根據(jù)湖南省、市有關(guān)“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)要求，為全面摸排深挖食品全過程監(jiān)管中的風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)典型案例進(jìn)行公示、曝光，督促食品經(jīng)營者守法經(jīng)營、文明經(jīng)營，長沙市芙蓉區(qū)近日對(duì)東屯渡街道開展夜市專項(xiàng)整治行動(dòng)。

隨著氣溫升高，食物易腐敗變質(zhì)，各種致病性微生物快速繁殖，餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)劇增。此次活動(dòng)中，芙蓉區(qū)市場監(jiān)管局組織40余名執(zhí)法人員對(duì)芙蓉區(qū)繁華的揚(yáng)帆夜市進(jìn)行了突擊檢查。執(zhí)法人員仔細(xì)查看夜市攤點(diǎn)、飯店的食品經(jīng)營許可證、登記證或備案證，餐飲留樣等，對(duì)其保障餐飲食品安全的各項(xiàng)制度落實(shí)情況，從業(yè)人員是否取得健康證明，清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備、食材、調(diào)料等進(jìn)行檢查。在現(xiàn)場，執(zhí)法人員帶著抽樣檢測員對(duì)夜宵檔的食材進(jìn)行了隨機(jī)抽樣并現(xiàn)場快檢。在夜查過程中，100余份抽檢產(chǎn)品通過快速檢測后，全部符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

此次活動(dòng)，執(zhí)法人員還針對(duì)夜宵檔的短斤少兩現(xiàn)象進(jìn)行了突擊檢查，對(duì)其中不合規(guī)的電子秤當(dāng)場進(jìn)行了收繳。

此次行動(dòng)全面排查各類夜市餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，以“突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，因地制宜、分類指導(dǎo)”為原則、確保全市燒烤店、大排檔等夜市餐飲攤點(diǎn)經(jīng)營秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)，經(jīng)營者食品安全責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng)，消費(fèi)者食安環(huán)境得到進(jìn)一步改善。夜查總指揮周旭東在清查之后召開會(huì)議，要求市場監(jiān)管部門對(duì)未整改到位的食品攤位予以監(jiān)督；對(duì)加工設(shè)施設(shè)備不達(dá)標(biāo)或未按照操作規(guī)范加工食品的經(jīng)營者下發(fā)整改意見通知書，限期整改處置到位；對(duì)采購、使用假冒偽劣食品等違法行為，依法嚴(yán)肅查處；健全完善長效監(jiān)管機(jī)制，全面提高夜市餐飲食品安全水平，讓市民吃得更放心、吃得更安全。（編輯 李闖）

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