2月21日,以“時(shí)代人才、技藝創(chuàng)新、技能報(bào)國(guó)”為主題,由長(zhǎng)沙市商務(wù)局、長(zhǎng)沙縣人民政府指導(dǎo),長(zhǎng)沙縣商務(wù)局、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)青年名廚專業(yè)委員會(huì)、長(zhǎng)沙縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦,長(zhǎng)沙縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)酒店星廚專業(yè)委員會(huì)、長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院聯(lián)合支持的第三屆中國(guó)青年名廚精英賽(華中賽區(qū)),在長(zhǎng)沙縣隆重開(kāi)賽。

　　重磅嘉賓云集,美食泰斗齊亮相

　　引領(lǐng)青年廚師開(kāi)啟新征程

　　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明、湖南省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)處處長(zhǎng)陳靖,中共長(zhǎng)沙縣委副書記、縣人民政府縣長(zhǎng)陳永高,長(zhǎng)沙市商務(wù)局黨委成員、副局長(zhǎng)黃立斌,長(zhǎng)沙縣人民政府黨組成員、副縣長(zhǎng)吳昊出席開(kāi)幕式?；顒?dòng)吸引了許菊云大師、王墨泉大師等湘菜泰斗,150余名青年廚師精英、50多位企業(yè)代表以及來(lái)自中央、省、市的媒體代表共500余人參與。

　　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明在致辭中提到本次比賽是為深入貫徹落實(shí)黨的二十大精神,落實(shí)總書記關(guān)于技能人才工作重要指示的切實(shí)舉措,對(duì)充分發(fā)揮職業(yè)技能競(jìng)賽在促進(jìn)人才培養(yǎng)、激發(fā)人才創(chuàng)造創(chuàng)新方面的作用具有積極意義。

　　長(zhǎng)沙縣人民政府黨組成員、副縣長(zhǎng)吳昊表示目前長(zhǎng)沙縣正積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品“湘品出湘”,以擴(kuò)大食材銷售促進(jìn)縣域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,帶動(dòng)農(nóng)民生活富裕。在此背景下,青年廚師作為行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的中堅(jiān)力量,對(duì)行業(yè)品質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化發(fā)展發(fā)揮了重要作用,第三屆中國(guó)華中賽區(qū)青年名廚精英賽的舉辦可謂正逢其時(shí)。

　　國(guó)家級(jí)賽事火力全開(kāi)

　　150余位青年名廚巔峰對(duì)決

　　中國(guó)青年名廚精英賽作為一場(chǎng)國(guó)家級(jí)賽事,在行業(yè)內(nèi)享譽(yù)盛名,以青年名廚為參賽對(duì)象,打造青年廚師交流互鑒的平臺(tái),向全世界傳播飲食文化,傳承、交流并增進(jìn)不同飲食地域間的交流融合。本次活動(dòng)以高水準(zhǔn)技能要求進(jìn)行廚師選拔,最終來(lái)自華中地區(qū)的150余位廚藝行業(yè)的精英代表參賽,共同創(chuàng)造出了百余道匠心獨(dú)具的佳肴,琳瑯滿目,令人垂涎。餐飲行業(yè)專家、湘菜泰斗等組成專家評(píng)審團(tuán),秉持公正、公開(kāi)的原則進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分,選拔出了一批具有傳承、創(chuàng)新精神,身具精湛技藝的大國(guó)工匠。

　　比賽項(xiàng)目為中式烹調(diào),擁有嫻熟技藝的青年廚師精英們專心致志地進(jìn)行菜品烹飪,在賽場(chǎng)上大顯身手,為大家?guī)?lái)一場(chǎng)高水平的巔峰賽事。經(jīng)過(guò)激烈的角逐,最終評(píng)選出了30個(gè)特金獎(jiǎng)、3個(gè)三等獎(jiǎng)、2個(gè)二等獎(jiǎng)、1個(gè)一等獎(jiǎng)。長(zhǎng)沙縣籍選手收獲頗豐,共有18位選手獲得特金獎(jiǎng),來(lái)自涼塘一味的鄒仁輝選手榮獲二等獎(jiǎng),來(lái)自鴻先閣的王章程選手、徐記海鮮的廖楊選手榮獲三等獎(jiǎng)。其中鄒仁輝選手帶來(lái)的比賽菜品五美大片肉和東山辣椒煨排骨,選用長(zhǎng)沙縣特色農(nóng)產(chǎn)品大圍子豬和東山光皮辣椒為原材料,憑借高超的廚藝,令長(zhǎng)沙縣特色美食、農(nóng)產(chǎn)品在全國(guó)性舞臺(tái)上脫穎而出。

