四方食事，人間煙火，飲食就是最真切的生活。食材的碰撞，風(fēng)味的交融，造就了如今菜肴的多彩風(fēng)貌，但人類對于美食的追尋與探索永不停歇，開啟對風(fēng)味的尋根，了解食物本身的原貌，逐漸成為了飯桌上經(jīng)久不衰的思考題。

　　正值金秋九月，在阿根廷牛肉協(xié)會(IPCVA)支持下，思想咖(Digiant Global)主辦的“識食物者為俊杰”— 阿根廷牛肉科普直播課程于2022年9月20日完美落幕，本次直播課程致力于更加全面科學(xué)的講解阿根廷牛肉，了解其背后的族群遷移、飲食文化和家國情感。從阿根廷歷史上的第一頭牛開始，帶您走進(jìn)肥沃的潘帕斯草原，深入了解豐腴的阿根廷牛肉，一同品味這場知識與味覺的盛宴!

　　思想咖 (Digiant Global)為全球領(lǐng)先的數(shù)字營銷和電商運(yùn)營服務(wù)提供商，先后榮獲阿根廷大使館官方授權(quán)宣傳推廣合作伙伴，意大利商會優(yōu)秀合作伙伴、Buyers Trade Mission (BTM)合作伙伴、Yicai Brilliant 2019中國國際優(yōu)秀企業(yè)家榮譽(yù)等。

　　本次直播邀請到了抖音達(dá)人“柒叔不瞎吃”，一位有著23年知名五星級酒店從廚的中國高級烹飪技師作為本次的直播的主講老師，以更加專業(yè)精準(zhǔn)的視角，為觀眾們講解阿根廷牛肉背后的故事以及正確處理和烹飪阿根廷牛肉的方法，氛圍火熱，獲得觀眾一致好評，直播間累計(jì)觀看數(shù)達(dá)到1萬次，點(diǎn)贊次數(shù)更是多達(dá)7.3萬。阿根廷牛肉科普直播課程旨在分享阿根廷牛肉美食文化的生命力和創(chuàng)造力的同時(shí)，讓眾多中國消費(fèi)者了解到阿根廷牛肉擁有的不僅是其天然健康、鮮美卓越的品質(zhì)，更是其背后滾滾時(shí)光賦予的深厚演變與傳承。

　　被稱為“世界肉庫”的阿根廷，其牛肉的發(fā)展演變比阿根廷的開國歷史更加久遠(yuǎn)，隨著16世紀(jì)初第一批牛來到了布宜諾斯艾利斯的土地上后，阿根廷牛肉的故事便開始了。得益于遼闊平坦的潘帕斯草原，這個(gè)冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，富饒肥沃的無林天然牧場賦予了牛群得天獨(dú)厚的繁殖與生活條件，也至此埋下了牛肉與阿根廷人牽絆的種子。追溯到最早生活在布宜諾斯艾利斯高喬人，牛肉已然成為了民族文化的標(biāo)志性元素。從原始的牛皮交易到鹽漬場生產(chǎn)牛肉干再到現(xiàn)在享譽(yù)世界的阿根廷牛排和圍爐烤肉，當(dāng)一盤盤鮮美的阿根廷牛肉佳肴呈于餐桌上時(shí)，它們都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。

　　阿根廷在這數(shù)個(gè)世紀(jì)的發(fā)展中，積攢沉淀并開創(chuàng)了天然綠色的飼養(yǎng)體系，堅(jiān)持純生態(tài)牧場飼養(yǎng)，讓牛群在潘帕斯草原肆意生活的基礎(chǔ)上，采用獨(dú)特的草飼和定點(diǎn)谷飼的方式，不僅最大限度的保障了純天然零添加的質(zhì)量安全，也使阿根廷牛肉豐腴細(xì)膩的口感得以傳承，正是這樣的雙重保障，使得數(shù)年來健康低脂、營養(yǎng)豐富的阿根廷牛肉飽受無數(shù)美食家的贊譽(yù)。而在嚴(yán)格把關(guān)肉品的同時(shí)，阿根廷也在不斷探索，始終堅(jiān)持響應(yīng)和倡導(dǎo)綠色發(fā)展經(jīng)濟(jì)，最大限度的提高產(chǎn)量和優(yōu)化土壤資源利用率，身體力行有效降低碳排放，保護(hù)棲息地和生物多樣性，為世界可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)了堅(jiān)實(shí)的力量。

　　此次直播活動(dòng)，獲得了阿根廷牛肉促進(jìn)協(xié)會 (IPCVA)大力支持，IPCVA成立于2001年，是一家公共非政府機(jī)構(gòu)，監(jiān)保阿根廷牛肉在國際市場的品質(zhì)和安全，提高阿根廷牛肉的品牌形象和市場競爭力。協(xié)會也為觀眾頒發(fā)了本次科普課程的結(jié)業(yè)證書，讓更多人與阿根廷牛肉相逢在溫馨的餐桌上，品味獨(dú)屬于它的滋味與故事。