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中國食品新聞網(wǎng)

楊梅迎來上市旺季 選購楊梅應該注意什么

2022年06月06日來源:中國新聞網(wǎng)

據(jù)杭州市市場監(jiān)督管理局微信公眾號4日消息,楊梅、桑葚上市季來臨,杭州市市場監(jiān)管局近期對流通環(huán)節(jié)的楊梅、桑葚等新鮮水果開展了專項抽檢,檢測項目涉及甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、紐甜等甜味劑和脫氫乙酸等防腐劑。

文章顯示,從10批次桑葚與20批次楊梅共30批次當季新鮮水果中檢出6批次楊梅使用了甜味劑,其中3批次檢出甜蜜素、2批次檢出糖精鈉、1批次檢出三氯蔗糖,楊梅違規(guī)使用添加劑的問題發(fā)現(xiàn)率達30%,其中甜蜜素檢出含量在0.0566-0.0741g/kg,糖精鈉檢出含量在0.0230-0.0671g/kg,三氯蔗糖檢出含量為0.0186g/kg,此次專項抽檢未檢出防腐劑。

該文章稱,甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖是為人熟知的甜味劑,均為國家批準使用的安全的食品添加劑。根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中關于食品分類及允許使用的食品添加劑種類規(guī)定,楊梅、桑葚屬于新鮮水果,不允許使用甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖等食品添加劑,商家為了提高水果甜度,從而促進銷售,可能采用浸泡等方式進行超范圍使用食品添加劑。

由于此類甜味劑甜度極高,因此一般只需微量使用即可調(diào)和輕微酸澀的口感,以甜蜜素為例:FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)制定的每日允許攝入量(ADI)為11mg/kg bw,一般成年人(60kg計)一天食用近10kg的楊梅才可能超標攝入,本次專項實際檢出含量普遍較低,均未超過0.1g/kg,使用量總體上對人體危害較小,但是超范圍使用食品添加劑的行為還是違法的。

對此,杭州市市場監(jiān)督管理局公布消費提示:

建議消費者挑選楊梅時注意以顆粒飽滿、色澤稍黑為佳,果肉外表為圓刺的較甜、尖刺的較酸;新鮮的楊梅有自然的清香味、無酒氣。

各地楊梅除江西楊梅5月初較早上市外,一般普遍在6月初至6月中旬上市,對于過早或過晚上市的楊梅建議謹慎購買。

建議消費者關注外觀色澤與口感的匹配性,對于果體小、顏色淺但口感過甜的情況,警惕存在使用甜味劑的風險。

楊梅、桑葚保質(zhì)期短,一般室溫下2天內(nèi)外觀及口感就會出現(xiàn)顯著變化,對于保質(zhì)期過長的情況,建議消費者警惕存在使用防腐劑的風險。

楊梅、桑葚果酸含量高,兒童與腸胃功能欠佳的消費者不宜過量食用。(編輯 李闖)





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