108屆全國糖酒會預(yù)熱論壇正如火如荼進(jìn)行，在每天密密麻麻的主題論壇上，北京商報記者發(fā)現(xiàn)，與往年醬酒一邊倒的紅火不同，今年清香白酒加入戰(zhàn)局。除此之外，關(guān)于白酒香型誰家強的討論聲關(guān)注度漸熱。

對此，業(yè)內(nèi)人士指出，醬酒經(jīng)歷幾年快速發(fā)展已經(jīng)從跑馬圈地到精耕細(xì)作期，進(jìn)入壯大第二梯隊階段。而以光瓶酒為主流產(chǎn)品的清香白酒因群眾基礎(chǔ)好而迎來二次高速發(fā)展期。一個主打高端商務(wù)，一個貼近百姓消費，兩個香型在客群、渠道方面都不盡相同。而二者核心競爭力都落在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上，或許未來大眾醬酒和商務(wù)清香會迎來一場貼身肉搏。

清香、醬香狹路相逢

108屆全國糖酒會預(yù)熱論壇序幕是從一場醬酒主題展開啟，這對于圈內(nèi)人而言并不意外，畢竟醬酒作為當(dāng)下白酒主流香型，席卷各類酒展已是常規(guī)動作。據(jù)了解，本屆糖酒會企業(yè)，醬酒企業(yè)或贊助或參展形式組織醬酒論壇超10余場。

眼看著醬酒企業(yè)在春糖企業(yè)忙得不亦樂乎，清香白酒企業(yè)一反往年低調(diào)態(tài)采取進(jìn)攻姿勢。據(jù)北京商報記者不完全統(tǒng)計，糖酒會預(yù)熱主題論壇開幕首日，便有3場涉及清香白酒的論壇。4月8日，黃鶴樓冠名舉辦“大清香風(fēng)口下的行業(yè)發(fā)展趨勢高峰論壇”、2023中國大清香白酒趨勢總裁峰會、首屆中國酒業(yè)香型大會。除此之外，老白干也早早發(fā)布論壇預(yù)熱內(nèi)容，

4月10日，衡水老白干舉辦“一樹三香 美美與共——中國酒業(yè)品類大會”，大會將針對全國化策略以及戰(zhàn)略發(fā)布相關(guān)策略。不僅如此，在春糖期間，包括寶豐酒業(yè)在內(nèi)的部分清香型代表企業(yè)冠名相關(guān)論壇。

除了在主流展會上“積極發(fā)言”，清、醬香型的較量在資本端也露端倪。剛剛將醬酒品牌夜郎谷酒收入麾下的復(fù)星集團(tuán)，又將目標(biāo)鎖定在清香領(lǐng)域。據(jù)悉，3月22日，復(fù)星國際考察組到汾陽市進(jìn)行考察洽談，雙方圍繞白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展深化合作進(jìn)行了深入交流，探討戰(zhàn)略契合，明確合作意向。這讓人不禁想到旗下同時擁有清香白酒汾酒和金沙醬酒的另一位涉足酒業(yè)頗深的資本大鱷——華潤系。

對此，業(yè)內(nèi)人士指出，都說資本的嗅覺最敏銳，兩個資本巨頭紛紛布局清香和醬香企業(yè)，這個動作不容小覷。醬酒經(jīng)歷幾年的快速發(fā)展已經(jīng)從跑馬圈地到精耕細(xì)作期，也就是進(jìn)入壯大第二梯隊階段。而以光瓶酒為主流產(chǎn)品的清香白酒因群眾基礎(chǔ)好而迎來二次高速發(fā)展期。一個主打高端商務(wù)，一個貼近百姓消費，兩個香型在客群、渠道方面都不盡相同。而二者核心競爭力都落在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上，或許未來大眾醬酒和商務(wù)清香會迎來一場貼身肉搏。

