5月30日，魯山縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長張正山帶領(lǐng)副局長閻光耀及餐飲股相關(guān)同志到縣二高食堂檢查高考期間食品安全工作。

 張正山一行詳細(xì)了解了學(xué)校高考期間食品安全保障安排，重點(diǎn)檢查了食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品采購和儲(chǔ)存、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬、食品加工過程控制、餐具消毒、食品留樣等食品安全保障情況。要求學(xué)校切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁使用來歷不明的食品及原料，嚴(yán)禁使用感官性狀異常的食品原料加工制作食品；熟制食品要確保食物燒熟煮透，生熟食品及其用具要分開存放或使用，避免交叉感染；要做好食品留樣記錄和保存工作；要加強(qiáng)加工制作場所、就餐和取餐場所通風(fēng)換氣，做好操作臺(tái)面及用具表面定時(shí)消毒等工作，確保高考期間師生飲食安全。

 張正山強(qiáng)調(diào)，高考期間，魯山縣市場監(jiān)管局班子成員要靠前指導(dǎo)督導(dǎo)，要局所隊(duì)聯(lián)動(dòng)，提前進(jìn)入考點(diǎn)學(xué)校、住宿酒店進(jìn)行全程駐點(diǎn)保障，指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員規(guī)范操作，做好場所消毒通風(fēng)及疫情防控工作，督促學(xué)校、酒店認(rèn)真落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，加強(qiáng)從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理，及時(shí)消除安全隱患。（通訊員 李杰輝）