給孩子推薦糯米食品，我總是比較謹(jǐn)慎。糯米確實(shí)能起到補(bǔ)中益氣的效果，但糯米食物不好消化，家長(zhǎng)也容易給孩子吃錯(cuò)法、吃過量，使糯米有益的部分發(fā)揮不出來，反而拖累身體。比如，元宵節(jié)的時(shí)令食品湯圓、元宵，端午節(jié)的粽子，甚至不少地區(qū)早餐常食的燒賣，都是用大量糯米做的傳統(tǒng)食物。

　　我總提醒家長(zhǎng)，給孩子吃這些食物必須慎之又慎，3歲以下，消化不太好的孩子，能不吃就不吃。那孩子應(yīng)該怎么吃糯米才好呢？

　　糯米溫補(bǔ)潤燥

　　秋天不吃太可惜

　　糯米

　　味甘性溫

　　入脾、胃、肺經(jīng)

　　健脾益氣，潤燥益肺腸

　　養(yǎng)育孩子，家長(zhǎng)應(yīng)時(shí)刻提醒自己，孩子是虛寒之體。

　　夏天貪嘴的那些雪糕、冷飲，不僅會(huì)讓孩子寒上加寒，甜膩、寒涼的食物還會(huì)加大體內(nèi)氣機(jī)的消耗。

　　現(xiàn)在很多孩子看起來就很“虛”，這個(gè)虛，表現(xiàn)在孩子有眼袋、有青筋、臉色不好，虛弱無力、走幾步就要抱，體質(zhì)差、常生病等多個(gè)方面。

　　從孩子的聲音也能判斷是否虛弱。健康的寶寶，聲音清脆嘹亮，聽起來精神氣很足；體虛的寶寶聲音比較羸弱，“聲音小得和蚊子一樣”。

　　給寶寶吃糯米，最大的功效就是能養(yǎng)氣，使孩子氣機(jī)充盈，腎足脾旺。各種虛證也就迎刃而解、不“治”自愈。進(jìn)入秋季，天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)候，孩子就可以開始食用糯米補(bǔ)虛了。

　　此外，糯米不僅能收澀，還兼顧了潤燥、護(hù)肺潤腸的功效。有家長(zhǎng)不太懂，為什么糯米又能調(diào)理孩子便秘，又能調(diào)理孩子尿床、腹瀉？

　　糯米是以性味之甘溫，暖脾胃，止虛寒泄痢——孩子受涼后拉肚子，可以用糯米暖回來。而糯米煮粥后，粥水滋陰生津，糯米補(bǔ)中益氣，可以治療虛秘，還可以滋潤秋季容易被燥邪所傷的“嬌臟”肺部。

　　總結(jié)糯米的功效：補(bǔ)中益氣，補(bǔ)虛補(bǔ)血，可以調(diào)理孩子盜汗虛寒、腸燥虛秘、疲乏無力等虛證；暖中驅(qū)寒，緩解脾胃虛寒。收澀止泄痢，治療孩子受寒腹瀉，晚上尿床；健脾養(yǎng)胃，寧心安神，很適合秋季保健。

　　糯米唯一的“缺點(diǎn)”

　　恐怕就是難消化

　　很多家長(zhǎng)對(duì)用吃糯米有些遲疑，就是因?yàn)榕疵纂y消化。因?yàn)槲页３?qiáng)調(diào)要保持好孩子的消化。

　　確實(shí)，糯米的質(zhì)地比較黏糯滋膩，對(duì)脾胃運(yùn)化能力的要求比較高，所以家長(zhǎng)的擔(dān)心是有必要的。

　　要知道，古人將糯米熬濃湯，混上砂漿制作而成的“糯米砂漿”，是古時(shí)黏合度最高、使用范圍最廣的建筑材料之一，常用來黏合墻磚、瓦片。萬里長(zhǎng)城堅(jiān)固不倒，據(jù)說就有糯米砂漿的功勞?？上攵疵椎酿ざ扔卸鄥柡?。

　　要是孩子本身消化不好，大量糯米下肚，不僅在胃中滋膩黏稠難消化，更可能助痰助濕，使?jié)駸醿?nèi)蘊(yùn)的問題更嚴(yán)重。

　　所以，在選擇糯米補(bǔ)虛前，有以下情況的孩子，就要先暫時(shí)緩緩，等脾胃調(diào)理好了再用糯米補(bǔ)益也不遲：脾胃虛弱，經(jīng)常腹脹，打嗝噯氣的孩子；很容易積食，或?qū)⒎e未積的孩子；濕熱痰飲體質(zhì)的“小胖墩”寶寶；舌苔白厚膩或黃厚膩，口氣酸，大便、睡眠不正常的孩子；精神狀態(tài)不太好，有流鼻涕、打噴嚏、喉嚨痛等生病征兆的孩子。

