玉米漲價(jià)30%，豆粕漲價(jià)20%，青貯減產(chǎn)、漲價(jià)、難收……不斷上漲的飼料成本壓力，成為眼下困擾山東奶農(nóng)張強(qiáng)的一大難題。

部分奶農(nóng)、牧業(yè)公司近日向新京報(bào)記者證實(shí)，受?chē)?guó)際海運(yùn)費(fèi)用提高、大宗商品價(jià)格上漲、國(guó)際貿(mào)易摩擦、全球貨幣通脹、國(guó)內(nèi)玉米青貯減產(chǎn)等因素影響，“今年成為飼料價(jià)格上漲最突出的一年”。由于奶價(jià)上漲不足以覆蓋成本壓力，一些奶農(nóng)增收不增利，有的已計(jì)劃轉(zhuǎn)向肉牛養(yǎng)殖。

為應(yīng)對(duì)飼料成本上漲壓力，現(xiàn)代牧業(yè)、中國(guó)圣牧等大型牧業(yè)公司普遍采取降本增效舉措提高單產(chǎn)，還有部分企業(yè)開(kāi)始布局肉牛產(chǎn)業(yè)或飼料業(yè)務(wù)，以解決長(zhǎng)久之需。

飼料成本大幅上漲

每年9月玉米剛成熟時(shí)，山東奶農(nóng)張強(qiáng)都要忙著在河北、山東一帶收購(gòu)青貯，為其牧場(chǎng)里的1000多頭奶牛儲(chǔ)備好一整年的粗飼料。眼下進(jìn)入10月下旬，北方大部分地區(qū)的玉米開(kāi)始變老，已過(guò)了收青貯的最佳時(shí)節(jié)，但張強(qiáng)的4個(gè)青貯池只填滿(mǎn)了1個(gè)半。

“今年收青貯季壓力大，價(jià)格高，還收不到。去年一畝地的收購(gòu)價(jià)在800元-1000元，今年漲到了1300元、1400元，最貴的達(dá)到1700元。產(chǎn)量也有所下降，去年一畝地能收2.5噸-3噸玉米青貯，今年只能收2噸-2.5噸，平均每畝地比去年少半噸左右?！睆垙?qiáng)說(shuō)，造成今年山東、河北一帶玉米青貯漲價(jià)的主要原因是雨水多，不但影響青貯的產(chǎn)量和質(zhì)量，還影響收割，“地里都是水，機(jī)器設(shè)備進(jìn)不去，幾乎全沒(méi)收起來(lái)，相比我們，萬(wàn)頭牧場(chǎng)壓力更大，飼料配方都調(diào)整了?！?/span>

所謂玉米青貯，是將鮮玉米棒連同鮮玉米秸稈粉碎，通過(guò)發(fā)酵長(zhǎng)期保存下來(lái)的一種飼料，能解決冬春季節(jié)飼草不足，是我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)使用量較大、性?xún)r(jià)比較高的一種粗飼料。

據(jù)奶業(yè)上游雜志《荷斯坦》主編豆明了解，今年我國(guó)東北、華北地區(qū)連遭陰雨天，造成玉米青貯減產(chǎn)、質(zhì)量下降。華北地區(qū)去年每噸青貯價(jià)格在4500元左右，今年價(jià)格達(dá)到六七千元，漲幅在30%左右，且存在較大缺口。除青貯外，玉米、豆粕、苜蓿草等奶牛常用飼料、草料價(jià)格也有所上漲。

“今年是飼料成本上漲最突出的一年，玉米價(jià)格絕對(duì)值漲了1000多元，漲幅在30%-40%，豆粕進(jìn)價(jià)漲了20%左右。”云南海牧牧業(yè)總經(jīng)理李錫智告訴新京報(bào)記者，云南地區(qū)往年玉米每噸價(jià)格為2200元-2400元，今年在3000元-3200元；東北玉米往年正常價(jià)格在1600元-1800元/噸，今年最高時(shí)漲到2800元-3000元/噸，近期受新糧產(chǎn)出及豬價(jià)下行影響，價(jià)格有所回落，但也達(dá)到了2500元-2600元/噸。

