2024年7月10日下午，由泉城海關(guān)、天橋區(qū)商務(wù)局、濟南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會、山東（濟南）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園主辦，微末傳媒協(xié)辦的“山東預(yù)智菜商學(xué)院大講堂”在天橋控股預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園成功舉行。天橋區(qū)商務(wù)局、泉城海關(guān)、大眾報業(yè)大廈、《中國食品工業(yè)》雜志、濟南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會及眾多企業(yè)代表參與大講堂活動。

本次大講堂活動旨在促進山東本地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新，分享最新的行業(yè)趨勢和技術(shù)，為各類預(yù)制菜企業(yè)與業(yè)內(nèi)專家學(xué)者嫁接溝通渠道。吸引了來自山東各地的預(yù)制菜生產(chǎn)商、供應(yīng)商、專家及行業(yè)代表近40人參加。

會議開始，濟南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會副秘書長周暉，并邀請?zhí)鞓騾^(qū)商務(wù)局黨組委員、副局長申相軍致啟幕詞。申相軍表示，預(yù)制菜作為現(xiàn)代快節(jié)奏生活下的新興產(chǎn)業(yè)，近年來發(fā)展迅速，市場需求旺盛。通過此次大講堂，希望能夠為行業(yè)各界提供一個分享經(jīng)驗、交流技術(shù)的平臺，共同探討預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展方向與前景。

隨后，來自泉城海關(guān)的查驗二科科長徐紅照針對預(yù)制菜出口涉及的海關(guān)監(jiān)管流程進行了詳細講解。企業(yè)產(chǎn)品需經(jīng)歷出口前的申請、抽檢、申報等流程，此外，企業(yè)需首先完成食品生產(chǎn)企業(yè)和原料種植養(yǎng)殖場的海關(guān)備案。出口企業(yè)還需建立完善的食品安全衛(wèi)生控制體系，并確保出口食品符合目的國家（地區(qū)）的法律法規(guī)和食品標準。維持健全的召回機制也是關(guān)鍵，以應(yīng)對可能存在的安全問題，確保消費者健康與安全。

好煮夫食品科技有限公司董事長竇大海分享了好煮夫品牌成立過程遭遇的挑戰(zhàn)與從中外貿(mào)經(jīng)驗，并著重強調(diào)了標準化與模塊化生產(chǎn)對中餐預(yù)制菜的重要性。竇大海董事長還在演講中提到：“預(yù)制菜的核心在于標準化生產(chǎn)和食品安全。我們在研發(fā)過程中，不斷提升生產(chǎn)工藝，確保每一份產(chǎn)品都能保持最佳口感和營養(yǎng)?！?/span>

來自山東華智大數(shù)據(jù)有限公司的區(qū)域總監(jiān)郭郡簡明扼要地講解了“預(yù)制菜出海全鏈路規(guī)劃及解析”的內(nèi)容，重點討論了預(yù)制菜市場的快速增長及其在國際市場上的前景。郭郡先生強調(diào)了華智大數(shù)據(jù)通過市場分析和定制化營銷策略，幫助企業(yè)制定出海戰(zhàn)略方面有著不可或缺的作用，這種戰(zhàn)略有助于企業(yè)在國際市場上取得成功。

課題講解完畢后，來自各方的企業(yè)代表紛紛就會議中的問題進行了提問，并互相答疑補充，大眾報業(yè)集團·山東新聞大廈董事長支英珉作出發(fā)言，表示了對山東（濟南）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園邀請的感謝，并期盼預(yù)制菜海外市場能不斷精進，厚積薄發(fā)。

最后由濟南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長李艷靈作致辭對來賓的到來表示感謝，并強調(diào)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園作為全國首個省會城市預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)，本著聚力賦能合作共贏的原則，以共建共享共榮共發(fā)展為目標搭建服務(wù)平臺，為入園企業(yè)提供“政、產(chǎn)、學(xué)、研、金、服、用”七位一體的全方位化服務(wù)，助力企業(yè)可持續(xù)、科學(xué)化發(fā)展。

活動結(jié)尾，中共山東新聞大廈支部委員會黨支部書記支英珉與中共濟南天橋控股集團有限公司支部委員會青年委員商麗靖簽訂了黨建共建協(xié)議書，兩方合作形成“四個共同”的黨建合作新格局。

大眾報業(yè)集團·山東新聞大廈董事長支英珉與濟南天橋控股集團產(chǎn)業(yè)一部部長、濟南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長李艷靈簽訂了關(guān)于兩方在文旅、康養(yǎng)、教研、科創(chuàng)、民宿、酒店等方面的海鷗模式戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將在互惠互利的基礎(chǔ)上，以統(tǒng)一的資源整合優(yōu)勢結(jié)成長期共同發(fā)展之聯(lián)盟，以獲得良好的社會效益和投資回報。

本次交流會的成功舉辦，不僅為預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展提供了新思路，也為企業(yè)之間的合作搭建了橋梁。未來，山東（濟南）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園 將繼續(xù)舉辦大講堂活動，聚焦外貿(mào)政策解讀、預(yù)制菜出海全鏈路規(guī)劃、市場拓展策略、實戰(zhàn)經(jīng)驗分享等核心議題進行現(xiàn)場答疑解惑，促進預(yù)制菜行業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新與發(fā)展，提升國際市場競爭力。

（孫志良 王楠）