近年來，網(wǎng)絡(luò)餐飲發(fā)展迅速，但同時，進貨查驗不嚴、環(huán)境衛(wèi)生臟亂、操作過程不規(guī)范等問題也常有曝光，給食品安全監(jiān)管工作帶來巨大壓力。為進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為，強化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治，切實保障消費者飲食健康，浙江省溫州市龍港市市場監(jiān)管局全力開展浙江外賣在線應(yīng)用集中攻堅行動，全方位提升網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管力度，全速推進網(wǎng)絡(luò)餐飲整治工作，嚴厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為。

一是圍繞“合”字做文章，多方合作聚社會“共治之力”。針對監(jiān)管力量不足的困境，該局引入第三方協(xié)管機構(gòu)，提高日常巡查的頻率，并邀請相關(guān)行業(yè)協(xié)會人員、第三方外賣平臺員工等組建全省首支縣級網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全社會監(jiān)督員隊伍，有效督促網(wǎng)絡(luò)餐飲從業(yè)者規(guī)范作業(yè)，提高外賣在線商戶端活躍度。同時，遵循舉報途徑便捷、處置流程便捷、獎金發(fā)放便捷的原則，在浙江省率先發(fā)布外賣封簽不規(guī)范使用舉報辦法，最大限度地調(diào)動市民群眾參與網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)督。自該舉報辦法發(fā)布以來，已處置舉報6起，切實凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)市場。

二是立足“實”字下功夫，責任捆綁結(jié)上下“齊抓之局”。為高質(zhì)量完成網(wǎng)絡(luò)餐飲陽光廚房建設(shè)全覆蓋，該局通過內(nèi)設(shè)機構(gòu)調(diào)整，抽調(diào)精干力量，重新組建食品監(jiān)督管理科，將科室業(yè)務(wù)與監(jiān)管執(zhí)法一體融合，有效強化食品安全監(jiān)管力量。同時，實行“業(yè)務(wù)科室+社區(qū)捆綁”扁平化監(jiān)管模式，將任務(wù)清單化分解給6大網(wǎng)格捆綁科室，并建立從分管領(lǐng)導到業(yè)務(wù)科室到網(wǎng)格科室的責任鏈條。定期召開網(wǎng)絡(luò)餐飲整治推進會，遵循“線上線下”監(jiān)管一致性原則，壓實工作責任，盯緊任務(wù)目標，全速推進“陽光廚房”建設(shè)。目前，該市已排查清理網(wǎng)絡(luò)餐飲異常經(jīng)營單位663家，完成網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”建設(shè)926家，覆蓋率達92.64%，在線率超95%。

三是咬定“嚴”字不松勁，以案促管造監(jiān)管“雷霆之勢”。該局堅決執(zhí)行“四個最嚴”要求，將“以案促管”作為網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管工作的核心和基石，不斷加強對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、全鏈條的監(jiān)督檢查力度和寬度。堅持監(jiān)管執(zhí)法高壓態(tài)勢，對違法違規(guī)行為，嚴格查處、絕不手軟，發(fā)現(xiàn)一起處置一起，有效督促網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)主自覺提高思想認識，時刻繃緊食品安全弦，內(nèi)化于心外化于行。目前，該局已累計巡查網(wǎng)絡(luò)餐飲單位658家次，發(fā)現(xiàn)問題173個，處置率100%，查辦網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全案件50起，有效促進形成網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)規(guī)范操作的優(yōu)良風氣。

下一步，龍港市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強外賣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，不斷規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，集中力量解決網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全突出問題，切實凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐消費環(huán)境，切實筑牢食品安全和疫情防控防線，保障消費者的飲食安全。（編輯 李闖）

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