中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（吳洪）近期，我市降雨較多，潮濕環(huán)境容易滋生細(xì)菌和微生物，增加食物變質(zhì)和食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。為此，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布消費(fèi)提示，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提醒消費(fèi)者加強(qiáng)食品安全鑒別能力。

    食品經(jīng)營(yíng)者注意事項(xiàng)

  1.落實(shí)主體責(zé)任。落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全管理制度和機(jī)制，采取有效措施防止食品受潮、變質(zhì)，對(duì)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品一律下架、銷毀，不得使用和銷售。

  2.強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)。嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不采購(gòu)來(lái)源不明、過(guò)期、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，確保食品來(lái)源安全可靠可追溯。

  3.規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。嚴(yán)把加工制作關(guān)，制作的食品應(yīng)燒熟煮透，確保食品的中心溫度達(dá)到攝氏70度以上。餐用具應(yīng)徹底清洗并消毒。制作涼皮、涼粉等米面制品時(shí)要現(xiàn)制現(xiàn)售，不得在常溫環(huán)境下存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。

    消費(fèi)者注意事項(xiàng)

  1.合理選購(gòu)食品。購(gòu)買食品或就餐應(yīng)選擇證照齊全、經(jīng)營(yíng)環(huán)境整潔的食品經(jīng)營(yíng)單位。不購(gòu)買、不食用腐爛變質(zhì)、受污染或其他不符合食品安全要求的食物，提高食品安全自我防護(hù)能力，有效預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生。

  2.妥善保存食品。儲(chǔ)存食品時(shí)應(yīng)注意避免溫度濕度過(guò)高，導(dǎo)致細(xì)菌滋生、食物腐爛。需冷藏冷凍的食品，應(yīng)盡快放入冰箱分類保存；已開(kāi)封的包裝食品，未食用完的應(yīng)及時(shí)冷藏，不宜久存；食品有腐爛變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期情況的，必須廢棄，不要食用。

  3.正確處理食品安全問(wèn)題。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)食品經(jīng)營(yíng)行為，可撥打電話12315投訴舉報(bào)；如食用購(gòu)買的食品出現(xiàn)身體不適的，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。