餐飲浪費怎么制止？節(jié)約風尚如何形成？近年來，江西省新余市市場監(jiān)管局圍繞“厲行節(jié)約、反對浪費”這一主題，創(chuàng)新舉措，長效治理，多方參與，合力推進，交出一份制止餐飲浪費行為的滿意答卷，有效遏制餐飲浪費現(xiàn)象，讓厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風，成為新風尚。

謀篇布局，政府在行動

今年3月，新余市政府出臺《新余市制止餐飲浪費行為二十條措施》，建立制止餐飲浪費行為部門聯(lián)席會議制度，分管副市長擔任召集人，定期召開聯(lián)席會議，各部門合力抓、聯(lián)手管，形成制止餐飲浪費的共識共為。

鋪天蓋地，媒體在行動

開展主題宣傳活動，印制制止餐飲浪費的海報、桌簽、溫馨提示牌等，廣泛發(fā)放、張貼；向全體市民發(fā)出“厲行節(jié)約、反對浪費”倡議書，在公交車站、商場超市、商業(yè)街區(qū)、城市公園等公共場所投放；組織餐飲浪費行為“隨手拍”活動，曝光浪費現(xiàn)象，形成公眾廣泛參與、廣泛監(jiān)督的濃厚氛圍。

織密網(wǎng)絡，市場監(jiān)管在行動

新余市市場監(jiān)管部門督促所有餐飲服務單位和開辦食堂的公共機構選任一名制止餐飲浪費監(jiān)督員，負責本單位的反浪費監(jiān)督和參與交叉檢查評分。這支監(jiān)督員隊伍目前已有4100余人，織起一張監(jiān)督網(wǎng)絡，實現(xiàn)嵌入監(jiān)督、跟進監(jiān)督、精準監(jiān)督，保障制止餐飲浪費工作全覆蓋落地見效。

嚴抓嚴管，城管在行動

城管部門研究制定廚余垃圾管理措施，將廚余垃圾收運作為切入點，倒逼單位食堂、餐飲服務單位嚴格規(guī)范、嚴抓嚴管餐飲浪費行為，取得豐碩成果。今年一季度收運廚余垃圾6723.2噸，同比下降13.1%，環(huán)比下降5.6%。

嘉言懿行，學校在行動

全市438家學校通過舉辦主題班會、設置文明勸導員、簽名承諾、主題演講比賽等形式開展制止餐飲浪費活動，宣傳勤儉節(jié)約理念，踐行“光盤行動”，師生節(jié)約意識有顯著提升。2022年1-4月學校廚余垃圾量2675.5噸，較去年同期下降18.4%。

備餐有度，機關食堂在行動

機關事業(yè)單位食堂充分發(fā)揮表率作用，以用餐預登記為切入點，積極探索單位食堂用餐預登記制度，根據(jù)用餐預約登記的人數(shù)，合理采購、加工食材，做到備餐有度，從源頭上杜絕了餐飲浪費。目前全市283家單位食堂已實行用餐預登記，86家實行自助餐、小份菜模式。

貼心提醒，餐飲單位在行動

全市3730家餐飲單位紛紛響應，廣泛參與，在醒目位置張貼“光盤行動”“文明餐桌”宣傳海報；推出小份菜和半份菜，在節(jié)約的前提下，滿足消費者不同的需求；在菜單上注明食材份量及建議消費人數(shù)，提示消費者按“N-1”人數(shù)點菜；在餐桌上擺放提示牌，提醒顧客打包剩菜，并提供免費的打包服務。

理性消費，外賣平臺在行動

全市6家網(wǎng)絡訂餐平臺用實際行動支持倡議，在APP內(nèi)以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費。優(yōu)化商家訂單樣式，增加“厲行節(jié)約、反對浪費”提示語，現(xiàn)已覆蓋至全市4500余家商家，實現(xiàn)外賣送到哪兒，宣傳就到哪兒。（編輯 李闖）

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