近日，據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)消息，第十七屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)主論壇——2022中國酒業(yè)生態(tài)發(fā)展論壇在四川瀘州開幕。此次論壇以“碳尋”為主題，探討在碳達(dá)峰、碳中和背景下中國酒業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展之路。

生態(tài)環(huán)境部宣教中心副主任何家振表示，要從強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、推動(dòng)能源革命、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)、加快綠色低碳科技革命、完善綠色低碳政策體系、參與引領(lǐng)全球氣候治理等方面推進(jìn)實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)。中國酒業(yè)要共同行動(dòng)起來，堅(jiān)持以高水平保護(hù)促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，深入推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的協(xié)同共進(jìn)。建議酒企從樹立企業(yè)形象，積極參與生態(tài)價(jià)值理念和生態(tài)文化傳播；踐行綠色發(fā)展，打造高效清潔、低碳、循環(huán)的行業(yè)綠色制造體系；加強(qiáng)能力建設(shè)，參與新時(shí)代職業(yè)教育人才培養(yǎng)等方面邁向“雙碳”目標(biāo)。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉表示，生態(tài)釀造、綠色發(fā)展既是中國酒業(yè)的當(dāng)下，更是中國酒業(yè)的未來。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段看，我國酒類消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入品質(zhì)消費(fèi)階段，站在高質(zhì)量發(fā)展的新起點(diǎn)上，釀酒產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入了注重風(fēng)味與健康表達(dá)、自然生態(tài)和釀酒微生態(tài)表達(dá)的“雙表達(dá)”時(shí)代。而“雙碳”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與自然生態(tài)和釀酒微生態(tài)的表達(dá)高度契合，也是未來酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的明確方向。鼓勵(lì)有條件的酒企開發(fā)水電、風(fēng)電、太陽能等清潔能源，大力發(fā)展生物能源化利用，著力開展基于數(shù)字化技術(shù)的行業(yè)能效服務(wù)，強(qiáng)化酒類產(chǎn)區(qū)綜合能源服務(wù)能力。

宋書玉進(jìn)一步指出，釀酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)從三個(gè)層面踐行“雙碳”目標(biāo)。在生態(tài)上，要堅(jiān)持走綠色生態(tài)釀造之路，形成酒類產(chǎn)業(yè)種植釀造、品飲、消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生態(tài)發(fā)展體系；在產(chǎn)區(qū)上，要積極與各釀酒主要產(chǎn)區(qū)政府協(xié)調(diào)配合，避免自然生態(tài)過度開發(fā)；在科研上，要依托中國白酒生態(tài)研究院、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院和各大高校等科研機(jī)構(gòu)和專家團(tuán)隊(duì)力量支撐，加大自然生態(tài)與釀酒微生態(tài)體系研究力度。

中國環(huán)境科學(xué)研究院副院長席北斗為釀酒行業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展提出三條建議。一是提升清潔生產(chǎn)水平，實(shí)現(xiàn)原料到產(chǎn)品全生命周期全過程減排。二是打造綠色工廠、綠色園區(qū)、綠色產(chǎn)區(qū)，形成區(qū)域流域減污降碳協(xié)同“細(xì)胞”。三是完善行業(yè)“一體化”減污降碳協(xié)同政策、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)體系。

會(huì)議同期舉辦《中國酒業(yè)零碳示范產(chǎn)區(qū)》《中國酒業(yè)零碳示范工廠》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目啟動(dòng)儀式。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇表示，相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目啟動(dòng)意味著中國酒業(yè)“零碳”標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)序幕正式拉開，行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將闊步向前。（編輯 李闖）

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