中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（朱大治）為進(jìn)一步做好白酒新國(guó)標(biāo)釋義與宣貫工作，全面提升我市監(jiān)管人員及白酒生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)人員質(zhì)量意識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)水平，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)和監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)，近日，哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司組織開展白酒新國(guó)標(biāo)專題線上培訓(xùn)。本次培訓(xùn)邀請(qǐng)專家通過線上直播方式進(jìn)行，全市共150余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，專家對(duì)相關(guān)兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的新舊變化和修訂的《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督管理辦法》（總局49號(hào)令）進(jìn)行了解讀；對(duì)2021年酒類抽檢數(shù)據(jù)以及高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目進(jìn)行了詳盡分析。

白酒新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飲料酒、發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、露酒的定義作出了調(diào)整，突出傳統(tǒng)香型白酒的典型工藝特征，明確白酒不得使用食品添加劑，將調(diào)香白酒從白酒分類中摘出來，歸屬于配制酒；明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。白酒新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，提升了中國(guó)酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，進(jìn)一步肅清了虛假宣傳、模糊與混淆概念、以次充好等亂象，保護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)了白酒行業(yè)傳統(tǒng)釀造技藝的保護(hù)和行業(yè)創(chuàng)新。

通過本次培訓(xùn)，使監(jiān)管人員及白酒生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)一步明晰了白酒真實(shí)概念、生產(chǎn)工藝流程、白酒與調(diào)香白酒的區(qū)別，解除了大家心中的疑惑，為推動(dòng)哈爾濱市白酒生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行白酒新標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。