洛克·外灘源，上海外灘的源頭

　　外灘，一直以來(lái)被視為上海的標(biāo)志性建筑和城市歷史的象征。而洛克·外灘源，顧名思義，位于外灘的源頭，這里集中了上海歷史上諸多近現(xiàn)代文化的起源，聚集著數(shù)不勝數(shù)的時(shí)代精魂。經(jīng)歷了十余年漫長(zhǎng)的修繕和改造，洛克·外灘源街區(qū)逐漸重獲新生并對(duì)公眾全面開(kāi)放。

　　協(xié)進(jìn)大樓設(shè)計(jì)圖

　　正是在這里，在洛克·外灘源協(xié)進(jìn)大樓底層一個(gè)華麗、通風(fēng)的空間內(nèi)，% Arabica擁有了在上海的第二家咖啡店。與大多數(shù)外灘源后期建成的大樓不同，協(xié)進(jìn)大樓采用大量青磚，簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)和嚴(yán)肅的直線條，讓這座大樓顯得低調(diào)內(nèi)斂。% Arabica入駐這里，提供著全方位服務(wù)的烘焙工坊店，為歷史街區(qū)注入了新的活力和氛圍，確保建筑和咖啡愛(ài)好者在感官和美學(xué)上得到滿足。

　　% Arabica上海烘焙工坊店

　　門(mén)店地址：上海市黃浦區(qū)圓明園路169號(hào)洛克外灘源協(xié)進(jìn)大樓一樓

　　烘焙工坊，咖啡旅程的樞紐站

　　% Arabica上海烘焙工坊店的開(kāi)業(yè)也標(biāo)志著，國(guó)內(nèi)最大(占地361.54平米)的% Arabica咖啡空間落地?？Х群姹洪g的設(shè)立，讓客人們可以直觀的感受到咖啡豆烘焙的全過(guò)程。烘焙室后面設(shè)有一個(gè)超大的倉(cāng)庫(kù)，存放著來(lái)自世界各地的咖啡豆，好似來(lái)到了咖啡莊園。

　　咖啡烘焙工坊的存在，為門(mén)店提供了每日最新鮮的咖啡豆供給。透過(guò)巨大的玻璃幕墻可以清晰地看到大型的烘焙機(jī)。% Arabica使用的是德國(guó)Probat復(fù)古機(jī)型UG22，在實(shí)際操作中需要專業(yè)的烘焙師配合刻度與表盤(pán)指數(shù)手動(dòng)完成，充分尊重了咖啡烘焙的個(gè)性化和可控性。伴隨著烘焙的嗡嗡聲，烘焙機(jī)的工作從早上開(kāi)始持續(xù)整天。不同產(chǎn)區(qū)的豆子們帶著它們的個(gè)性來(lái)此一游，再去往全國(guó)各地的% Arabica門(mén)店。

　　Probat UG22

　　在烘焙工坊店里喝一杯咖啡，會(huì)有種穿越時(shí)空的感覺(jué)。

　　屬于% Arabica咖啡旅程，未完待續(xù)

　　2023年，也是% Arabica上海烘焙工坊店的五周年。自2018年6月開(kāi)業(yè)以來(lái)，烘焙工坊的存在讓咖啡小白及資深愛(ài)好者更加直觀地了解了一杯% Arabica咖啡的誕生。正如品牌的標(biāo)志性% Logo所代表的真正含義——咖啡櫻桃，作為全球精品咖啡品牌，堅(jiān)持從一杯咖啡的源頭保持初心和匠心，關(guān)注每一杯咖啡的品質(zhì)是% Arabica一直以來(lái)的追求。

　　“我們制作的第1000杯，也許是客人喝到的第一杯”，秉持著這樣的“咖啡制作信條”，讓每次來(lái)到% Arabica品味時(shí)，都能感受到咖啡出品的穩(wěn)定性所帶來(lái)的經(jīng)典與美味。

　　當(dāng)在咖啡烘焙工坊聽(tīng)到多樣的聲音，聞到空氣中干凈純粹的咖啡香氣，看到油脂豐富的濃縮液體緩緩倒入杯中，最后以% Arabica咖啡師們專業(yè)的拉花作為點(diǎn)睛之筆，一杯具有觀賞性與高品質(zhì)的經(jīng)典咖啡，由此誕生。

　　一杯咖啡的旅程即將結(jié)束，而屬于% Arabica的咖啡旅程仍在繼續(xù)。2023年，% Arabica全球總部也迎來(lái)了新一任首席執(zhí)行官(CEO)——William Lou。% Arabica表示，William是一位富有成就的首席執(zhí)行官和業(yè)界資深人士，曾任多個(gè)跨國(guó)集團(tuán)高管職位，在餐飲零售行業(yè)有著超過(guò)三十年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。他曾帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)將國(guó)際品牌引入中國(guó)，并做出了全新的突破和改變，這讓我們充滿期待這位經(jīng)驗(yàn)豐富且勇于探索的新任CEO，會(huì)如何帶領(lǐng)% Arabica邁向更廣闊的世界。

　　關(guān)于% Arabica

　　% Arabica是一個(gè)崇尚極簡(jiǎn)的全球性精品咖啡品牌，希望以匠人精神的初心，為大家?guī)?lái)經(jīng)典的咖啡、專業(yè)的服務(wù)，通過(guò)一店一設(shè)計(jì)的空間美學(xué)體驗(yàn)，傳達(dá)生活、設(shè)計(jì)、藝術(shù)之間的關(guān)系，透過(guò)咖啡看世界。

　　關(guān)于% Arabica在中國(guó)

　　2017年，% Arabica香港首店來(lái)到天星碼頭，立刻成為咖啡迷們必訪的旅行清單之一。2018年，% Arabica初次來(lái)到上海，在武康路開(kāi)啟中國(guó)內(nèi)地第一家門(mén)店。截至目前，% Arabica已在香港、上海、北京、廣州、深圳、成都、澳?、臺(tái)灣等全國(guó)20多個(gè)地區(qū)陸續(xù)擁有了80多家?店，且數(shù)量還在不斷增加中。