玻尿酸飲料、GABA軟糖、膠原蛋白肽酸奶等產(chǎn)品越來越多的出現(xiàn)在人們的購物車中，這些添加了功能性成分的食品飲料統(tǒng)稱為功能性食品，雖然很多人可能還不了解功能性食品是什么，但不可否認的是，功能性食品已經(jīng)漸漸滲透入大家的日常生活和購物清單。就在剛剛過去的雙11的各大熱銷榜單中，都可以看到功能性食品的“身影”，其中，華熙生物推出的玻尿酸飲品“水肌泉”占領(lǐng)了各大平臺飲用水熱銷榜單。

　　玻尿酸入食讓功能性食品產(chǎn)業(yè)迎來新發(fā)展

　　近年來，健康消費的意識愈加強烈，國內(nèi)功能性食品、尤其是口服美容類產(chǎn)品，也迎來了快速增長階段。2016年至2021年我國功能性食品行業(yè)市場規(guī)模從1370億元增長至1961億元。

　　2021年1月7日，國家衛(wèi)健委正式批準了由華熙生物申報的透明質(zhì)酸鈉（即透明質(zhì)酸、玻尿酸）為新食品原料的申請，準許在普通食品中使用，使用范圍包括乳及乳品、飲料類、酒類、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、冷凍飲品等。功能性食品也受到市場和消費者的更多關(guān)注。華熙生物、漢口二廠、Wonderlab等新銳品牌，都紛紛開始布局這個新風口。

　　隨之而來，添加了玻尿酸成分的食品在市場上也如雨后春筍般出現(xiàn)。2021年1月，華熙生物發(fā)布國內(nèi)首個玻尿酸食品品牌“黑零”、3月推出款玻尿酸飲用水產(chǎn)品“水肌泉”；同年2月，WonderLab便上市首款口服玻尿酸軟糖；后續(xù)，多家企業(yè)也紛紛跟進，漢口二廠推出首款玻尿酸氣泡水“哈水”、屋里可可推出玻尿酸可可粉“SuperCocoa”、樂純酸奶推出玻尿酸酸奶“你好肌膚”、樂樂茶推出含有玻尿酸成分的“粉椰水光凍”、SMEAL司繆推出玻尿酸血橙飲……

　　2021年度國內(nèi)“玻尿酸食品”的熱度一直持續(xù)居高不下。2022年，“玻尿酸食品風”仍沒有停止，新產(chǎn)品還在不斷涌現(xiàn)，主導申報玻尿酸入食獲批的華熙生物在上半年推出了玻尿酸蘇打氣泡，玻嗨皮推出玻尿酸精釀白啤水,新銳功能性食品品牌伽美博士玻尿酸純露系列飲品上市……

　　口服玻尿酸的功效已有科研的支撐

　　伴隨著關(guān)注，還有來自消費者和業(yè)界的質(zhì)疑。在國內(nèi)，玻尿酸最開始是作為一種醫(yī)美面部填充產(chǎn)品進入廣大消費者的視線，因為這種根深蒂固的認知，也讓消費者對于口服玻尿酸是否能夠吸收、是否安全等問題持懷疑態(tài)度。其實，不僅是玻尿酸，作為妝食多源的成分，如煙酰胺、膠原蛋白等在剛剛進入食品領(lǐng)域時，都因固有觀念而受到質(zhì)疑。

　　在質(zhì)疑聲中，關(guān)于口服玻尿酸的研究也在陸續(xù)開展中。由清華大學藥學院聯(lián)合首都醫(yī)科大學基礎(chǔ)醫(yī)學院、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科的作者共同發(fā)布在《食品科學》的聯(lián)合研究成果也證實了口服玻尿酸對人體皮膚、眼部、關(guān)節(jié)的保護功效。美國哈佛大學醫(yī)學部麻省總醫(yī)院黏膜免疫及生物學研究中心、中國北京中醫(yī)藥大學等科研機構(gòu)共同發(fā)表于國際知名醫(yī)學研究期刊《GutMicrobes》的一項研究成果顯示，口服透明質(zhì)酸對改善腸道炎癥、促進腸道內(nèi)益生菌生長、調(diào)節(jié)腸道屏障功能有重要作用。這些研究成果都為口服玻尿酸的功效提供了支持。

