重慶市工商聯(lián)餐飲商會(huì)的廣大會(huì)員企業(yè)們：

　　新冠肺炎疫情以來，廣大會(huì)員企業(yè)積極響應(yīng)市委市政府號(hào)召，暫停門店經(jīng)營(yíng)，舍小家保大家，為奪取全市疫情防控阻擊戰(zhàn)勝利作出了重要貢獻(xiàn)，也獲得了各方的點(diǎn)贊。

　　值得高興的是，隨著國(guó)內(nèi)疫情形勢(shì)向好，全國(guó)餐飲企業(yè)陸續(xù)“開灶”。3月25日，重慶市餐飲堂食全部放開，餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)加速推進(jìn)。但是疫情防控下，會(huì)員企業(yè)對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的迫切、業(yè)務(wù)不振的擔(dān)憂、經(jīng)營(yíng)止損的焦慮，讓我們都倍感壓力。

　　民以食為天，客為企之源。為了激發(fā)社會(huì)消費(fèi)熱情，近期市委市政府拿出真金白銀，通過發(fā)放消費(fèi)券的方式刺激居民消費(fèi)，帶動(dòng)消費(fèi)回暖。廣大餐飲企業(yè)積極拓展新業(yè)務(wù)，努力開展自救行動(dòng)。但也有部分餐飲企業(yè)為了減少損失，采取“報(bào)復(fù)性漲價(jià)”“算計(jì)式服務(wù)”，倉(cāng)促漲價(jià)、跟風(fēng)漲價(jià)，最終被消費(fèi)者用腳投票，既折了口碑、又損了人氣。要看到，在促進(jìn)消費(fèi)回補(bǔ)和潛力釋放的當(dāng)下，消費(fèi)者有著更多的消費(fèi)選擇，也有更強(qiáng)的消費(fèi)理性。“你若漲價(jià)，我就呵呵?！背杀局苯愚D(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者的“粗暴”做法不僅未給企業(yè)帶來好口碑，反而可能趕跑消費(fèi)者，最終給行業(yè)回暖帶來負(fù)面影響。

　　做企業(yè)就是做品牌、做形象、做口碑。餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌形象尤為重要。要想長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展下去，關(guān)鍵還是要瞄準(zhǔn)消費(fèi)者的新需求，以高品質(zhì)服務(wù)贏得消費(fèi)者的“口碑”。趁疫情“割韭菜”并非成功大道，物美價(jià)廉才是致勝王道。在當(dāng)下共克時(shí)艱的特殊時(shí)期，我們倡議，廣大會(huì)員企業(yè)要心懷感恩之心，堅(jiān)決不漲價(jià)、不缺量，以更加實(shí)惠的價(jià)格、更加優(yōu)質(zhì)的菜品、更加貼心的服務(wù)、更加嚴(yán)格的防控，切實(shí)讓消費(fèi)者吃上安全、放心的美食，進(jìn)而贏取消費(fèi)者回歸，重建消費(fèi)者信心，重塑企業(yè)與消費(fèi)者之間齒唇相依、相輔相成的良性互動(dòng)關(guān)系，最終打贏疫后重振的民生保衛(wèi)戰(zhàn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)！

　　餐飲業(yè)的春天就要到來！我們相信，你若用心，定有回報(bào)！

重慶市工商聯(lián)（總商會(huì)）餐飲商會(huì)

2020年4月12日

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