第一屆遼寧食品預制化科技創(chuàng)新論壇在沈陽農業(yè)大學順利閉幕

　　2023年6月16日，由遼寧省工業(yè)和信息化廳、遼寧省科學技術廳、遼寧省農業(yè)農村廳、遼寧省科學技術協(xié)會、沈陽市農業(yè)農村局、沈陽市科學技術局、沈陽農業(yè)大學主辦的第一屆遼寧食品預制化科技創(chuàng)新論壇在沈陽農業(yè)大學成功召開。

　　本次論壇主題為“聚焦食品預制產業(yè)創(chuàng)新，助力食品工業(yè)大省建設”，與會領導和專家就遼寧食品預制化產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、科技創(chuàng)新、最新成果進行深入探討，共商遼寧食品預制化產業(yè)發(fā)展未來。

　　論壇開幕式由沈陽農業(yè)大學副校長李斌主持，校長陳啟軍出席并致歡迎詞，遼寧省工業(yè)和信息化廳副廳長丁廣軍致辭，遼寧省工業(yè)和信息化廳輕工處處長劉紹國、遼寧省農業(yè)農村廳鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展處副處長倪紅濤、沈陽市農業(yè)農村局副處長吳鋒等領導，沈陽農業(yè)大學科學技術發(fā)展研究院副院長李澎、后勤處處長譚洪波，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究院常務副院長劉文奎等出席此次論壇，并有省內十余家預制菜行業(yè)領軍企業(yè)負責人出席此次論壇。

　　論壇上聘任中華食神遼菜泰斗劉敬賢大師為沈陽農業(yè)大學客座教授。國家農產品加工產業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟預制菜專業(yè)委員會沈陽分委會、遼寧省工作站在沈陽市預制菜重點實驗室正式授牌。食品預制化產學研戰(zhàn)略合作簽約儀式隆重舉行，沈陽農業(yè)大學食品學院與劉敬賢餐飲文化管理(沈陽)有限公司、沈陽國字菜籃子農業(yè)發(fā)展有限公司、豐廚(沈陽)食品科技有限公司、禾豐食品(沈陽)有限公司、遼寧康福食品有限責任公司、沈陽紅梅食品有限公司、沈陽華美畜禽有限公司、沈陽榆園食品工業(yè)有限公司、鳳城昌沃特種食品有限公司、遼寧豆華天寶食品科技股份有限公司、國檢測試控股集團遼寧有限公司、遼寧溫商發(fā)展集團、營口廣源食品有限公司十三家企業(yè)簽署產學研戰(zhàn)略合作協(xié)議。

　　會上中國烹飪協(xié)會首席顧問，中國烹飪協(xié)會理事國家級非物質文化遺產代表性傳承人劉敬賢大師作題為《遼菜的歷史與發(fā)展》的主題報告;沈陽農業(yè)大學副校長、食品學院院長李斌教授作題為《遼菜預制菜的傳承與創(chuàng)新》的主題報告;沈陽農業(yè)大學食品學院張燕維教授進行沈陽市預制菜重點實驗市成果發(fā)布。會后，劉敬賢大師出席指導沈陽農業(yè)大學第十屆廚藝技能大賽，與會人員參觀沈陽市預制菜重點實驗室。

　　預制食品產業(yè)作為新經(jīng)濟、新賽道，是實現(xiàn)遼寧食品工業(yè)轉型發(fā)展的重要領域。遼寧省大力推動預制菜產業(yè)高質量發(fā)展，打造集預制菜原料基地、電商直播基地、預制菜生產包裝等產業(yè)功能于一體的預制菜產業(yè)集發(fā)展態(tài)勢，全省預制菜全產業(yè)鏈經(jīng)過3年左右發(fā)展有望成為萬億級產業(yè)。遼寧省準確把握產業(yè)發(fā)展時代脈搏，發(fā)揮自身產業(yè)優(yōu)勢，將預制菜作為重點突破的新產業(yè)新業(yè)態(tài)，必將進一步豐富和提升創(chuàng)新農業(yè)產業(yè)化內涵和形態(tài)，開創(chuàng)遼寧省鄉(xiāng)村振興的新局面，推動食品工業(yè)大省建設的新臺階。