根據(jù)中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至10月19日，玉米飼料原料均價(jià)為2590.53元/噸，豆粕飼料原料均價(jià)為3490元/噸-3540元/噸。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)玉米首席分析師王東杰近期接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，盡管今年在8月新陳糧轉(zhuǎn)換季價(jià)格是下降趨勢(shì)，但當(dāng)前玉米價(jià)格仍然較同期偏高，處在2016年以來(lái)的相對(duì)高位。

奶農(nóng)增收不增利

從數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)原料奶主產(chǎn)區(qū)整體奶價(jià)依舊堅(jiān)挺。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年6月生鮮乳月度均價(jià)為4.27元/公斤，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲19.3%。不斷上漲的飼料成本正擠壓奶價(jià)上漲帶來(lái)的利潤(rùn)空間，不少奶農(nóng)坦言今年奶牛養(yǎng)殖增收不增利，眼下僅是“維持”狀態(tài)，部分奶農(nóng)甚至萌生轉(zhuǎn)養(yǎng)肉牛的想法。

張強(qiáng)稱(chēng)，目前其所在地區(qū)每公斤原奶收購(gòu)價(jià)在4.1元-4.3元，相比去年同期有所下降，而飼料成本有所上漲，牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面臨壓力。“我附近10噸以上的牧場(chǎng)已經(jīng)有2家完全轉(zhuǎn)做肉牛。如果明年奶價(jià)行情不好或者青貯不夠，我也計(jì)劃把牧場(chǎng)一半以上的奶牛轉(zhuǎn)成肉牛。肉牛吃點(diǎn)質(zhì)量差的飼料也能維持，但飼料不好會(huì)影響奶牛產(chǎn)奶量和原奶質(zhì)量?！?/span>

“確實(shí)增收不增利，目前沒(méi)有什么好的辦法?！碧旖蚰剔r(nóng)王力告訴新京報(bào)記者，目前原奶公斤收購(gòu)價(jià)在4.1元、4.2元左右，較去年同期上漲2-3毛錢(qián)，但公斤奶成本較去年高6毛錢(qián)左右，奶價(jià)漲幅覆蓋不了飼料成本，很難賺到錢(qián)。

從8家上市奶企2021年中期報(bào)告來(lái)看，盡管凈利潤(rùn)水平有所提高，但毛利率水平在34家上市、掛牌乳企中依然偏低，飼料成本上漲已成為影響奶牛養(yǎng)殖利潤(rùn)水平的主要因素。

今年上半年，現(xiàn)代牧業(yè)公斤奶直接飼料成本為2.09元/公斤，同比增加0.34元/公斤，進(jìn)而影響公斤奶整體成本同比增加0.33元/公斤至2.6元/公斤。針對(duì)飼料成本上漲，現(xiàn)代牧業(yè)調(diào)整采購(gòu)策略、優(yōu)化飼喂配方、加強(qiáng)精準(zhǔn)飼喂管理等措施，適度平抑了部分飼料市場(chǎng)價(jià)格上漲的影響，同時(shí)奶價(jià)提升也基本抵消成本上漲影響，使毛利率與去年同期持平，保持在37.2%。

中國(guó)圣牧今年上半年公斤奶飼料成本約為2.53元，同比上漲約26.2%。受原料價(jià)格上漲、并購(gòu)影響，優(yōu)然牧業(yè)上半年原料奶毛利率由去年同期的40.7%下降到40.4%。原生態(tài)牧業(yè)今年上半年凈利潤(rùn)同比減少20.9%至9800萬(wàn)元，除匯率兌損外，受疫情影響導(dǎo)致的期內(nèi)進(jìn)口干飼料價(jià)格上漲，令其相關(guān)成本上升約13.9%。

在現(xiàn)代牧業(yè)今年8月舉行的中期業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上，其執(zhí)行總裁兼執(zhí)行董事孫玉剛直言，上半年奶價(jià)上漲主要受供需缺口和飼料成本上漲影響。長(zhǎng)期來(lái)看，飼料價(jià)格走勢(shì)并不樂(lè)觀，預(yù)判未來(lái)價(jià)格仍會(huì)高位運(yùn)行并伴有震蕩。

奶企布局飼料產(chǎn)業(yè)

