2023年7月28日，由國(guó)際傳統(tǒng)發(fā)酵食品聯(lián)盟，聯(lián)合全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同舉辦的“2023年度傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽”完美收官。黃小醺贏得了專家和評(píng)審團(tuán)的一致好評(píng)，斬獲金獎(jiǎng)。這是繼打入米其林餐廳酒單之后，屬于黃小醺的又一個(gè)里程碑式的榮譽(yù)，也是中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一個(gè)標(biāo)志性事件。

　　中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽一直備受行業(yè)矚目，是因?yàn)閯?chuàng)立至今，一直致力于激發(fā)食品領(lǐng)域的創(chuàng)新力量，旨在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，為傳統(tǒng)味道賦予全新的生命力。大會(huì)上行業(yè)翹楚云集，參賽代表企業(yè)囊括了：海天味業(yè)、百威啤酒、恒順醋業(yè)等領(lǐng)頭羊……生態(tài)食品種類繁多，為參會(huì)者帶來(lái)了視覺、聽覺、味覺的享受與碰撞。

　　在這次的比賽中，共有2000多件代表中國(guó)發(fā)酵行業(yè)前沿技術(shù)的參賽作品，展現(xiàn)了令人驚嘆的創(chuàng)意和獨(dú)特的創(chuàng)新思維。大賽采用盲測(cè)打分模式，首輪由評(píng)委打分選出優(yōu)秀作品，第二輪進(jìn)行智能消費(fèi)者喜好度測(cè)試系統(tǒng)和典型風(fēng)味檢測(cè)，對(duì)最終結(jié)果加權(quán)，決出獲獎(jiǎng)名單。

　　黃小醺將“愛護(hù)地球，低碳環(huán)?！弊鰹榘l(fā)展理念，所有包材全部采用可降解材質(zhì)。以一流的原料、遵循嚴(yán)苛的古法夏曲冬釀，90天以上超長(zhǎng)自然開放式發(fā)酵(發(fā)酵周期是普通黃酒的6倍以上)，以100%小批量手作的精湛工藝，傳承中華民族的千年神韻，以獨(dú)特的米香、花果香，以及對(duì)中式發(fā)酵酒的不同理解，日本的封口技術(shù)和恒溫的存儲(chǔ)技術(shù)，贏得消費(fèi)者口碑的同時(shí)，并順利打入高端市場(chǎng)，深受用戶青睞。尤其瓶塞采用日本技術(shù)，可連續(xù)20年以上不與酒體發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生塑化劑等有害物質(zhì)。黃小醺始終將“對(duì)大自然和人類友好”放在第一位!

　　「黃小醺」為探索中式美味和生活美學(xué)而生，將繼續(xù)致力于推動(dòng)中式發(fā)酵酒的發(fā)展，以及生活品質(zhì)的升級(jí)而努力，喚醒中國(guó)人腦海中，對(duì)幾千年低度發(fā)酵酒的美好記憶，讓更多的中國(guó)消費(fèi)者，能夠享受到中式佐餐酒的魅力，在繁忙的現(xiàn)代生活中，得到真正的放松和愉悅感，從而回歸自然本真的生活狀態(tài)。

　　讓我們共同期待，未來(lái)的傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽與“黃小醺”為我們帶來(lái)更多的驚喜和啟發(fā)，讓傳統(tǒng)的味道在創(chuàng)新的光芒下綻放，繼續(xù)為我們的味蕾帶來(lái)無(wú)限的可能與享受。