“光榮屬于勞動者，幸福屬于勞動者。社會主義是干出來的，新時代是奮斗出來的。勞動模范是民族的精英、人民的楷模，是共和國的功臣?！?/strong>11月24日上午，全國勞動模范和先進工作者表彰大會在北京人民大會堂隆重舉行，習近平總書記出席大會并發(fā)表重要講話。

這激動人心的時刻

值得所有勞動者為之驕傲自豪

本次表彰的全國勞動模范中

就有一位來自金種子酒業(yè)

他，就是金種子酒業(yè)總工程師楊紅文。

　　醉心釀酒二十八載

　　“1992年7月，我即將從安徽大學畢業(yè)。在人生選擇的路口，當時有一個進入省環(huán)保廳工作的機會”，楊紅文說，帶著對家鄉(xiāng)的深厚感情，他來到當時的阜陽縣酒廠工作，現(xiàn)在已有28年了。

　　進廠之時，為了盡快掌握釀酒技巧，楊紅文勤學苦練，一門心思扎根到車間一線，研究釀酒技藝。付出總有回報。1994年，在安徽省白酒行業(yè)第一屆白酒技術比武大賽中，楊紅文獲得第一名，被授予“安徽省輕工系統(tǒng)技術狀元”稱號，榮獲安徽省五一勞動獎章。此后，他逐漸摸透了生產工藝中的各個環(huán)節(jié)，熟練掌握了釀酒技法，在釀酒、質量檢驗、品酒等多個領域脫穎而出，從公司的技術管理骨干成長為釀酒專家和品酒專家。

　　首創(chuàng)恒溫窖藏工藝

　　在釀造技術方面，楊紅文將生物工程技術和傳統(tǒng)工藝技術相結合，使曲酒出酒率明顯提高。2003年，楊紅文引入綠色釀造工藝，主持開發(fā)生產的金種子酒、種子酒、醉三秋酒同時通過了中國綠色食品發(fā)展中心的“綠色食品”認證，是安徽白酒行業(yè)第一家獲得認證的企業(yè)。

　　在工藝創(chuàng)新方面，楊紅文于2005年在業(yè)內首創(chuàng)物理“恒溫窖藏”新工藝，給白酒窖藏工藝帶來了一場技術革命?！昂銣亟巡亍毙鹿に?，克服了溫度對酯化水解反應的可逆性影響，有利于酒體氫鍵結合，并祛除酒體中雜味，使酒體品質更加綿柔純凈。

　　主持起草制定工藝標準

　　在產品研發(fā)方面，楊紅文將“綠色、健康、低碳、時尚”的新理念融入到白酒研發(fā)和生產過程，突破了白酒行業(yè)以香定型的傳統(tǒng)。2010年12月26日，原安徽省質量技術監(jiān)督局鑒定通過了楊紅文主持制定的《柔和型白酒》安徽省地方標準。

　　為滿足消費者日益增長的健康品飲需求，自2012年開始，楊紅文帶領團隊與高校及科研院所聯(lián)合研究馥合香白酒新工藝，在傳承傳統(tǒng)濃香型白酒釀造技藝的基礎之上，吸取了醬香白酒的工藝精髓，并且融入了芝麻香白酒釀造技藝精華。2019年，由金種子酒業(yè)發(fā)布并實施的《馥合香型白酒》《馥合香型白酒技術規(guī)程》兩個生產標準被認定為安徽白酒行業(yè)的團體標準，填補了安徽省馥合香型白酒生產技術領域的空白。

　　全國技能大賽顯身手

　　2010年11月22日，“第二屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽”全國總決賽暨中國釀酒工業(yè)協(xié)會國家評委換屆考試在北京舉行，來自全國29個省、自治區(qū)、直轄市的205名白酒行業(yè)選手參加了總決賽。楊紅文以安徽第一的成績，被授予“全國釀酒行業(yè)技術能手”稱號，成為安徽唯一獲此殊榮的選手。

　　白酒科研工作結碩果

　　楊紅文積極關注食品安全，他主持的科技攻關項目《接觸材料對白酒質量安全的影響》獲市級科技進步一等獎，并被中國食品工業(yè)協(xié)會授予“優(yōu)秀科技成果”稱號。

　　楊紅文帶領團隊與安徽大學科研團隊共同研發(fā)的“人工窖泥培養(yǎng)”項目，獲安徽省科技成果鑒定，篩選的金種子窖泥菌種被中國微生物菌種保藏中心收錄認可。目前該項技術已應用于金種子酒的生產研發(fā)，成果的應用穩(wěn)定了濃香型白酒酒體風格特征與典型性，提升了優(yōu)級白酒產量。

　　在科研攻關的同時，楊紅文勞模創(chuàng)新工作室、技能大師工作室培養(yǎng)了一批省級白酒評委、國家一級釀酒師、國家一級品酒師。在安徽省白酒技術比武中，金種子酒業(yè)有14人次獲得單項冠軍，3人獲得全能冠軍，20余人獲得“安徽省輕工系統(tǒng)技術標兵和能手”稱號。（夏程銘）

勞動最光榮、勞動最崇高

勞動最偉大、勞動最美麗

大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神

通過誠實勞動、勤勉工作

創(chuàng)造更加幸福美好的生活

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