早在2020年，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利就預(yù)測(cè)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)主要面臨飼料成本上漲、產(chǎn)能過(guò)剩、生物安全三大挑戰(zhàn)。2020年玉米期貨價(jià)格上漲40%以上，達(dá)到了當(dāng)時(shí)的價(jià)格新高。

海牧牧業(yè)李錫智分析認(rèn)為，此輪飼料價(jià)格上漲主要受?chē)?guó)際海運(yùn)費(fèi)用提高、大宗商品價(jià)格上漲、國(guó)際貿(mào)易摩擦和全球貨幣通脹影響，漲價(jià)趨勢(shì)進(jìn)而傳導(dǎo)到國(guó)內(nèi)飼料、原料市場(chǎng)。

這從幾大飼料公司半年報(bào)中也可見(jiàn)一斑。海大集團(tuán)在2021年半年報(bào)中表示，全球農(nóng)產(chǎn)品受天氣異常及各國(guó)疫情影響，價(jià)格不斷上行，國(guó)內(nèi)玉米、豆粕等大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格在今年一季度創(chuàng)近年新高后震蕩運(yùn)行。由于飼料價(jià)格上漲幅度遠(yuǎn)低于原材料價(jià)格上漲，飼料行業(yè)利潤(rùn)嚴(yán)重受壓。新希望也稱(chēng)，上半年受新冠肺炎疫情、收儲(chǔ)政策變化、各國(guó)主糧產(chǎn)區(qū)收成情況等多方面因素影響，玉米、豆粕等主要飼料原料價(jià)格持續(xù)走高，玉米市場(chǎng)均價(jià)更是在2021年初逼近3000元/噸大關(guān)。加上中美貿(mào)易摩擦，給今后飼料原料的國(guó)際貿(mào)易帶來(lái)不確定性，價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)將長(zhǎng)期存在。

目前，大型牧場(chǎng)普遍采用降本增效的辦法應(yīng)對(duì)飼料成本上漲壓力，現(xiàn)代牧業(yè)調(diào)整采購(gòu)策略、優(yōu)化飼喂配方、加強(qiáng)精準(zhǔn)飼喂管理；中國(guó)圣牧通過(guò)在天津建立的供應(yīng)鏈中心進(jìn)口飼料產(chǎn)品，降低中間環(huán)節(jié)采購(gòu)成本，并通過(guò)讓渡供應(yīng)商付款周期、提升飼料質(zhì)量等實(shí)現(xiàn)降本增效；原生態(tài)牧業(yè)通過(guò)調(diào)整飼喂方式降低部分飼料價(jià)格上漲帶來(lái)的成本壓力。

孫玉剛認(rèn)為，控制飼料成本最好的辦法是提高單產(chǎn)。通過(guò)測(cè)算，現(xiàn)代牧業(yè)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)奶量每提高10%，公斤奶成本就會(huì)下降0.1元左右。

除降本增效外，不少上游奶企已開(kāi)始布局飼料業(yè)務(wù)和肉牛業(yè)務(wù)。2020年12月，現(xiàn)代牧業(yè)宣布進(jìn)軍肉牛產(chǎn)業(yè)。作為我國(guó)最大的反芻動(dòng)物精飼料提供商，優(yōu)然牧業(yè)今年上半年飼料收入為27.12億元，同比增長(zhǎng)37.2%，成為僅次于原料奶的集團(tuán)第二大收入來(lái)源。今年10月，中國(guó)圣牧宣布其間接全資附屬公司內(nèi)蒙古圣牧擬與現(xiàn)代牧業(yè)、牡丹江萬(wàn)鼎乳業(yè)有限公司及牡丹江陸港國(guó)際發(fā)展有限公司共同出資1億元，在牡丹江市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)保稅物流園區(qū)建設(shè)飼料加工基地。中國(guó)圣牧表示，牡丹江市毗鄰俄羅斯，有利于進(jìn)口大豆、玉米等飼料原料，在擬定區(qū)域建設(shè)一座年產(chǎn)能百萬(wàn)噸的飼料加工基地，可以滿(mǎn)足公司飼料需求降低飼料成本。

注：文中張強(qiáng)、王力均為化名。