清補(bǔ)涼是生活中比較常見的一種解暑小吃，不同地方做法也是不同的，其中比較出名的要屬海南的清補(bǔ)涼，清補(bǔ)涼是由很多種食材制作而成的，主要的食材有紅豆、綠豆、燕麥米、西米、葡萄干、紅棗片、薏米、燒仙草、芋圓、椰奶等，大家都知道清補(bǔ)涼中含有各種各樣的維生素以及蛋白質(zhì)，因此清補(bǔ)涼是很受大家歡迎。另外就是正宗的清補(bǔ)涼是鮮榨椰奶，沒有奶茶那種很重的植脂末添加劑，配料也是現(xiàn)煮口感比罐頭裝的要好，整體來說比較奶茶健康。

　　用于制作“清補(bǔ)涼”的原料常有藥效，綠豆（紅豆）、東瓜、椰子具有清熱解毒、潤滑腸道、減少脂肪的功能，而花生含有豐富的維生素B2和煙酸，薏米則能健脾、補(bǔ)肺、清熱。向來說紅棗可以美容，鴿蛋鵪鶉蛋就更是補(bǔ)中益氣，養(yǎng)顏美容的好東西，嚼嚼冬瓜伊還能“運(yùn)動(dòng)臉”呢。此外木耳花、通心粉也都性質(zhì)溫和，吃起來爽口爽心。這么多種清熱解毒且極具營養(yǎng)價(jià)值的原料混合熬煮而成的“清補(bǔ)涼”，真正是炎炎夏季的一道消暑圣品。在上海比較火的有漢椰府清補(bǔ)涼，這家還增加了桃膠、雪燕、雪蓮子這樣的美容配料，還有枸杞、人參等補(bǔ)品類配料，驚訝的發(fā)現(xiàn)還有利于黑發(fā)的黑芝麻、黑棗配料，補(bǔ)腦的核桃等配料。

　　椰奶清補(bǔ)涼則是用椰子肉制作出來的椰奶來調(diào)和各種原料。各種顏色的原料浸潤在乳白色的椰奶中，讓人頓時(shí)心生愛憐。喝上一口，滿嘴椰香，就連那些看似普通的原料，也變得不普通起來。如今，漢椰府清補(bǔ)涼門店遍布上海各地，不用去海南也能吃到正宗的椰奶清補(bǔ)涼。