高考在即，為有效防控食品安全事件，確保廣大考試飲食安全，6月3日，盧氏縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長符紅林帶隊對盧氏縣第一高級中學(xué)等考點(diǎn)學(xué)校進(jìn)行全面督導(dǎo)檢查，實(shí)地檢查學(xué)校食堂后廚管理和食品加工操作等情況，并就檢查中發(fā)現(xiàn)的食品原材料儲存不規(guī)范、標(biāo)識不清等問題現(xiàn)場要求立即整改，要求學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)各項制度，認(rèn)真自查，強(qiáng)化源頭防控和過程管理，同時要求各監(jiān)管組要加大監(jiān)管力度，嚴(yán)密防范，確?？荚嚻陂g食品安全。

 近日來，盧氏縣市場監(jiān)管局提前布控，嚴(yán)密排查，認(rèn)真開展高考期間安全專項檢查，確保高考期間廣大考生的飲食安全。

 一是周密部署，統(tǒng)籌安排。成立了中高考食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定高中考期間食品安全保障方案，科學(xué)分工，劃定區(qū)域，責(zé)任到人。

 二是組織培訓(xùn)，科學(xué)監(jiān)管。盧氏縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對縣一高食品從業(yè)人員、管理人員共計103人進(jìn)行食品安全和應(yīng)急處置專題培訓(xùn)，重點(diǎn)對食材把關(guān)、進(jìn)貨查驗(yàn)、操作規(guī)程、餐具消毒、食品留樣、應(yīng)急預(yù)案、疫情防控等進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，明確了食品安全工作重點(diǎn)。

 三是嚴(yán)格執(zhí)法，狠抓落實(shí)。監(jiān)管人員提前介入，對考點(diǎn)食堂、教師供餐單位及周邊餐飲單位進(jìn)行全面大排查，對食品進(jìn)行抽樣，對從業(yè)人員的健康制度、培訓(xùn)管理、個人衛(wèi)生、學(xué)校食堂及餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、食品貯存、加工操作、設(shè)備設(shè)施和餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)，排除風(fēng)險隱患，督促整改到位，確保承辦能力與安全保障要求相適應(yīng)。

 四是強(qiáng)化應(yīng)急，防控風(fēng)險。制定《餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，實(shí)行24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制，及時受理舉報投訴，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，確保做到行動迅速，報告及時，處置到位。（通訊員 宋丹丹）