醬香向下 清香向上

當(dāng)眾多中小醬香企業(yè)也在思考怎么對標(biāo)飛天茅臺價格體系的時候，一二線醬酒品牌已經(jīng)開始布局大眾醬酒，并向下尋求更廣闊的市場機(jī)會。據(jù)了解，茅臺保健酒業(yè)近期推出市場統(tǒng)一售價為156元/瓶的醬酒新產(chǎn)品——臺源酒。貴州習(xí)酒在今年2月推出百元醬酒新品——圓習(xí)酒。郎酒、珍酒等頭部酒企此前紛紛布局大眾酒的賽道。

復(fù)星酒業(yè)合伙人、貴州夜郎古酒莊有限公司總裁王強在接受北京商報記者采訪時表示，醬酒企業(yè)產(chǎn)品線向下延伸更多是滿足大眾需求的市場行為。目前醬酒產(chǎn)業(yè)迎來新周期，不能局限在中高端產(chǎn)品線，高性價比產(chǎn)品才能更好地服務(wù)大眾消費者。

做慣商務(wù)人群生意的醬酒下場搶占親民酒市場的時候，以百姓用酒為主的清香白酒也在悄悄提高“身價”。據(jù)了解，汾酒先后推出定價3199元/瓶的青花汾酒40.中國龍、定價1199元/瓶的青花汾酒30復(fù)刻版。除此之外，同屬清香白酒的京城兩大二鍋頭品牌也前后推出卡位千元價格帶的產(chǎn)品，牛欄山推出魁盛號樽璽，紅星推出宗師版1949。

對此，酒類營銷專家肖竹青認(rèn)為，茅臺和習(xí)酒推出200元以內(nèi)平價醬香酒將推動醬香酒市場進(jìn)一步擴(kuò)容，更多消費者會用買得起的價格消費食品安全和品質(zhì)可信任的大廠平價醬香酒。而清香白酒推出高端產(chǎn)品是迎合不同消費者的不同層次消費需求，結(jié)合清香白酒工藝特點推出高質(zhì)高價的清香高端酒，符合市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入成熟階段市場細(xì)分更加精準(zhǔn)的特征。

一場“龜兔賽跑”的游戲？

如果說，資本端的較量具有前瞻性，那么市場規(guī)模是兩個香型較量的進(jìn)行時。行業(yè)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前清香型白酒市場規(guī)模在750億元左右，行業(yè)占比12%。弗若斯特沙利文資料顯示，醬香型市場規(guī)模預(yù)期將由2022年的2033億元增加至2026年的3217億元，屆時將超越濃香型白酒成為所有香型中市場規(guī)模最大的香型。

山西汾酒業(yè)績預(yù)告顯示，2022年預(yù)計實現(xiàn)營業(yè)260億元左右；預(yù)計實現(xiàn)歸母凈利潤79億元左右。貴州茅臺最新業(yè)績報告顯示，2022年公司實現(xiàn)營收1240.99億元，實現(xiàn)凈利潤627.16億元。

業(yè)內(nèi)人士進(jìn)一步指出，汾酒作為第一家實現(xiàn)資本化的白酒企業(yè)，在上世紀(jì)80年代末有“汾老大”之稱，曾憑借一己之力推動著清香型白酒達(dá)到頂峰，無論是清香白酒還是汾酒都具備很強的競爭力。雖然從營收數(shù)據(jù)來看二者存在很大差距，但醬酒如無法遏制產(chǎn)品端魚龍混雜價格體系混亂的局面，清香白酒進(jìn)一步加大次高端、高端產(chǎn)品的有序良性發(fā)展，或許二者會上演一場大家都熟悉的“龜兔賽跑”。

然而，肖竹青則認(rèn)為這兩條賽道對于企業(yè)而言并非易事，其表示，不是所有的醬酒企業(yè)都能布局大眾醬酒，茅臺是因品牌價值加持而高效推進(jìn)，所以企業(yè)進(jìn)入大眾醬酒賽道需謹(jǐn)慎。而清香白酒布局高端從現(xiàn)有市場而言具備商務(wù)社交屬性品牌價值的產(chǎn)品鳳毛麟角，未來可謂任重道遠(yuǎn)。

北京商報記者 劉一博

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