做好對(duì)食品進(jìn)行數(shù)字化追溯的準(zhǔn)備：梅特勒-托利多發(fā)布了 ProdX? 的全新主要軟件更新（2.4 版），能夠提供完整的產(chǎn)品檢測(cè)管理、增強(qiáng)的安全功能、數(shù)字 Track & Trace、自動(dòng)性能測(cè)試并實(shí)時(shí)記錄測(cè)試和合規(guī)性數(shù)據(jù)。

德國(guó)吉森，2021 年 3 月1日——梅特勒-托利多產(chǎn)品檢測(cè)事業(yè)部發(fā)布了 ProdX? 產(chǎn)品檢測(cè)管理軟件的全新版本，在適應(yīng)食品行業(yè)快速數(shù)字化的緊要關(guān)頭及時(shí)為食品生產(chǎn)商提供做好應(yīng)對(duì)的準(zhǔn)備。ProdX? 2.4 基于安全機(jī)對(duì)機(jī)通信的工業(yè) 4.0 原理，提供全面的數(shù)字 Track & Trace 和實(shí)時(shí)食品安全合規(guī)性，為連接至最新的數(shù)據(jù)保護(hù)區(qū)塊鏈技術(shù)做好了準(zhǔn)備。具體增強(qiáng)方面包括：

? 安全功能，比如增強(qiáng)的密碼規(guī)則，強(qiáng)制使用必須由軟件進(jìn)行集中驗(yàn)證的強(qiáng)密碼

? 跨防火墻的安全性，提供增強(qiáng)的開放平臺(tái)通信統(tǒng)一架構(gòu) (OPC UA) 加密的機(jī)對(duì)機(jī)通信，包括性能測(cè)試結(jié)果的標(biāo)簽，可與企業(yè)資源規(guī)劃 (ERP) 和制造執(zhí)行系統(tǒng) (MES) 等高端系統(tǒng)進(jìn)行無(wú)縫共享

? 自動(dòng)記錄性能測(cè)試數(shù)據(jù)以滿足食品安全法規(guī)

? 完全支持批次切換，這意味著可通過單個(gè)產(chǎn)品的唯一序列號(hào)自動(dòng)對(duì)其進(jìn)行跟蹤

? 對(duì)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備使用故障安全測(cè)試方案，確保盡職調(diào)查且性能合規(guī)

“食品生產(chǎn)商在滿足嚴(yán)格的食品安全法規(guī)方面的壓力日益增大。越來(lái)越多的生產(chǎn)商要求持續(xù)、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食品安全是否合規(guī)，這將迫使生產(chǎn)商從企業(yè)文化態(tài)度上轉(zhuǎn)變對(duì)食品安全措施的實(shí)施方式”梅特勒-托利多產(chǎn)品檢測(cè)事業(yè)部的 ProdX? 產(chǎn)品開發(fā)主管 Peter Spring 解釋道?！笆褂?ProdX?，生產(chǎn)商可為這些需求提前做好準(zhǔn)備，通過經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的數(shù)字解決方案，提供實(shí)時(shí)食品合規(guī)、數(shù)字可追溯性和數(shù)據(jù)完整性以及完整的產(chǎn)品檢測(cè)管理。食品行業(yè)的數(shù)字化跟蹤和可追溯性已是大勢(shì)所趨，我們的專有軟件的最新版本可確保生產(chǎn)商立即做好一切準(zhǔn)備。”

增強(qiáng)的安全功能通過單獨(dú)的密碼控制、集中驗(yàn)證并與每個(gè)機(jī)器操作員或團(tuán)隊(duì)主管的角色和訪問權(quán)限相關(guān)聯(lián)，可確保食品生產(chǎn)商實(shí)現(xiàn)完全責(zé)任制并保持透明度。在 ProdX? 2.4 內(nèi)，系統(tǒng)將自動(dòng)采集數(shù)據(jù)并且防篡改，包括元數(shù)據(jù)，即何時(shí)由何人在何處檢測(cè)哪些數(shù)據(jù)，從而保證了系統(tǒng)中數(shù)據(jù)的完整性。這樣，新版軟件超出了英國(guó)零售商協(xié)會(huì)全球標(biāo)準(zhǔn) (BRCGS) 食品安全條款 6.3.3 的要求，該條款為自動(dòng)檢重秤的操作制定了最低標(biāo)準(zhǔn)（全球范圍內(nèi)）。

