在近日舉辦的第二屆母乳科學(xué)大會上，乳鐵蛋白成為熱點話題。在大會主辦方特別設(shè)立的乳鐵蛋白分會場上，江南大學(xué)食品學(xué)院周鵬教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)毛學(xué)英教授、吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長張鐵華教授、菲仕蘭營養(yǎng)與健康高級研究員Dianne Delsing等多位專家學(xué)者及企業(yè)技術(shù)人員，對乳鐵蛋白從不同角度分享了各自觀點。

推乳動鐵蛋白的臨床應(yīng)用

8月6日發(fā)布的《乳鐵蛋白臨床應(yīng)用中國專家共識》（以下簡稱《共識》），也進一步證實了乳鐵蛋白的臨床效用?！豆沧R》指出，乳鐵蛋白能幫助嬰幼兒調(diào)節(jié)免疫功能、促進腸道免疫細胞成熟；早產(chǎn)兒補充乳鐵蛋白能夠降低敗血癥和壞死性小腸結(jié)腸炎發(fā)生風(fēng)險、縮短疾病持續(xù)時間；嬰幼兒和兒童補充乳鐵蛋白可改善血液學(xué)指標和鐵生化參數(shù)，改善貧血狀態(tài)?！豆沧R》由營養(yǎng)科、兒科專家共同撰寫，為深入了解與推廣乳鐵蛋白的臨床應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。

參與牽頭編制該共識的中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會主任委員、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉教授肯定了《共識》的臨床價值。他表示，嬰幼兒免疫系統(tǒng)低下，易產(chǎn)生腹瀉、呼吸道感染等臨床上常見的嬰幼兒高發(fā)疾病，會造成治療周期延長，不易恢復(fù)。《共識》通過循證醫(yī)學(xué)論證，明確了乳鐵蛋白能夠幫助嬰幼兒構(gòu)筑免疫屏障，抵御或降低這些疾病所帶來的風(fēng)險。陳偉教授期望推動乳鐵蛋白這種優(yōu)質(zhì)的新型活性蛋白質(zhì)在臨床獲得更廣泛和規(guī)范的應(yīng)用。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長賴建強表示，嬰幼兒免疫屏障的形成離不開科學(xué)的喂養(yǎng)方式。母乳是乳鐵蛋白的最佳來源，當沒有母乳或母乳不足時，添加乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉是唯一安全的替代品。對于新生兒和嬰幼兒防治呼吸道疾病及胃腸道疾病時，每日乳鐵蛋白適宜的補充劑量為200—800毫克。

乳鐵蛋白為“生命早期1000天”構(gòu)筑免疫屏障

會上，菲仕蘭營養(yǎng)與健康高級研究員Dianne Delsing分享了分享乳鐵蛋白前沿研究成果，介紹了乳鐵蛋白在生命早期免疫中的作用，闡述了乳鐵蛋白在調(diào)節(jié)免疫、抗病毒以及減少嬰幼兒呼吸道和胃腸道感染風(fēng)險方面的作用機制。

Dianne Delsing指出，從女性懷孕到寶寶出生之后的“生命早期1000天”，對健康的發(fā)展非常關(guān)鍵。乳鐵蛋白作為母乳中重要的生物活性蛋白質(zhì)，通過結(jié)合鐵，使細菌和病毒失活，從而阻斷感染，調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，在嬰兒免疫系統(tǒng)發(fā)育過程中起到了強化作用，具有支持生命早期免疫功能和減少感染的不利影響的潛在作用。菲仕蘭致力于探索母乳中的營養(yǎng)成分，不斷研發(fā)接近母乳成分的嬰幼兒營養(yǎng)品。皇家美素佳兒配方奶粉每100克中就含有450毫克乳鐵蛋白。在工藝創(chuàng)新上，為了更大程度保留牛奶中的營養(yǎng)成分，菲仕蘭通過一次成粉工藝將天然小分子組成的蛋白質(zhì)切割成較小結(jié)構(gòu)，再配合冷噴工藝助力寶寶呼吸系統(tǒng)和腸道健康發(fā)展，減少鈣皂產(chǎn)生，促進關(guān)鍵脂肪酸吸收。

相關(guān)臨床研究顯示，乳鐵蛋白能夠降低腸道感染風(fēng)險，利于控制口腔衛(wèi)生，抑制腸道致病菌的生長，具有抗細菌、抗病毒、抗炎癥等作用。對0—1歲與1歲以上嬰兒的臨床研究結(jié)果表明，補充了乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉喂養(yǎng)能減少下呼吸道感染次數(shù)，降低腹瀉、呼吸道感染的發(fā)生率，降低腹瀉持續(xù)時間。適量補充乳鐵蛋白，還可降低體重低于1.5千克的早產(chǎn)兒的遲發(fā)性敗血癥與壞死性小腸結(jié)腸炎風(fēng)險。（編輯 李闖）

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。