大家覺得食物放進(jìn)冰箱，是不是就可以放心了呢？

是——！！

錯(cuò)了！冰箱里也有“細(xì)菌殺手”，它能污染你們的食物，讓你們“中毒”！

噓——?jiǎng)e說話，老師正在給老人家們上課呢！

這里是武漢食品化妝品檢驗(yàn)所（后簡稱食化所）“知食就是力量”食品安全小課堂的活動現(xiàn)場，武漢食化所生物檢測中心的檢驗(yàn)員小伙伴正在為黃陂區(qū)橫店街福利院的老人家們傳授靠譜的食品安全知識哦！

康康姐跟你們說

“知食就是力量”食品安全小課堂是武漢食化所科普教育基地系列品牌活動之一，也是該所今年“3·15”科普宣傳的暖場活動，各位科普講解員團(tuán)隊(duì)前往各個(gè)社區(qū)、學(xué)校、福利院，將食品安全知識帶到老百姓身邊。

趕緊的

回到課堂上

聽聽老師都說了些什么

食源性致病微生物多種多樣，無處不在

隨著氣溫回升，這些致病微生物也越來越活躍，大家一定要注意防范

康康姐聽到了幾個(gè)熟悉的名字！諾如病毒！李斯特菌！米酵菌酸！沙門氏菌……這些“大魔頭”真是一個(gè)比一個(gè)難纏?。?/span>

來

趁著老師講課

咱們大家一起來復(fù)習(xí)一下

這些“大魔頭”的習(xí)性和危害吧！

1號

諾如病毒

諾如病毒是引起急性胃腸炎常見的病原體之一，它的感染性極強(qiáng)，且不分人群，可反復(fù)感染。

諾如病毒會引起腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、頭痛和渾身酸痛等癥狀，幼小兒童、老人和基礎(chǔ)性疾病患者感染后較為危險(xiǎn)，可能導(dǎo)致脫水。諾如病毒沒有特效藥，需要靠自身抵抗力戰(zhàn)勝它！

2號

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌（李斯特菌）

傳說中的“冰箱殺手”！李斯特菌無處不在，是一種食源性感染的病原體。

李斯特菌能夠適應(yīng)低溫冷藏的溫度，因此在冰箱里也能繼續(xù)繁殖。

感染李斯特菌可能會出現(xiàn)，發(fā)熱、呼吸急促、出血性皮疹、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重還可能出現(xiàn)敗血癥、腦膜炎。

而且，李斯特菌會突破胎盤，感染胎兒，造成流產(chǎn)、早產(chǎn)甚至死胎。

3號

米酵菌酸

米酵菌酸是椰毒假單胞菌產(chǎn)生的一種毒素，吃了被它污染的食物中毒死亡率可高達(dá)40%-100%。

米酵菌酸耐熱性極強(qiáng)，即使用100℃的開水煮沸也不能破壞它的毒性。

發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)銀耳及其他變質(zhì)淀粉類（糯米、小米、高粱和馬鈴薯粉等）制品容易引發(fā)米酵菌酸中毒。2020年的“酸湯子”事件，就是米酵菌酸引起的中毒。

4號

沙門氏菌

沙門氏菌是一類常見的會導(dǎo)致食源性疾病的細(xì)菌。雞肉、雞蛋、豬肉、奶類、雞蛋等動物性食物是常見的容易被沙門氏菌污染的食物類別。

人感染了沙門氏菌后，會出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀，幼兒、老人等特殊人群感染后比較危險(xiǎn)，嚴(yán)重可能會導(dǎo)致死亡。

嗯？怎么回事？你們怎么在瑟瑟發(fā)抖？

有的可怕

是不是覺得這個(gè)星球太危險(xiǎn)，隨時(shí)都可能被這些“大魔頭”盯上??！

沒錯(cuò)！

別著急，老師也說了，只要咱們保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，就能避免受到這些細(xì)菌的侵害。

下面幾點(diǎn)一定要用小本本記下來

01

飯前便后要洗手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

02

盡量不要吃生食，大多數(shù)細(xì)菌病毒都害怕高溫，所以高溫烹煮能夠殺死它們

03

儲存食材、烹飪工具都要做到生熟分開

04

從冰箱里拿出的食物，要加熱至熟透再吃

05

不要吃變質(zhì)、發(fā)霉的食品

06

如果不幸被上面那些“大魔頭”感染，一定要及時(shí)前往醫(yī)院，請醫(yī)生為你進(jìn)行專業(yè)救治

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