　　微生物與玻尿酸的復(fù)雜作用關(guān)系

　　圖片來源：論文《經(jīng)口給予透明質(zhì)酸的生理功能及其作用機制研究進展》

　　近期的一項新研究更明確地揭示了透明質(zhì)酸是可以吸收的。江南大學陳衛(wèi)院士團隊在國際權(quán)威期刊《CarbohydratePolymers》上發(fā)表的論文《透明質(zhì)酸的吸收、代謝、功能及其與微生物聯(lián)用的治療前景》解釋了口服玻尿酸在人體中的吸收過程，并指出玻尿酸作為一種潛在益生元，能促進益生菌的增殖，幫助人體中的益生菌充分發(fā)揮調(diào)節(jié)作用，維持人體健康。由于玻尿酸與益生菌均具有抗炎、抗敏和免疫調(diào)節(jié)作用，因此“玻尿酸+益生菌”的組合將產(chǎn)生協(xié)同增效的作用。

　　這些研究不僅是對口服玻尿酸功效的認可和肯定，也無疑給功能性食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更添助益。

　　華熙生物賦能功能性食品行業(yè)發(fā)展

　　功能性食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅需要科學研究成果的支撐，還需要企業(yè)用心做產(chǎn)品、做研發(fā)，用創(chuàng)新推動產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。作為玻尿酸龍頭的華熙生物2021年進入功能性食品業(yè)務(wù)，為功能性食品行業(yè)注入新的增長活力。長期以來，華熙生物致力于將食品級透明質(zhì)酸原料應(yīng)用于國內(nèi)普通食品。2021年1月，國家衛(wèi)健委正式批準了透明質(zhì)酸鈉為新食品原料，華熙生物在推動這件事上用了16年的時間。玻尿酸入食，不僅是全球最大的透明質(zhì)酸研產(chǎn)銷企業(yè)華熙生物的機遇，也給功能性食品產(chǎn)業(yè)市場帶來了新的生機。

　　在玻尿酸獲批入食后，華熙生物在功能性食品的開發(fā)上注入很多精力，2021年華熙生物推出了玻尿酸水品牌“水肌泉”、透明質(zhì)酸食品品牌“黑零”以及透明質(zhì)酸果飲品牌“休想角落”。2022年上半年，“水肌泉”又推出新品類“玻尿酸蘇打氣泡水”，“休想角落”推出全新2.0“夜帽子熬夜精華飲”系列5款產(chǎn)品，采用“GABA+”的復(fù)配配方體系，結(jié)合燕窩酸、膠原蛋白肽、姜黃、益生菌等多種有效物質(zhì)，提供夜間健康解決方案。

　　推出了不少爆款產(chǎn)品的同時，華熙生物還針對功能型飲品、膳食補充劑、乳制品等領(lǐng)域開發(fā)了不同類型的生物活性物原料，包括γ－氨基丁酸（GABA）、銀耳多糖、燕窩酸、麥角硫因等數(shù)十種生物活性物質(zhì)原料，并完成了多種生物活性物質(zhì)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化、市場轉(zhuǎn)化。據(jù)2022年半年報顯示，截至目前，華熙生物進行功能性食品板塊研發(fā)項目74項，重點圍繞透明質(zhì)酸及GABA在口服美容食品、口服助眠食品及相關(guān)功能性食品開展研發(fā)工作。另外，華熙生物已成立了無錫功能食品基礎(chǔ)研究中心，上海食品研發(fā)中心，在功能性食品研發(fā)領(lǐng)域，以美容、關(guān)節(jié)健康和睡眠健康為主要開發(fā)應(yīng)用方向。

　　在江南大學食品學院國家功能食品工程技術(shù)中心副主任陸文偉教授看來，功能性食品是對人體健康有益，但不是以治療疾病為目的的食品。蛋白質(zhì)、氨基酸、透明質(zhì)酸等生物活性物質(zhì)，都是構(gòu)建功能食品中最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。中國工程院院士、江南大學校長陳衛(wèi)教授曾指出，對于生物活性物質(zhì)的研究已經(jīng)成為助推中國食品產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵武器。而華熙生物也正在做這件事，致力于透明質(zhì)酸等生物活性物在食品中的應(yīng)用與推廣，為產(chǎn)品升級提供支持，賦能行業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)的共創(chuàng)共建與共贏。

　　新京報記者 劉旭