在剛剛過去的世界糖尿病日，糖尿病這一疾病再次引發(fā)人們關(guān)注。

世界衛(wèi)生組織建議控制和減少糖的攝入量，推薦在整個生命周期將游離糖攝入量控制在總膳食能量的10%以下?！吨袊用裆攀持改希?016）》呼吁，中國人每天添加糖攝入量不得超過50g，最好控制在25g以下。

“減糖正成為全球食品生產(chǎn)和消費(fèi)發(fā)展的趨勢。在中國市場，減糖、減油、減鹽更是食品消費(fèi)領(lǐng)域落實‘健康中國’的重要抓手?！笔称匪幤樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建曾表示。

作為重大慢性病之一，宣傳教育、飲食控制、運(yùn)動治療、藥物治療和血糖監(jiān)測是糖尿病防治管理并行的"五駕馬車"。

《糖尿病雜志》發(fā)表中國研究團(tuán)隊的相關(guān)論文稱，通過研究調(diào)查2億中國人的飲食習(xí)慣與代謝病總結(jié)出，甜食攝入量高與糖尿病發(fā)病率升高有直接關(guān)系。

近年來，我國正逐漸成為世界糖類消費(fèi)大國。智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國食糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告》顯示，截至2019年，我國食糖進(jìn)口量339萬噸，同比增長21.07%。

“健康中國”合理膳食專項行動特別提出，鼓勵消費(fèi)者減少蔗糖攝入量，倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。越來越多的食品飲料企業(yè)以甜味劑代替白砂糖，“無糖”正在成為食品飲料行業(yè)新的風(fēng)口。

隨著健康中國 2030 等行動計劃的逐步推進(jìn)，民眾對健康的重視程度逐步增加，普通民眾對糖攝入超標(biāo)等問題也愈加關(guān)注，以飲料行業(yè)為例，近幾年以“0糖0卡0脂”為主打產(chǎn)品的元?dú)馍?，頗受消費(fèi)者青睞，數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國無糖飲料的市場規(guī)模已達(dá)159億元，年增長率為35%，遠(yuǎn)超飲料行業(yè)總增長率，隨著健康消費(fèi)理念的普及，預(yù)計未來數(shù)年我國無糖飲料行業(yè)能保持約13.7%的年復(fù)合增長率，2027年市場規(guī)模將達(dá)276.6億元。

元?dú)馍忠浴俺嗵\糖醇（代糖，天然友好甜味劑的一種）”飲品取得不俗的銷售成績后，引得各大飲品巨頭紛紛下場，推出了各自的“0糖”產(chǎn)品，而元?dú)馍謩t再次借勢將產(chǎn)品升級，去除了產(chǎn)品中的“防腐劑”添加，再次實現(xiàn)了產(chǎn)品的“0”突破。

日前，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所等機(jī)構(gòu)發(fā)布了《食品甜味劑科學(xué)共識（2022）》，稱甜味劑不會導(dǎo)致肥胖，也不會導(dǎo)致血糖波動。

中國工程院院士陳君石表示，甜味劑會增加食欲、導(dǎo)致肥胖是一個常見的誤區(qū)，在膳食總量不變的前提下，甜味劑幾乎不會影響血糖，也不會導(dǎo)致糖尿病，以甜味劑替代添加糖可以減少能量攝入。

陳君石院士還表示，甜味劑為高血糖人群及糖尿病患者提供了更豐富食物選擇，糖尿病患者適當(dāng)攝入非營養(yǎng)性甜味劑食品或飲料都是安全的。

甜味劑的安全性基于嚴(yán)格的食品安全風(fēng)險評估，已得到我國在內(nèi)的多個國際組織和國家/地區(qū)權(quán)威食品安全風(fēng)險評估機(jī)構(gòu)和食品安全管理機(jī)構(gòu)的肯定?！吨袊?型糖尿病防治指南》指出：喜好甜食的糖尿病患者可適當(dāng)攝入糖醇和非營養(yǎng)型甜味劑。

中科院發(fā)布的《中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》顯示，隨著公眾健康意識的增強(qiáng)，無糖飲料的市場規(guī)模將進(jìn)一步保持增長勢頭，預(yù)計未來5年內(nèi)實現(xiàn)翻番，2025年增至227.4億元規(guī)模。（編輯 李闖）

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