他的外表雖然看起來青蔥，但其實(shí)已擁有六年從業(yè)經(jīng)歷，何圣涵Alex實(shí)際上已經(jīng)是個(gè)小有名氣，性格沉穩(wěn)老練的專業(yè)甜品國際星廚，現(xiàn)任德福士烘焙主廚，曾參與LostBakery、上海寶格麗酒店等餐廳的籌備及開業(yè)，本身也是星廚聯(lián)盟首批成員、發(fā)起人之一。

　　何圣涵Alex年紀(jì)雖輕，六年的廚藝資歷，所參與的活動(dòng)及歷練卻十分豐富，他是媒體寵兒，時(shí)常接受媒體及視頻平臺(tái)邀訪，包括：江蘇綜藝頻道《味道》及江蘇國際頻道《NinoandChang》等美食節(jié)目作客嘉賓，及《尋味星廚》紀(jì)實(shí)節(jié)目啟動(dòng)人，也受邀參與創(chuàng)食家美食短視頻給我一點(diǎn)甜，discovery甜點(diǎn)紀(jì)錄片錄制。

　　過去六年期間，他參與的業(yè)界權(quán)威知名盛會(huì)不勝枚舉，星廚聯(lián)盟金陵飯店星廚慈善晚宴甜品負(fù)責(zé)人，他也是法國巴黎“南京周時(shí)間巡回展"甜品策劃人，參與上海寶格麗籌備及開業(yè)，新加坡國際名廚慈善晚會(huì)姓名入冊(cè)，江蘇省職業(yè)院校烹飪技能大賽泡芙單項(xiàng)西點(diǎn)輔助(冠軍)。

　　六年行廚生涯，通過大師前輩的提攜與共事的學(xué)習(xí)與分享，讓他廚藝因此突飛猛進(jìn)，這包括他曾在Guillaumechauveau工作九個(gè)月，NicolasRuaud（原北京香格里拉行政總廚）手下就職并一起工作，曾與NIkoRomito先生（名下世界餐廳排名第七名共同參與寶格麗countdown），MOFERICPEREZdemo食品演示和技能展示，MOFStephaneglacier品味春天甜品演示會(huì)，參與JavierGUillendemo北京食品演示和技能展示，參與JavierGUillendemo上海食品演示和技能展示，參與FrankyMichelmof塞夢(mèng)巧克力品牌發(fā)布會(huì)及demo，參與17年世界冠軍demonstration北京食品演示和技能展示，參與甜品里昂世界杯世界冠軍otto上海食品演示和技能展示，參與Fabbri美饌之旅，參與YusukeAoki上海食品演示和技能展示，參與青木裕介上海食品演示和技能展示，參與Justinlee北京西諾迪斯廚房hanson培訓(xùn)，參與Serranonicolas上海食品演示和技能展示…

　　除此之外，好學(xué)不倦的他也從不錯(cuò)過任何學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)：曾于北京“妍色美食攝影”學(xué)習(xí)美食攝影和構(gòu)圖北京李浩培訓(xùn)教室甜品培訓(xùn)，參與王森公開課Sebastienserveau，christopheMorel嘉麗寶學(xué)院巧克力showpiece研習(xí)，西諾迪斯JordiBconcept專場(chǎng)演示會(huì)，嘉麗寶巧克力學(xué)院beantobear專項(xiàng)課程研習(xí)，pcb專項(xiàng)品牌烘焙展示活動(dòng)(上海寶格麗酒店)，王森名廚中心冰激凌MofAlainChartier公開課，廈門高帽子19年世界甜品錦標(biāo)賽冠軍otto巧克力showpiece專項(xiàng)研習(xí)，即使在自己工作的德福士也不錯(cuò)過vivien傳統(tǒng)法式甜品培訓(xùn)，及FlavioPimentel學(xué)習(xí)意大利傳統(tǒng)冰激凌，籌備太陽之手吳武憲星廚聯(lián)盟面包大師課…勤奮不懈的學(xué)習(xí)讓他一舉迭獲法念世界地球日素食比賽冠軍。

　　取之社會(huì)用之社會(huì)，何圣涵Alex也將自己所學(xué)奉獻(xiàn)給自己擔(dān)任主廚的德福士烘焙，德福士烘焙是一所專業(yè)烘焙與美學(xué)藝術(shù)相融合的國際培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。志在為中國烘焙人提供一個(gè)不經(jīng)任何中轉(zhuǎn)，同步傳送國際最前沿專業(yè)技術(shù)、國外配方和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的開放式交流平臺(tái)，何圣涵Alex從不藏私，他希望借此拋磚引玉的分享，讓更多中國烘焙人學(xué)習(xí)更多的專業(yè)甜品廚藝。更多何圣涵Alex的相關(guān)信息可關(guān)注《POP尋食記》。

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