隨著科技不斷發(fā)展,電子產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用便捷人們生活同時(shí)也帶來許多不便,例如:電磁輻射污染。我們生活中長(zhǎng)時(shí)間接觸的家用電器或辦公設(shè)備都能產(chǎn)生大量的電磁輻射,而這種看不見的危險(xiǎn),才是對(duì)健康最大的威脅。

　　眼睛作為人體敏感的器官,最容易受到電磁輻射傷害,輻射會(huì)影響視覺系統(tǒng),刺激眼睛部位產(chǎn)生過多的自由基。大家都知道,自由基具有高度的氧化活性,它們會(huì)附著于健康細(xì)胞之上,再慢慢瓦解健康細(xì)胞,從而引起視力下降、白內(nèi)障等,嚴(yán)重者可導(dǎo)致視網(wǎng)膜脫落。

　　因此,要降低自由基的損害,就要從抗氧化做起。目前公認(rèn)的天然抗氧化劑主要有維生素A、C、E、P、茶多酚、茄紅素、蝦青素等,還有近年來頻頻被大家提及的“花青素”。研究證明花青素是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑,它的抗自由基氧化能力甚至比維生素E高出50倍,比維生素C高出20倍。

　　花青素不僅在抗氧化、抗衰老方面的功效明顯,還可以有效保護(hù)眼睛健康,是為數(shù)不多能同時(shí)穿過血腦屏障和血視網(wǎng)膜屏障的物質(zhì),其吸收率甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)葉黃素、玉米黃素等視力營(yíng)養(yǎng)素。

　　花青素在護(hù)眼中的主要功效:

　　1、消除眼疲勞,改善假性近視

　　長(zhǎng)期近距離用眼,睫狀肌處于收縮緊張狀態(tài),會(huì)導(dǎo)致眼部過于疲勞,出現(xiàn)視力下降的情況?；ㄇ嗨貙?duì)收縮的睫狀肌有松弛作用,可有效消除視疲勞。

　　2、促進(jìn)視紫質(zhì)再生,改善暗適應(yīng)

　　在黑暗中暴露太久易引起視網(wǎng)膜產(chǎn)生視紫質(zhì)的能力下降,視紫質(zhì)是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì),其含量的多少?zèng)Q定了視覺敏感度。而花青素可助力視紫質(zhì)再生成,加強(qiáng)適應(yīng)對(duì)黑暗弱光的敏感度。

　　3、抑制近視眼軸進(jìn)一步增長(zhǎng)

　　近視眼的本質(zhì)是眼球前后軸加長(zhǎng),眼角膜變禿,外界光線不能聚焦在眼底視網(wǎng)膜上,所以一般眼軸越長(zhǎng),近視度數(shù)越高?；ㄇ嗨啬芤种蒲圯S的異常增長(zhǎng),預(yù)防近視發(fā)生發(fā)展。

　　4、減少視野退化

　　花青素能強(qiáng)化眼部微血管的彈性,促進(jìn)血液循環(huán),提高青光眼視網(wǎng)膜血流量,維護(hù)眼球正常的壓力。

　　5、延緩白內(nèi)障的發(fā)展

　　長(zhǎng)時(shí)間遭受放射刺激會(huì)導(dǎo)致晶狀體混濁,可能會(huì)誘發(fā)白內(nèi)障,導(dǎo)致視力下降、視物模糊。花青素即使在光熱酸堿環(huán)境中也非常穩(wěn)定,具有很強(qiáng)的防輻射性,適合于長(zhǎng)期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群。

　　花青素在人體無法自身合成,正常情況下我們必須通過食物或補(bǔ)劑中獲取,它廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍(lán)色的蔬菜水果當(dāng)中,如藍(lán)莓、葡萄、茄子、紫蘿卜、桑葚、茄子中都含有比較豐富的花青素成分。

　　此外,還有一種在市面上并不常見的果蔬,那就是“黑番茄”。它的果皮和果肉中都含有大量的花青素,甚至可與公認(rèn)的花青素食物藍(lán)莓和紫甘藍(lán)媲美。蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》發(fā)表的《黑番茄營(yíng)養(yǎng)成分分析及營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)》中提到,黑番茄不僅含大量的花青素,還有較多的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑,含量遠(yuǎn)超于普通番茄,這也是黑番茄更具有抗自由基營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果的關(guān)鍵所在。這種果皮呈暗紅發(fā)黑、富含的抗氧化營(yíng)養(yǎng)元素的水果在發(fā)達(dá)國(guó)家非常流行,其食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與抗氧化食物的地位已被國(guó)際公認(rèn)。