不能。

　　醒發(fā)過(guò)的面團(tuán)長(zhǎng)期暴露在空氣中，會(huì)發(fā)生質(zhì)變和細(xì)菌，微生物質(zhì)變超標(biāo)，人體攝入后，易出現(xiàn)腹痛、嘔吐等不良癥狀，所以對(duì)發(fā)面時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的面團(tuán)還是不建議食用。 因此在發(fā)面過(guò)程中，面團(tuán)溫度要保持在35-36℃，時(shí)間需控

　　制在20分鐘到1小時(shí)內(nèi)。夏季發(fā)面面團(tuán)溫度過(guò)高就要采用冰水

　　和面，降低面團(tuán)發(fā)酵溫度;冬季發(fā)面團(tuán)溫度較低，可以通過(guò)提高

　　環(huán)境溫度使得面團(tuán)溫度達(dá)到35℃左右。