　　換言之，孩子吃糯米，有幾個(gè)重要前提：孩子消化好，大便、口氣、舌苔、睡眠都比較正常時(shí)才能吃。最好在孩子沒有病痛時(shí)才吃。

　　如果明顯有咳嗽、喉嚨發(fā)炎、感冒等情況，都要暫緩吃糯米。病好后1~2周，消化系統(tǒng)沒完全恢復(fù)前，也不合適給孩子吃。

　　家長(zhǎng)要理解一點(diǎn)：古人之所以那么喜歡吃糯米做的傳統(tǒng)食物（如粽子、湯圓、元宵、糯米糕），是因?yàn)榕疵啄苡|(zhì)地軟，吃幾口就能飽肚子。在物質(zhì)匱乏、沒有精米白面的時(shí)代，糯米是一年才能吃上幾次的特殊食物。但現(xiàn)在，我們每天攝入的營養(yǎng)已經(jīng)很豐富了。因此，即使是健康寶寶，吃糯米也要小心控制量，不必吃多。

　　對(duì)付糯米難消化

　　煮粥、磨粉、發(fā)酵！

　　不過，我們還是有辦法能夠解決糯米難消化的問題的，就是煮成又爛又稀的糯米糜粥。這道食療方不僅容易消化吸收，不傷脾胃，更有良好的健脾養(yǎng)胃效果。《醫(yī)藥六書藥性總義》里記載這種糯米粥，稱其為“溫養(yǎng)胃氣妙品”。

　　糯米糜粥

　　材料：糯米30g，大米20g。

　　做法：糯米泡發(fā)1~2小時(shí)后下鍋，加約4碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，至粥水軟爛成糜即可。

　　脾胃稍弱的孩子，糯米可放少一些，大米稍微多一些，或用紗布把糯米扎起來烹煮。喝粥水不吃渣。

　　功效：溫養(yǎng)脾胃，補(bǔ)中益氣。

　　適用年齡：2歲以上消化好、不生病時(shí)對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　3歲以上消化好的孩子，還可以在以下秋季養(yǎng)生的食材中，選擇1~2味加入粥中，加強(qiáng)清潤、補(bǔ)氣、健脾的功效：

　　可加入糯米糜粥的食藥材：2枚去核紅棗、花生10g，黑豆10g、百合5g，蓮子5g，白果10g。

　　要想做得更好消化些，《本草綱目》對(duì)糯米糜粥也有好建議：把糯米磨成糯米粉，每次3錢（15g），和大米一起共熬粥，只喝粥水。這種做法，粥水不僅不黏膩，還能很好地滋陰生津，調(diào)理脾胃虛寒。

　　此外，用糯米和小麥麩同炒，可以調(diào)理孩子氣虛不固導(dǎo)致的虛汗、自汗、盜汗。這個(gè)方子也是出自《本草綱目》：

　　糯米麥麩散

　　材料：糯米、小麥麩比例1.5:1。

　　做法：材料下鍋，小火炒炒焦，碾磨成末備用。每次服用取15~20g，下鍋加約1碗水，煲至半碗即可服用。也可直接取10g摻米飯、粥飲、面條服。

　　功效：益氣斂汗，治療孩子氣虛不固，自汗不止。

　　適用年齡：2歲以上對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　對(duì)于3歲以上，氣虛，但一吃糯米就容易消化不良的寶寶來說，糯米不建議直接吃，而是可以變成醪糟。

　　醪糟，其實(shí)就是酒釀、米酒。糯米經(jīng)過發(fā)酵變成醪糟，原本難消化的淀粉、蛋白分解成更小分子的物質(zhì)，質(zhì)地不再黏稠，也更好消化。

　　醪糟本身帶一點(diǎn)酒味，家長(zhǎng)在給孩子煮的時(shí)候可以煮久一點(diǎn)，使醪糟里的酒精揮發(fā)掉：

　　酒釀蛋花湯

　　材料：醪糟約2勺，雞蛋1個(gè)，冰糖少量。

　　做法：鍋內(nèi)加3碗水燒開，加入醪糟，再次燒開后，加入打散的雞蛋，適當(dāng)攪拌成蛋花，再次燒開后加冰糖調(diào)味即可。

　　功效：補(bǔ)氣生津，益脾肺。

　　適用年齡：3歲以上對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　至于糯米糕、糯米餅，即使孩子喜歡吃，我也不那么推薦食用。《本經(jīng)逢原》稱糯米“若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食。”可見，是不太建議吃糯米糕餅的。

　　資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號(hào)

　　本文由廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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