ProdX? 的定位是深刻改變食品生產(chǎn)商管理食品安全的方式。手動(dòng)輸入數(shù)據(jù)和逐項(xiàng)核查已成為過去時(shí)，現(xiàn)在可以自動(dòng)執(zhí)行諸如定期合規(guī)性能測(cè)試等操作，并且以數(shù)字方式記錄結(jié)果而無(wú)需人工干預(yù)。采用這種故障安全測(cè)試方案，食品生產(chǎn)商將能夠通過正確的文檔，在批次層級(jí)甚至單個(gè)產(chǎn)品層級(jí)證明他們的產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備能夠在整個(gè)生產(chǎn)過程中持續(xù)滿足合規(guī)性能標(biāo)準(zhǔn)。

為了遵守有關(guān)食品行業(yè)供應(yīng)鏈的合規(guī)性和透明度的新法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，例如，美國(guó)食品和藥物管理局 (FDA) 有關(guān)數(shù)字 Track & Trace 的新規(guī)定，能夠快速準(zhǔn)確地 Track & Trace 食品批次的能力變得比以往更加重要。Spring 繼續(xù)解釋產(chǎn)品檢測(cè)軟件的重要性“食品生產(chǎn)商必須做好準(zhǔn)備來(lái)應(yīng)對(duì)這些變化，而數(shù)字技術(shù)提供了解決方案。生產(chǎn)商自行實(shí)施此類數(shù)字化轉(zhuǎn)換的成本很高。而且，這一切還需要合理的規(guī)劃。而梅特勒-托利多的 ProdX? 數(shù)據(jù)管理軟件可隨裝隨用，并持續(xù)更新，幫助生產(chǎn)商提前做好準(zhǔn)備，來(lái)應(yīng)對(duì)不斷演變的食品安全合規(guī)要求?！?/span>

另一方面，由于新冠疫情的出現(xiàn)，通過現(xiàn)場(chǎng)查看進(jìn)行審核的方式通常受到限制，這又加劇了對(duì)于更高等級(jí)的數(shù)字化食品安全監(jiān)測(cè)的需求。使用 ProdX? 數(shù)據(jù)管理軟件，可以通過數(shù)字化方式來(lái)應(yīng)對(duì)相當(dāng)大比例的現(xiàn)場(chǎng)檢查。此外，它還能夠持續(xù)監(jiān)測(cè)關(guān)鍵控制點(diǎn)數(shù)據(jù)并深入到批次層級(jí)，提供完全的 Track & Trace 功能，并且能夠在產(chǎn)品召回時(shí)快速檢索到產(chǎn)品。

關(guān)于梅特勒-托利多

梅特勒-托利多是知名的精密儀器和服務(wù)供應(yīng)商，也是卓越的稱量和分析儀器提供商，用于在實(shí)驗(yàn)室和嚴(yán)苛的工業(yè)和食品零售應(yīng)用中進(jìn)行在線測(cè)量。

梅特勒-托利多產(chǎn)品檢測(cè)事業(yè)部在自動(dòng)化檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域性能出色，產(chǎn)品包括Garvens 和 Hi-Speed 自動(dòng)檢重秤、梅特勒-托利多Safeline 金屬檢測(cè)機(jī)與X光機(jī)、CI-Vision視覺檢測(cè)系統(tǒng)以及 PCE 跟蹤與追溯系統(tǒng)，可以幫助提高生產(chǎn)商的過程效率，支持符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，從而保護(hù)消費(fèi)者利益和生產(chǎn)企業(yè)的聲譽(yù)。