近期，國內(nèi)江南大學(xué)關(guān)于口服玻尿酸（透明質(zhì)酸，透明質(zhì)酸鈉，HA）最新研究進(jìn)展引發(fā)業(yè)界關(guān)注。研究進(jìn)一步揭示了口服玻尿酸的吸收、代謝與應(yīng)用方向。這是中國人第一次在國際權(quán)威期刊上發(fā)布口服玻尿酸相關(guān)研究，體現(xiàn)出我國在口服玻尿酸研究上的國際前沿水平。這不僅從科研角度助推了玻尿酸食品產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展，利好中國玻尿酸食品走向世界，而且將讓消費(fèi)者更有信心享受國產(chǎn)玻尿酸“食”代的消費(fèi)紅利。

《Carbohydrate Polymers》介紹及影響因子圖片來源：iikx

　　國內(nèi)研究新突破比肩國際為功能性食品發(fā)展提供科研底層支撐

　　據(jù)悉，江南大學(xué)陳衛(wèi)院士團(tuán)隊(duì)撰寫的論文《透明質(zhì)酸的吸收、代謝、功能及其與微生物聯(lián)用的治療前景》在國際權(quán)威期刊《Carbohydrate Polymers》上發(fā)布。該研究解釋了口服玻尿酸在人體中的吸收過程，而且進(jìn)一步論證了益生菌在增加玻尿酸補(bǔ)充劑功效上的潛在作用，針對口服外源性玻尿酸吸收這一問題給出了新的解決方案?！安Ｄ蛩?益生菌”的組合拳或?qū)⒊蔀樽畲蠡l(fā)揮口服玻尿酸的健康效益的方法。

　　研究顯示，作為人體含有的功效成分，大分子玻尿酸與小分子玻尿酸的吸收機(jī)制不同。但是當(dāng)大分子HMM HA（玻尿酸）被分解為小分子LMM HA，就可以在大腸和小腸中被吸收，而HA分解代謝由腸道微生物的一系列酶和受體完成，主要由透明質(zhì)酸酶家族成員（HYAL）完成。論文中提出通過補(bǔ)充益生菌，可幫助玻尿酸順利分解并合成營養(yǎng)物質(zhì)，提高其生物利用度。

微生物與玻尿酸的復(fù)雜作用關(guān)系

圖片來源：論文《經(jīng)口給予透明質(zhì)酸的生理功能及其作用機(jī)制研究進(jìn)展》

　　研究還指出，玻尿酸作為一種潛在益生元，能促進(jìn)益生菌的增殖，幫助人體中的益生菌充分發(fā)揮調(diào)節(jié)作用，維持人體健康。由于玻尿酸與益生菌均具有抗炎、抗敏和免疫調(diào)節(jié)作用，因此“玻尿酸+益生菌”的組合將產(chǎn)生協(xié)同增效的作用。

　　江南大學(xué)的最新研究將國內(nèi)玻尿酸口服研究推向了更深的領(lǐng)域，事實(shí)上，國外已經(jīng)有大量的研究證明了口服玻尿酸的有效性，并有大量的產(chǎn)品上市。

　　2022年年初由清華大學(xué)藥學(xué)院聯(lián)合首都醫(yī)科大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科的作者共同發(fā)布在《食品科學(xué)》的聯(lián)合研究成果，從多方面證實(shí)了口服玻尿酸對人體皮膚、眼部、關(guān)節(jié)的保護(hù)功效。國際化合作方面，2021年由美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)部麻省總醫(yī)院黏膜免疫及生物學(xué)研究中心與中國北京中醫(yī)藥大學(xué)等共同在國際知名醫(yī)學(xué)研究期刊Gut Microbes發(fā)表的文章，證實(shí)了口服透明質(zhì)酸對改善腸道炎癥、促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌生長、調(diào)節(jié)腸道屏障功能有重要作用。

玻尿酸對皮膚、關(guān)節(jié)、眼睛和腸道的保護(hù)作用

圖片來源：論文《經(jīng)口給予透明質(zhì)酸的生理功能及其作用機(jī)制研究進(jìn)展》

　　放眼國外，對于口服玻尿酸應(yīng)用歷史早，研究起步也早。日本的Kewpie公司研發(fā)部“關(guān)于C-14標(biāo)記的透明質(zhì)酸在口服給藥大鼠后的藥代動力學(xué)研究”2014年發(fā)表于《The Scientific World Journal》；東京農(nóng)工大學(xué)以及Kewpie公司研發(fā)部于2017年發(fā)表在《Journal of Medicinal Food》關(guān)于口服透明質(zhì)酸在胃腸道的降解和吸收的研究成果；日本北海道大學(xué)在2020年發(fā)表于《European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics》關(guān)于口服透明質(zhì)酸向淋巴系統(tǒng)和血液中的轉(zhuǎn)移研究等研究報告在國際上也頗具代表性。

