嬰兒配方奶粉、散裝面粉、保健食品粉末以及糖與食品添加劑等顆粒物。系統(tǒng)通過(guò)氣動(dòng)控制，將測(cè)試樣品沿金屬檢測(cè)機(jī)開(kāi)口內(nèi)的離散分布的非金屬管上移至傳感線圈內(nèi)的指定位置。自動(dòng)測(cè)試系統(tǒng)為立式檢測(cè)應(yīng)用中使用的金屬檢測(cè)機(jī)提供一種衛(wèi)生、非侵入式并且一致的中心精度檢測(cè)方法。通過(guò)使用自動(dòng)測(cè)試系統(tǒng)(ATS) ，生產(chǎn)商可以幫助減少人為錯(cuò)誤，同時(shí)還可以保護(hù)操作人員，從此不再需要高空工作或者跨越設(shè)備進(jìn)行測(cè)試。

　　生產(chǎn)商還可以使用其他解決方案，大幅降低誤剔率 (FRR)。集成于檢測(cè)技術(shù)中的智能軟件算法，以及經(jīng)過(guò)優(yōu)化的產(chǎn)品設(shè)置可提高機(jī)器檢測(cè)污染物的能力。這樣可以提高效率、減少浪費(fèi)和提高食品安全水平，最終讓生產(chǎn)商準(zhǔn)確檢測(cè)的同時(shí)大幅降低誤剔率。這些措施有助于提高整體性能，確保產(chǎn)品檢測(cè)過(guò)程發(fā)揮最大潛力，從而在效率與食品安全方面提供理想結(jié)果。

　　保護(hù)生產(chǎn)線

　　將金屬檢測(cè)系統(tǒng)戰(zhàn)略性地放置在生產(chǎn)線的關(guān)鍵控制點(diǎn)，這對(duì)于有效防止金屬污染起到至關(guān)重要的作用。通過(guò)將金屬檢測(cè)系統(tǒng)安裝在包裝設(shè)備的上游，生產(chǎn)商可以及早去除生產(chǎn)線上的金屬污染物。這種主動(dòng)式方法可以明顯降低下游機(jī)器受到金屬污染物損壞的風(fēng)險(xiǎn)。

　　還可以將金屬檢測(cè)系統(tǒng)放置在生產(chǎn)線的不同位置，包括包裝前與生產(chǎn)線末端，確保為消費(fèi)者和生產(chǎn)線本身提供最終保護(hù)，從而實(shí)現(xiàn)不間斷操作，保持整條生產(chǎn)線的可靠性。

　　提高生產(chǎn)效率

　　將金屬檢測(cè)系統(tǒng)無(wú)縫集成至生產(chǎn)線有助于提高生產(chǎn)效率。通過(guò)實(shí)現(xiàn)基本過(guò)程自動(dòng)化以及快速檢測(cè)與去除金屬污染物，這些系統(tǒng)可明顯減少產(chǎn)品召回次數(shù)，同時(shí)節(jié)省時(shí)間與資源。金屬檢測(cè)系統(tǒng)可以延長(zhǎng)正常運(yùn)行時(shí)間，這有助于實(shí)現(xiàn)不間斷生產(chǎn)，大幅減少代價(jià)高昂的停機(jī)時(shí)間與提高產(chǎn)量，從而提高整體生產(chǎn)效率。

　　盡職檢查

　　金屬檢測(cè)解決方案為生產(chǎn)商提供的優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)不止于此。高度自動(dòng)化實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控、數(shù)據(jù)采集與可追溯性，讓生產(chǎn)商能夠通過(guò)集成 ProdX? 等先進(jìn)軟件解決方案滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。該技術(shù)可以讓生產(chǎn)商從此實(shí)現(xiàn)數(shù)字化與預(yù)見(jiàn)性決策。這種集成提供了簡(jiǎn)化的質(zhì)量控制流程，通過(guò)合規(guī)確保高水平盡職調(diào)查，并在發(fā)生事故或召回時(shí)做出快速響應(yīng)。

　　結(jié)論

　　金屬檢測(cè)系統(tǒng)為消費(fèi)者與生產(chǎn)商提供了一種雙贏的解決方案。通過(guò)檢測(cè)和消除金屬污染物，這些系統(tǒng)有助于保護(hù)消費(fèi)者健康、維護(hù)品牌聲譽(yù)以及大幅減少代價(jià)高昂的產(chǎn)品召回次數(shù)。自動(dòng)化與實(shí)時(shí)監(jiān)控的改進(jìn)為確保生產(chǎn)線符合未來(lái)需求提供了一種有效的方式，從而降低發(fā)生人為錯(cuò)誤的可能性，以及提高生產(chǎn)效率與出色運(yùn)營(yíng)的一致性。