　　為更好地展示餐飲文化的多樣美,現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立20多個(gè)精致展位,湖南天府生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、湖南湘豐茶業(yè)有限公司、多力葵花油、一線天菜籽油、安徽華爾滋食品有限公司等來(lái)自全國(guó)各地的知名餐飲企業(yè)參展。

　　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行考察,對(duì)東山光皮辣椒贊不絕口,稱其味道鮮美,未來(lái)會(huì)繼續(xù)將該產(chǎn)品選用為官方賽事原材料,將優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推出去,為更多人所熟知。

　　星沙味道匯聚全國(guó)目光

　　地標(biāo)美食、特色農(nóng)產(chǎn)品大放異彩

　　五美大片肉、涼塘臘鴨、羅代全家福......色澤亮麗,味道鮮美的長(zhǎng)沙縣道地名菜在各地嶄露頭角。比賽現(xiàn)場(chǎng),星沙味道再次成為眾人焦點(diǎn)。來(lái)自長(zhǎng)沙縣的多位青年廚師一展精英風(fēng)采,奉上各自拿手好菜,通過(guò)精湛的廚藝展示和色香味俱全的菜品,推介長(zhǎng)沙縣道地名菜,擦亮長(zhǎng)沙縣“美食”品牌。

　　大圍子豬、東山光皮辣椒、湘豐茶葉、玉和醋、家湘味剁辣椒,具有星沙特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在這個(gè)全國(guó)性的賽事現(xiàn)場(chǎng)發(fā)光發(fā)熱,展現(xiàn)著“醉美星沙”的獨(dú)特魅力。

　　長(zhǎng)沙縣招商引資精準(zhǔn)發(fā)力

　　培育優(yōu)勢(shì)食材產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),長(zhǎng)沙縣人民政府與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議,雙方就湘商回歸和返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、長(zhǎng)沙縣地標(biāo)美食培育和認(rèn)定、長(zhǎng)沙縣優(yōu)質(zhì)食材推廣應(yīng)用等方面開(kāi)展戰(zhàn)略合作。長(zhǎng)沙縣人民政府副縣長(zhǎng)吳昊,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、名廚專業(yè)委員會(huì)主席石萬(wàn)榮見(jiàn)證并簽約。

　　長(zhǎng)沙縣本身具有豐富的綠色農(nóng)產(chǎn)品資源、特色美食資源,通過(guò)本次戰(zhàn)略合作框架協(xié)議的簽訂,將務(wù)實(shí)推動(dòng)湘商回歸和返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

　　通過(guò)舉辦賽事活動(dòng),長(zhǎng)沙縣搭建了一個(gè)全方位的特色餐飲展示平臺(tái),全方面推動(dòng)消費(fèi)復(fù)蘇。一道道精美的長(zhǎng)沙縣特色菜品出現(xiàn)在大眾視野,地道特色美食文化得到進(jìn)一步傳播;長(zhǎng)沙縣特色農(nóng)產(chǎn)品“大圍子豬”、“東山光皮辣椒”被特選為官方賽事原材料,在名廚們手起刀落間一展“颯爽”風(fēng)采;長(zhǎng)沙縣特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)紛紛在展區(qū)展現(xiàn)強(qiáng)企實(shí)力,帶來(lái)當(dāng)家“金字招牌”,創(chuàng)造更多合作機(jī)會(huì)。

　　據(jù)悉,第三屆中國(guó)青年名廚精英賽(華中賽區(qū))是長(zhǎng)沙縣 2023“松雅湖商圈”美食消費(fèi)節(jié)的子活動(dòng),此前,長(zhǎng)沙縣已陸續(xù)開(kāi)展抖音、云閃付消費(fèi)券發(fā)放、2023年長(zhǎng)沙縣“迎老鄉(xiāng)、回故鄉(xiāng)、建家鄉(xiāng)”新春交流會(huì)、知名企業(yè)集體迎春大放價(jià)、抖音本地生活商家課程培訓(xùn)等多項(xiàng)促消費(fèi)活動(dòng),加大助企紓困力度,幫扶本地餐飲企業(yè)回歸正軌,提振消費(fèi)信心,迎來(lái)2023年促消費(fèi)開(kāi)門紅。