　　而此次發(fā)表在國際權(quán)威期刊的中國研究成果，將進(jìn)一步提升我國口服玻尿酸的研究水平，有利于推動國內(nèi)玻尿酸食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，助力國內(nèi)企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品品類、增強(qiáng)差異化競爭力。同時這也表明，科學(xué)研究仍將是以透明質(zhì)酸為代表的功能性食品行業(yè)競爭的底層支撐，玻尿酸類功能性食品將有更多可能性尚待挖掘。而在將科研成果轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者受益的終端產(chǎn)品這一過程中，企業(yè)力量的參與必不可少，華熙生物就是代表之一。

　　全方位推動玻尿酸入食本土化華熙生物引領(lǐng)中國市場強(qiáng)勢發(fā)展

　　弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2026年全球食品級透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場預(yù)計(jì)達(dá)到約5.3億美元。2021年初國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)透明質(zhì)酸鈉（即透明質(zhì)酸、玻尿酸）加入普通食品，政策紅利下，含有透明質(zhì)酸的功能性食品在中國市場迎來新發(fā)展。加之健康中國戰(zhàn)略推進(jìn)，及消費(fèi)者健康意識增強(qiáng)，含有透明質(zhì)酸成分的功能性食品前景廣闊。而在推動透明質(zhì)酸入食上，華熙生物堅(jiān)持了16年。

　　最早，華熙生物以原料起家，十幾年前至今一直是全球最大的透明質(zhì)酸研產(chǎn)銷企業(yè)，對于以玻尿酸為代表的功能性食品業(yè)務(wù)，華熙生物從2003年起就在海外市場探路。當(dāng)時一些國外企業(yè)向華熙生物購買食品級玻尿酸原料，制作成保健品或食品，而后再以數(shù)十倍的價格賣給中國消費(fèi)者。看到國外企業(yè)對中國市場的 “剪刀差”，華熙生物基于技術(shù)研發(fā)和生產(chǎn)優(yōu)勢，2004年就開始推動國內(nèi)玻尿酸入食的申報；2008年5月透明質(zhì)酸鈉被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品，但僅可應(yīng)用于保健食品中；2021年1月，國家衛(wèi)健委正式批準(zhǔn)了華熙生物主導(dǎo)申報的透明質(zhì)酸鈉為新食品原料，從而透明質(zhì)酸進(jìn)入國產(chǎn)“食”代。

　　2021年華熙生物開啟功能性食品業(yè)務(wù)，推出了“水肌泉”、“黑零”、“休想角落”三大功能性食品品牌。2022年半年報顯示，自2021年以來公司功能性食品板塊上市37 款產(chǎn)品，研發(fā)項(xiàng)目74項(xiàng)，重點(diǎn)圍繞透明質(zhì)酸在口服飲品、食品等方面開展研發(fā)。

華熙生物旗下功能性食品品牌（從左到右）：黑零、水肌泉、休想角落

　　根植于科技力建設(shè)，華熙生物建有豐富的原料庫，包括γ-氨基丁酸、益生菌等多種物質(zhì)，這將更有利于華熙生物對“透明質(zhì)酸+”方向進(jìn)行研發(fā)拓展。另外研發(fā)體系建設(shè)上，華熙生物具備完整的食品開發(fā)鏈路，已成立無錫功能食品基礎(chǔ)研究中心、上海食品研發(fā)中心等，涵蓋配方開發(fā)、工藝開發(fā)、感官評價、產(chǎn)品穩(wěn)定性測試、理化及微生物檢測等功能。同時積極開展產(chǎn)學(xué)研合作，華熙生物與山東省科學(xué)院生物研究所合作共建“功效評價聯(lián)合創(chuàng)新中心”，合作中就有圍繞功能性食品的安全性和功效性評價開展基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈共振發(fā)展上，通過“華熙生物研究院”，華熙生物開放原料、配方、工藝、數(shù)據(jù)、商標(biāo)和服務(wù)成果，向產(chǎn)業(yè)鏈上下游賦能，打造生物科技大生態(tài)。華熙生物已經(jīng)與頭部企業(yè)如娃哈哈、光明乳業(yè)、伊利等合作推出含有玻尿酸的新品，覆蓋酸奶、氣泡水、乳制品等多種品類，共同推動國內(nèi)透明質(zhì)酸食品市場發(fā)展。

　　2022年華熙生物還參與起草國內(nèi)首個《透明質(zhì)酸鈉飲品》（T/CNFIA 155—2022）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)國內(nèi)透明質(zhì)酸飲品標(biāo)準(zhǔn)的空白，發(fā)揮引領(lǐng)者作用推動行業(yè)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)建立。

　　據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(GNPD)檢索顯示，截至2020年5月，全球含透明質(zhì)酸的食品共有2000多個，其中普通食品554個。日本、美國、加拿大等國家的透明質(zhì)酸食品市場發(fā)展成熟，品類豐富。國內(nèi)2021年透明質(zhì)酸入食的政策獲批，也正推動市場走向繁榮。數(shù)據(jù)顯示2025年中國的健康食品消費(fèi)市場規(guī)模將達(dá)到1.1萬億元以上。以科學(xué)研究為指引，在華熙生物等龍頭企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化、市場轉(zhuǎn)化優(yōu)勢加持下，具備“健康”屬性的功能性食品行業(yè)將進(jìn)入發(fā)展快車道，中國市場將爭取更多全球競爭主動權(quán)。